Monthly Archives: January 2012

Forrett og hovedrett på restaurant

Posted on by
7
Hei hopp og god kveld i stua. Håper du har hatt en fin Tirsdag så langt.
Jeg har hatt en svært sittestillende jobbdag som vanlig, men jeg fikk meg heldigvis en 30 minutters styrkeøkt på øvre rygg og biceps tidligere idag. Det er ikke de lengste, beste eller tyngste øktene jeg har om dagen, men all aktivitet er bedre enn null aktivitet. Det handler om å se på det positive!
Jeg kom jo på at jeg hadde lovd dere matbilder fra restaurant besøket med svigers og hjertet. Jeg liker å holde det jeg lover så her kommer en visuell smakebit av godsakene.
Jeg fikk utlevert hele 4 menyer når jeg kom, så det var nok å velge mellom. Hehe.. Valget falt på servitørens anbefalning som faktisk ikke sto i menyen.
Kamskjell er min favoritt sashimi, så det passer meg utmerket. Retten ble servert med saus, salat, lakserogn og fritert lakseskinn med ris under.
Hovedretten var en potte med ulik sjømat i brun saus. Den brune sausen var oljebasert og gjevnet med potetmel og ikke mel, så det var trygt for meg som ikke tåler gluten. Jippi!
Potten inneholdt gulrot, babymais, sukkererter, sopp, squash, purreløk, kongereke, krabbe, scampi, kamskjell og hvit fisk. Retten ble servert med ris.
Kamskjellene og scampien var dødsgode, men krabben var så som så. Alt i alt aten var veldig god og det var bare litt saus igjen etterpå. Tusen takk for alle de koselige og oppmuntrende ordene dere kommer med i kommentarfeltet. Det varmer utrolig mye. Takk. <3
Q: Hva liker du å spiste når du er ute?

 

Kremete risgrøt

Posted on by
11

Morn! Idag startet jeg dagen med risgrøt med vaniljesmak. Risgrøten er uten gluten og melk og smaker lett og godt.

Lillers kremete risgrøt

Nok til 5 porsjoner

4,5 dl vann
2,5 dl hvit ris (gjerne mellomlange korn som feks sushi riis)
3-5 dl melkefri melk (hamp, kokos, mandel eller soya)
1 ts vanilje ekstrakt
Kanel
Smak til med steviapulver

1. Kok opp vann og ris i en panne. Slå ned varmen og la risen småkoke i 15 min. Ta pannen av platen og la den stå i 5 min med lokk over seg.
2. Tilsett melk og stevia, og rør godt. Sett tilbake på stekeplaten. Kok opp på medium varme mens du rører. Gjør dette i 15-20 min til rispuddingen er veldig tykk og kremete. Er puddingen for tykk for din smak kan du tynne den ut med litt mer melk. Ta pannen av platen og rør inn vanilje ekstrakt. La risgrøten avkjøles litt før du serverer den. Godt med et dryss kanel over.

Siden jeg aldri synes det blir for mye av det gode toppet jeg risgrøten med sjokoladesaus. Det er jo tross alt bare Tirsdag en gang i uka.

Varier smaken:
-Bytt ut vanilje ekstrakt med mandelekstrakt
-Tilsett en håndfull rosiner når du først koker opp risen. Det gjør dem store og myke. Ønsker du hardere rosiner kan du tilsette dem mot slutten. Du kan også bruke annen type tørket frukt)
-Tilsett til gresskar- eller søtpotetspure med melken. Du kan prøve gresskarpai krydder også. Mmm.
-Tilsett en håndfull eplepai frokostblanding eller noen ss eplepålegg
-Ønsker du en mer tropisk smak kan du bytte ut den melkefrie melken med kokosmelk.
-Smak til med ulike smaksdråper eller steviadråper

Håper du også har hadd en flott start på Tirsdagen og ønsker deg en fortsatt fin dag!

Q: Glad i risgrøt? Spist det til frokost noen gang?

Et rått Iherbtips i farta :)

Posted on by
21

Hei! God morgen og en enda bedre mandag! Ny uke, nye muligheter og nye tips fra meg til deg.

