2 lavkarbo proteinbrød med gresskar – uten mel og sukker

Hei hei! Er det noen som har vært å kjøpt gresskar til halloween? Jeg kjøpte meg to store i går. Jeg elsker gresskar, og det er jo så anvendelig! Jeg har allerede laget mye godt av det ene, samt laget en gresskarlykt. Det blir nok noen gresskar-oppskrifter på bloggen fremover. 😉

I dag skal du få oppskrift på to nydelige saftige bakverk med gresskar. De begge er en mellomting av hverdags kake og søtt brød. Jeg bruker begge som brød. Det er skikkelig godt med pålegg på.

Brødene er begge smekkfulle av proteiner, er lavkarbo, uten mel, gluten og melk. Begge brødene inneholder proteinpulver og gresskarmos. Den ene inneholder casein, og den andre whey. Om du vil lese om de ulike proteinpulverne kan du ta en titt i protein pulver guiden her. Det ene er nøttefritt, og begge inneholder egg.

Gresskarmos er rett og slett bakt eller kokt gresskar,som er avrent og most til puree. Pureen eller gresskarmosen avkjøles før bruk.

Lavkarbo proteinbrød med gresskar 1

Du trenger:

90 g gresskarmos.
10 eggehvitter
2 scoops kasein protein pulver med vaniljesmak
2-3 ss mandelmel
2 ss kokosolje
1 ts bakepulver
kanel eller kardemomme etter smak

Forvarm ovnen. Jeg var jo så smart at jeg ikke så hva jeg satte ovnen på når jeg stekte denne, men det var mediu temperatur. Bland alle ingrediensene i en blender eller for hånd. Hell i en godt smurt form og stek i ca 20 minutter. Avkjøl.proteinbrødpump1

Kaseinet i denne oppskriften gjør konsistensen kremet og nydelig. Jeg synes dette proteinbrødet minner mer om kake enn det andre. Vil du ha en mindre kremet konsistens kan du bytte kasein  med whey.

Lavkarbo proteinbrød med gresskar 2

Du trenger:

5 scoops protein pulver med vaniljesmak*
Vanilje essens eller ekstrakt etter smak
30 g sukrin
120g gresskarmos
kanel etter smak
2 hele egg
2 eggehviter
1 ts bakepulver
*En scoop er 30g.

Forvarm ovnen til 180 grader. Bland sammen alt det tørre og alt det våte hver for seg. Bland så sammen det våte og det tørre. Smør en form godt og hell i røren. Stek i 40 minutter, eller til en tannpirker kommer ut ren. Avkjøl.gresskarkakeprotein

Server tykke proteinbrødskiver med syltetøy, kesam lime eller vanilje, kremost eller brunost. Nydelig 🙂

Liker du gresskar? Vil dere ha flere oppskrifter med proteinpulver?Be G(O)OD

 


7 thoughts on “2 lavkarbo proteinbrød med gresskar – uten mel og sukker

  1. Takk 🙂 Alltid artig å prøve seg på noe nytt. Blir det skikkelig mislykket (noe som faktisk skjer en gang i blandt) smaker det uansett alltid godt XD Ha en fin dag!

  2. Mmmm så godt! Kjøpte selv et lite gresskar forrige uke, er vel på tide og skjære det ut snart 😀
    Disse brødene ser kjempelekre ut, perfect til Halloween 😀 Takk for tips! xx

  3. Så spennande 😀
    Eg kjøpte gresskar for ei lita stund sida og laga gresskarmos av det. Gleder meg til å prøve meg fram med ulike oppskrifter! Desse såg jo veldig gode ut 🙂

  4. Oooh, det så sinnsykt digg ut! 🙂 Her skal det lages både supper og brød, samt muffins og cookies av gresskar, skjønner jeg! Har foreløbig kun kjøpt ett, men må nok ut og hamstre fler før det blir tomt 😉

    Men du – tar du ut alt av gresskar-innmaten med det samme – og oppbevarer i lufttette bokser inntil du skal bruke mer? Vet du hvor lenge oppkutta gresskar holder seg i kjøleskap?

    Hjemme fant vi forresten fort ut at vi kunne leke litt med gresskaret inntil vi skulle bruke det til mer matnyttige ting; hihi

  5. Jeg skjærer opp gresskaret å har frøene for seg. Disse kryddrer jeg og steker i ovnen. Kjøttet bruker jeg oftest samme dag, men de kan du sikkert oppbevare i kjøleskap i noen dager. 🙂

Legg gjerne igjen en kommentar! :D