Disse barene redder meg gang på gang i en travel hverdag. Jeg smakte dem for første gang i 2008 og har tygd meg gjennom bar etter bar siden. Barene er 100% økologisk og vegetarisk, og 80% raw. Barene er også glutenfri, uten raffinert sukker, gjær, salt, melkeprodukter, soya og peanøtter. De inneholder ingen tilsetningstoffer eller transfett.

IMG_3553.JPG

 Denne smaken er min favoritt. Smaken er “sjokolade kokos”. Baren inneholder alle vitaminer, mineraler, fettsyrer, fytokjemikalier, aminosyrer og enzymer i sin opprinnelige og naturlige form. Proteinene i baren er plantebasert og basedannende.

IMG_8504.JPG

Baren inneholder økologisk cashewsmør, dadler, agave nektar, brunris protein, mørske sjokoladebiter, *cane juice, sjokolade likør, kakaosmør, soya lecetin(non GMO), kokos, bio spirer, quinoa spirer og linfrø.

*Cane juice kommer fra sukkerrør, men er ikke raffinert slik som hvitt sukker. Det blir brukt som et sunnere alternativ til sukker.

IMG_8596.JPG

Baren er søt og gir deg noe å tygge på. Elsker konsistensen. Jeg synes smaken av dadler og kokos er mest dominerende smaksmessig. Her og der dukker små sjokoladebiter opp. NAM. Spiser du aldri søtt kan du kansje synes denne er vell søt. Jeg som elsker søtt elsker denne!

IMG_8518.JPG

Geniale å ha i veska eller ryggsekken når du trenger energipåfyll. Flott energitilskudd før trening eller etter trening for å fylle opp glykogenlagrene. Baren får du tak i en pakke på 12 HER. Jeg har tidligere testet ut både Atkinsbarer og andre matbarer. Skjekk det ut om du trenger et kjapt mellommåltid i farta.


Q: Har du smakt disse? Bruker du matbarer i en travel hverdag?

En sen frokost med tilslørte bær

Posted on by
8

Hei hei verdens beste lesere! Lørdagen gjorde jeg fint lite. Jeg hadde sofavakt og eneste fysiske aktivitet var sysseltrafikk mellom sofaen og kjøkkenet. Åjada, det var kjøleskapraid på høyeste nivå mens jeg “fikk unna” noen tv-serier. Sent ble det også. La meg ikke før kl 4, noe som resulterte i en noe sen start på Søndagen.

Søndagen startet dog på aller beste måte med Tilslørte bær ala Liller. Slik så retten ut før steking..
IMG_0060

..og nystekt. Sprø og gylden med boblende bær rundt kanten..

IMG_0065

“Sløret” er laget av en blanding av glutenfrie havregryn, mandelmelk, po fiber, mandel mel, rismel, honning, lønnesirup som er blandet sammen og stekt. Jeg brukte ingen konkrete mål, bare tok litt av ditt og en dæsj av datt.  Jeg la “deigen” over frossene bær i en ildfast form og satte den i ovnen.

 IMG_0067

Etter ca 20 min var frokosten ferdig, jeg nydusjet og frokosten var servert! Det smakte søtt, friskt og vidunderlig. Du kan sikkert bruke min deilige frokostblanding ala eplepai som “slør”. Det blir garantert godt uansett..

IMG_0069

De søte jordbærene og solbærene smakte helt himmelsk varme, og du aner ikke hvor godt det luktet. Mmm..

IMG_0074

Godt og lett etter gårsdagens mat gilde. Denne herligheten kan også spises som dessert med noen kuler is på siden. Mm.. Neste gang skal jeg blande inn kanel i deigen, bruke epler i stedet for bær og helle over litt havrefløte.

IMG_0076

I dag er det treningsfri og jeg skal tilbringe kvelden med hjertet og co. Det blir matlaging, sofa og film. Søndag er søndag! Det er godt med en lat helg. I morgen starter en ny uke. Er du klar? :)

Q: Så de tilslørte bærene gode ut? Bruker du å lage noe litt ekstra til frokost på Søndager?

Smakstest av naturlig vegansk godis fra Iherb

Posted on by
29

Hei hopp! Jeg har testet litt forskjellig godteri fra merket Yummy earth. Jeg har kjøpt godteriet fra Iherb. Du kan lese min Iherb guide her. Jeg har først og fremst testet lollipoppene, men nevner også annet godt jeg har testet fra samme produsent.

Lollipoppene er nydelige økologiske slikkepinner i masse ulike smaker. Perfekt for slike som meg som elsker søtt og godt. Joda, godteri er godteri, men det finnes forskjell på godteri. Noen godteri har feks mindre kunstige tilsetningstoffer enn andre. 

Dette godteriet er glutenfritt,  økologisk, 100% vegansk, har ingen kunstige farger, ingen kjemikalier. De inneholder 100% naturlige smaker, er uten nøtter, soya, hvete, melk, maissirup og er lagd med ekte fruktjuice. Not bad huh?

YUMMY EARTH1 Yummy Earth Organic Lollipops ReviewPakkene kommer i 8 ulike smaker. For de av dere som liker noen smaker bedre enn andre får man kjøpt noen av smakene separat. Har du ikke smakt de ulike smakene før er det dog lurt å kjøpe en blandet pose slik at du kan finne dine favoritter. Slikkepinnene selges i ulike blanede pakker. Se hele utvalget her.

Pakkene har ikke nødvendigvis en jevn fordeling av smakene, så du kan være uheldig å ikke få den og den smaken (eller svært heldig å få mange av din favoritt). Smaken står på utsiden av “klubbene”. Her er en liten oversikt over hva smaksløkene syns om noen av de ulike smakene.

  • Cheeky Lemon: Gult drops. Sitronsmaken er mer søt enn syrlig, men den lar deg sette pris på sitronsmaken. Smaken finnes separert her.
  • Mango Tango:  Spennende blanding av en klar orange farge og en solid gulfarge. Smaken er søtsyrlig. Smaker svakt mango og kansje mer appelsin, lime og sitron. Ikke helt mango, men god. Smaken finnes separert her.
  • Very Very Cherry: Deilig kirsebærsmak uten den medisinske ettersmaken noen kirsebærgodis har. Minner litt om tart cherry konsentrat i smaken. Liker du kirsebær liker du denne. Smaken finnes separert her.
  • TooBerry Blueberry: Blåbær er vanskelig å framstille smaken av i drops. Denne smaker mer som fruktjuice enn frukten i seg selv, slik som mange andre av smakene. Det er en hvit smak i dropset som kansje er kremsmak? Helt ok. Kjøpes separat her.
  • Wet-Face Watermelon: Rosa farge. Litt sur. Ikke helt 100% vannmelonsmak, men den var god. Smakte mest kunstig av alle smakene, men jeg har oppdaget av vannmelonsmak gjør det med mindre den faktisk kommer rett fra en vannmelon. Har en vannmelon aroma som gir en superfalsk godissmak. Jeg er veldig glad i vannmelongodis, så denne falt i smak. Smaken finnes separert her.
  • Googly Grape: Som om de har tryllet et glass druiejuice til en lollipop. Rett og slett. Den smaker druejuice, men kanskje ikke fult så søt. Smaken finnes separert her.
  • Sour Apple Tart:  Frisk, minner litt om pære. Mer søtsyrlig enn sur i smaken ala Granny smith epler. Minner litt om fersk presset juice. Smaken finnes separert her.
  • Pomegranate Pucker: Mørke lilla farge.  Lekker.Smaken av granateple juice er veldig sterk, kanskje litt som vin? Den har også en anelse smak av drue juice og solbær. En favoritt. Smaken finnes separert her.
  • Smash Strawberry: Fikk ingen av denne smaken i min pakke. Smaken finnes separert her.

Slikkepinnene er flotte for barn eller folk som er på spesielle dietter pga feks allergi. De smaker også helt vanlig godteri så alle kan i teorien spise dem uten problemer eller grimaser. Hehe. Hver lollipopp er på ca 23 kalorier hver noe som er ingenting i min bok. 1 porsjon er på 3 lollipopper. Det gir deg 70 kalorier, ikke noe fett eller salt, 17 g karbo.

Ingrediensene: Økologisk *Cane Juice, Økologisk Tapioca sirup, ikke-genmodifisert **sitronsyre, Økologiske og naturlige smaker(kan inneholde vannmelon, granateple, appelsin olje, bringebær,mango),Økologiske og naturlige farger, (kan inneholde rødkål, lilla gulrot, gurkemeje og annatto.)

*Cane juice kommer fra sukkerrør, men er ikke raffinert slik som hvitt sukker. det blir brukt som et sunnere alternativ til sukker.

**Sitronsyre forekommer naturlig i sitrusfrukter, og da spesielt i sitroner, som syren utvinnes fra.

Samme merke har også andre typer godteri..

*Gummi ormer. Disse er kanskje halvparten så stor som vanlige gummi ormer. Gir deg masse vitamin C. Kommer i 3 smaker: Sour Apple Tart som jeg synes smakte best. En smak av rent eple. Pomegranate Pucker, som merkelig nok smakte anneledes enn lollipopvarianten og siste smak, Tangy Tangerine. God sitrussmak som minner om appelsn. Her får du tak i sure ormer.Gummi bjørner. Disse minner meg om Haribos gummibjørner i formen. Disse gir litt mer tyggemotstand enn vanlig “slapp” gummigodt. Som ormene over gir disse 100% daglig dose av C-vitamin.

3 ulike smaker: Sour Apple Tart smaken er litt mer blass i disse enn i de andre godteformene. Pomegranate Pucker smaken er også helt anneledes. Minner mest om druer. Strawberry Smash bjørnen skilte seg litt ut. Smaksmessig minner den litt om Haribos grønne bjørn(jordbærsmak), men smaken smaker mye mer naturlig og smaksrik. Favoritten i posen. Les mer om gummibjørnene her.Drops: Små drops som har konsistens som vanlige harde drops med myk overflate. Smaksmessig lik lollipoppene. Kommer i pakkene Freshest fruits og Anti-Oxifruits.

Jeg så også Iherb hadde sure jelly beans. Jeg har enda ikke smakt dem, men elsker surt godis, så de er på ønskelista! Skjekk ut hele utvalget HER. Del gjerne dine erfaringer om du har smakt noen av disse godteriene.

Alt i alt synes jeg disse godteriene smaker veldig godt. Smaksmessig skulle man ikke tro de var sunnere godteri. En favoritt hos meg i alle fall. Her du også lyst å smake på disse er det bare å løpe å kjøpe. Er du ny Iherb-bruker kan du lese denne guiden og bruke rabattkode JEM146 og spare 5 dollar.

Q:  Liker du slikkepinner og gummigodt? Fikk du lyst på?

 

Løvtynn lunchwraps og mitt første møte med svigers

Posted on by
23

Gårsdagens lunch ble siste rest av gårsdagens løvtynne pannekaker. Denne gangen brukte jeg ikke søtt fyll, men salt fyll. Jeg fylte pannekaken med stekt soppblanding, kylling i små biter, 3 ts fersk timian og litt hakket chilli. Når soppen var stekt tilsatte jeg en handfull spinatblader og rørte rundt i pannen. Er du veganer kan du bruke fast tofu i stedet for kylling. Smak til med salt og pepper. Legg blandingen i pannekaken .

Glutenfri wraps to go! Genial å pakke inn i folie og ta med seg i matpakken :)

Rett før jeg skulle på trening i går ringte hjertet å sier at jeg er invitert ut sammen med svigers på middag. Hjelp! Jeg hadde jo aldri møtt dem før, så ble en smule spent og nervøs. Jeg dro på Sats for en low inpact aerobic økt på timen Pulse. Timen gikk bra den. Første Pulse-time i år faktisk!

Etter en kjapp dusj trasket jeg mot spisestedet. Foreldrene var kjempehyggelige da. Maten var døds god. Jeg spiste kampskjell med div tilbehør til forrett. Til hovedrett ble det en stor bolle med hummer, kampskjell, fisk og scampi med gulrot, minimais sopp, brunsaus og ris til. Dere skal få se bilder senere. Jeg må ærlig talt si at jeg var mer opptatt av å prate og lytte enn å nyte på maten, men alt gikk ned og godt var det. Resten av kvelden ble som spådd sofa, godis og film. Its all good. <3

 Q: Var du nervøs første gang du møtte svigers? Bruker du middags pannekaker?

Verdens beste løvtynne pannekaker?

Posted on by
15

Hei! Riktig god Fredag. Fredag betyr helg og helg betyr helgekos. Helgekosen startet allerede i dag tidlig med løvtynne pannekaker. Denne pannekakeoppskriften er både glutenfri og vegansk ( uten egg og melk). Den funker til både søtt og salt pålegg, og er hakket lettere og luftigere enn pannekaker som er lagd med egg. Røren lagde jeg før jeg la meg slik at jeg kunne steke meg nydelige pannekaker til frokost. Det er tross alt bare Fredag en gang i uka.

Glutenfrie veganske løvtynne pannekaker

Sikt sammen maisstivelse, potetstivelse, sorghum mel, salt og egg erstatter. Rør inn melk, vann og olivenolje. Rør sammen til alt er godt blandet. Her kommer hemmeligheten: Sett pannekakerøren i kjøleskapet i noen timer, helst over natten. De blir 100% bedre, mer gyldenbrun og mindre hullete i konsistensen enn om du steker dem med det samme.

Varm opp en stekepanne på medium varme. Smør den så ofte som det trengs mellom slagene. Hell i underkant av 1 dl(en øse) i pannen mans du tilter den rundt slik at røren blir gjevnt fordelt i et rundt tynnt lag. Øvelse gjør mester.

Stek til pannekaken er gylden på den ene siden før du snur den. Det tar ca 1 min. Kanten vil krølle seg litt opp så du får stekespaden under. Vær forsiktig og ta det med ro slik at du ikke ødelegger den løvtynne pannekaken. Her er tålmodighet en dyd. Snu og stek på den andre siden i 40-60 sek. Repiter med resten av røren. Fyll med det du liker og rull sammen. Serveres nystekte.

Pannekakene går virkelig unna. Jeg spiste første pannekake med hjemmelaget nugatti, siktet sukrinmelis og macadamianøtter… *NomNomNom*

Andre pannekake ble med nugatti, peanøtter og kalorifri karamellsirup. Liker du snicers MÅ du prøve det. Nydelig! Den tredje løvtynne pannekaken ble fortært med kokoskrem, masse siktet sukrinmelis og skivede jordbær blandet med lønnesirup.

En knall jummy start på helga! De løvtynne pannekakene var helt himmelsk og jeg satt og mmmm-et meg igjennom hele frokosten.

I kveld skal jeg møte hjertet som jeg ikke har sett siden grytidlig Onsdag morgen. Jeg var så trøtt da at jeg ikke tror det teller engang. Det blir garantert koselig. Jeg spår middag og sofa! Ønsker deg en kjempefin Fredag! Stor klem fra Liller :*

Q: Lager du noe litt ekstra godt nå i helga? Planer for kvelden?

Nydelig lasange med nøtteost

Posted on by
16

Gårsdagens kveldskos ble hjemmelaget vegansk lasange med to slag melkefri ost. En deilig avsluttning på kvelden. Jeg ble stappmett og vell så det!

Retten tar ca en halvtime å forberede og ca en time i ovnen. Lasangeplatene er av den glutenfrie typen og laget av ris og mais. Tåler du gluten kan du naturligvis bruke vanlige plater.

Osten er byttet ut med med en ost laget av cashewnøtter og en melkefri “ricotta ost”. Orginalt er ricottaost lagd av det samme som brunost, nemlig myse. Jeg tåler ikke myse så i oppskriften er det brukt en vegansk hjemmelaget ricotta substitutt av tofu. Resultatet ble uansett nydelig.

Til en ildfast form trenger du:

Lag de to ulike ostene:
1. Lag cashewosten ved å blende 2,5 dl nøtter + 1/2 ts salt i blenderen slik at du får nøttemel. Tilsett 1 ss sitronjuice og blend. Du kan variere konsistensen med å tilsette mer eller mindre juice, eller blende nøttene mindre i begynnelsen. Det er bare smak og behag.
2.Ta tofuen ut av pakken og la vesken renne av. For å lage “Ricotta ost” legger du følgende ingredienser i en blender: Næringsgjær, salt, oregano, løkpulver, basillikum og sitronjuice. Blend. Du kan også bruke food processor eller stavmikser.
Forbered det andre:
-Kok opp en stor kaserolle vann og kok lasangeplatene i 4 min. Legg dem i et dørslag før du skal bruke dem slik at overflødig veske renner av. Ønsker du å lage en lavkarbo variant kan du bytte ut lasangeplatene med dobbel porsjon squashskiver. Jeg brukte begge deler.
-Putt squahskivene i mikroen i par tre minutter.

-Lag en enkel tomatsaus. Spiser du kjøtt kan du godt lage en kjøttsaus.
-Forvarm ovnen til 180 grader.

Sett sammen retten.
-Hell 2-3 dl tomatsaus på bunnen av en ildfast form. Legg 4 lasangeplater over. Legg deretter et lag suash over platene.
Smør over et nytt lag tomatsaus over squashen. Bruk ca 1/3 av “ricotta osten” og legg klatter oppå ved hjelp av en spiseskje.
-Legg et nytt lag nudler, squash, tomatsaus og halvparten av den gjenværende “ricotta osten”.
-Lag det tredje laget med nudler, tomatsaus og den resterende “ricotta osten”. Legg også til halvparten av cashewosten.
-Legg det siste laget nudler på toppen og dekk til med siste rest av tomatsausen.
-Dekk over den ildfaste formen med aleminiumsfolie og stek i 45 min. Etter de 45 minuttene tar du av folien og strør siste rest av cashewosten over. Stek uten folie de siste 15 minuttene.
-Avkjøl i 15 min før du skjærer i den så den får satt seg litt. Ser den ikke god ut?
Smaker nydelig med en liten salat, thousand island dressing og hvitløksbrød til, men er absolutt nydelig i seg selv. Flott å ta med kald i lunchboksen og varme opp på jobb eller skole.

Q: Liker du lasange? Hvilket tilbehør bruker du?

Denne sjokoladepuddingen er rett og slett helsekost

Posted on by
43

Hei! Riktig god Onsdag. I går ettermiddag var jeg og en veninne å kjøpte meg 2 klesstativ med hengere. Nå skal det bli system i finkjolene! Vi var også innom Sats i latterlige 15 minutter. Ikke så mye å skryte av, men noe er bedre enn ingenting. Etterpå do jeg på besøk til hjertet. Der ble det tradisjonen tro både kyllinggryte og tv-serie maraton. Jeg forsynte meg “som vanlig” 3 ganger. Kan nesten ikke tro jeg faktisk begynner å like kylling! Fra kveldsmat til kose mat..

Idag vil jeg dele en oppskrift på raw sjokoladepudding. Denne sjokoladepuddingen er rett og slett supersunn og real helse mat. Den kan spises til både frokost, mellommåltid og dessert med verdens beste samvittighet. Den er veldig lett å lage.

Sjokohelse i hver munnfull

1 godt moden avokado
1 moden banan
3 ss carob eller rått kakao pulver
Søtning (feks 100% rå honning)

Del avokadoen i to og ta ut steinen. Ta ut halvdelene med en skje og legg de i blender eller food processor. Skrell bananen, riv/skjer den i biter og hiv den oppi. Tilsett pulveret.

Bend ingrediensene til puddingen begynner å ta form. Går ikke bladet rundt kan du tilsette noen ss mandelmelk. Smak til med søtning. Bruk gjerne raw honning. Blend til puddingen er kremete og fyll i en bolle.

Da er det bare en ting å gjøre.. spise hele bollen på 1-2-3. Nam. Helse i hver munnfull! Som du vet er kakao veldig sunt, og en studie viste at de som spiste en banan daglig, hadde bedre beskyttelse mot hjertesykdom enn de som ikke gjorde det. Det er pga bananens  kaliuminnhold, som birdrar til å sikre en god hjertehelse. Det sunneste i denne sjokoladepuddingen er nok avokadoen. Visste du at avokado eller avokado ekstrakt er bra for forebygging eller behandling av brystkreft og prostata kreft?

Her får du litt mer info om helsebomben avokado

Den kremete avocadoen blir regnet som verdens sunneste frukt, på grunn av næringsinnholdet som inkluderer vitamin K, kostfiber, folsyre, vitamin B6, vitamin C, kobber og godt med kalorier. Som bananen er avocado er også en god kilde til kalium, et mineral som bidrar til å regulere blodtrykket. Tilstrekkelig inntak av kalium kan beskytte mot hjerte-og karsykdommer, som høyt blodtrykk, hjertesykdom eller slag.

Avokado inneholder “oljesyre”, en enumettet fett som kan bidra til lavere kolesterol. En studie viste at etter bare en uke med avokado i kostholdet, hadde pasientene en stor reduksjon i kolesterolinnhold. Ikke bare er avocado en rik kilde til enumettede fettsyrer som oljesyre, som nylig har vist seg å gi betydelig beskyttelse mot brystkreft,inneholder den betydelige mengder av vitamin E. Som supre antioksidanter virker vitamin C og E godt for huden. De bidrar til å holde huden frisk og ung ved å forhindre skader forårsaket av reaktive oksygenforbindelser i hudcellene. Vitamin C er også viktig for sterkt bindevev i hud, brusk, bein og tenner. Sjekk ut hud olje av avokado.

Avokado inneholder fettstoffer som er viktige for stoffskiftet i nervesystemet. Dessuten er frukten svært rik på B-vitaminer som er behøves for god nervefunksjonen. Med bakgrunn i dette, kan avokado være velegnet mat for de som lider av nervøsitet, irritabilitet eller depresjon. Kosthold som inneholder matvarer som er gode kilder til kalium og samtidig er lav i natrium(salt) kan redusere risikoen for høyt blodtrykk og slag.  150 gram avokado har ca 23% av daglig anbefalt mengde folat, et næringsstoff viktig for hjertesykdommer.

NB: Noen hevder at avokado kan forårsake hud allergi, er det akkurat det samme som banan, valnøtt, og kiwi allergi. Har du noen av de allergiene må du huske at du kan reagere på avokado også.

Mange unngår avokadoen pga kaloriinnholdet. Det er rett og slett dumt spør du meg, for helsefordelene er kjempemange. Ja, å spise avokado er rett og slett en god og billig måte å sikre seg gode vitaminer, antioksidamter og fettsyrer som bidrar til en nydelig hud. Lag deg denne sjokoladepuddingen og nyt hver eneste munnfull. Denne sjokoladepuddingen er rett og slett helsekost.

Q: Spiser du mye avokado? Fristet denne supersunne godsaken?

Lillers deilige frokostblanding ala eplepai

Posted on by
16

Riktig god tirsdag! Dagen startet på beste måte med varm frokostblanding (og is!). Atter en gang fikk jeg bevist at det er konge å være “voksen”. Jeg gjorde alt klart før jeg la meg i går så det var fort gjort å lage den i dag tidlig. Frokostblandingen er  glutenfri og inneholder både karbohydrater, proteiner og sunt fett. Hjemmelaget frokostblanding er oftest sunnere og billigere enn de sukker- og transfettbombene man får kjøpt. Skjekk ut denne hærligheten:

Lillers deilige frokostblanding ala eplepai
Denne oppskriften gir fire porsjoner.

3 store epler. (jeg brukte røde)
3 håndfuller glutenfrie havregryn
1 håndfull valnøtter
1 håndfull pekannøtter
0,8 dl lønnesirup
En klype havsalt
2 ss brunris sirup
3 ss eplepai krydder (alternativt 1 ss kanel
1/4 ss kardemomme eller muskat)

La skallet være på eplene, rensk ut kjærnehuset og skjer i biter. Rist nøttene i en panne for å få fram smaken enda bedre. Du kan naturligvis bruke andre nøttetyper, men jeg synes disse har en veldig god og unik smak som passer bra til de øvrige ingrediensene. Jeg ristet nøttene og gjorde klar eplene dagen før. Om du gjør det samme er det lurt å bade eplene i sitronjuice slik at de ikke blir brune.

Grovhakk nøttene. Legg nøttene og havregrynene i en kasserolle og rør på medium varme. Pass på at ingenting brennes. Nå skal det lukte godt og aromatisk på kjøkkenet. Tilsett sirup og salt. Rør i ca 5 min. Tilsett de resterende ingrediensene og bland godt.  Varm opp blandingen i noen minutter til før du tar det hele av platen. Sett et lokk på blandingen i ca 5 min slik at dampen gjør eplebitene litt mykere.

Server froskostblandingen varm. Jeg strødde den over hjemmelaget raw is og det var rett og slett nydelig. Du kan også spise blandingen med melk eller frukt til. Den er også kjempegod å røre inn i havregrøten. Ønsker du mer knas kan du tilsette noen ubehandlede hakkede nøtter.

Oppevares i kjøleskapet et par dager. Ønsker du lengre levetid på blandingen kan du tørke den på svak varme i ovnen til den er tørr.

En deilig start på en kald Tirsdag.. Ser det ikke godt ut?

Q: Favoritt frokostblanding? Hva spiste du til dagens første måltid?
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...