Hva gjør man når man har lyst på noe godt? Man lager noe godt! Her kommer en enkel “man tager vad man haver”-oppskrift på deilige dessertpakker. En hærlig dessertkonfekt som begynner med et lag sjokolade. Deretter møter du på et lag med marsipan før det i midten er frukt. Spennende, godt og passende for alle aldre.

Når jeg tenker meg om så ser det jo konfekten litt ut som et kinderegg! 3 ting på en gang? Det går jo ikke. Jovisst går det! Under finner du oppskriften.. Bilder og oppskrift-inspirasjon er lånt fra bounteous-bites-est.blogspot.no.

Dessertpakker med sjokoladedekke, marsipan og aprikossenter
12 halve (hermetiserte) aprikoser eller nektariner (6 stk)
6 tørkede aprikoser
ca 150 gram marsipan*
ca 100 g mørk sjokolade**

• Vil du ikke bruke frukt fra hermetikk kan du renske og koke fersk frukt i sukker(alternativ)lake.
• Får du ikke tak i hermetisk eller fersk frukt kan du bløtlegge 12 tørkede aprikoser.
• *Oppskrift på mandelmarsipan uten egg finner du her. For nøttefri marsipan se her, og peanøttmarsipan klikk her.
• **Bruk en sjokolade av høy kvalitet eller lag selv. Jeg liker å smelte disse veganske sjokoladebitene.

Slik lager du dessertkonfekten

Hell boksen med aprikosene/nektarinene i et dørslag. Legg så halvdelene på kjøkkenpapir for å trekke ut overflødig veske. Tørk halvdelene og ta en opp. Legg en tørket aprikos inni og en fuktig over. Du skal nå ha en “aprikosburger”

Ta så din ferdiglagde marsipan og kjevle den ut til den blir tynn. Kjevle ut en stor sirkel marsipan før du skjærer den opp i 6 remser. Du kan godt bruke folie under og over om du synes marsipanen din klistrer. Rull aprikosburgeren inn i marsipanen.

Klem kantene på marsipanen sammen slik at aprikosen blir “pakket inn” av marsipan og  ser finere ut. 

Bruk et par gaffler og rull marsipanpakkene i smeltet sjokolade. Sett de ferdige pakkene på en tallerken dekket med bakepapir. Sett i fryseren slik at sjokoladen setter seg. Ønsker du et tykkere sjokoladetrekk kan du rulle den avkjølte kulen i sjokolade en eller flere ganger ekstra.

Oppbevar dessertkonfekten i kjøleskapet. Den holder i noen dager. Server pakkene på fat med bestikk (prosjekt “nyte konfekpakkene med hendene = en grisete opplevelse, trust me).

Den resterende fuktigheten i nektarinene/aprikosene vil gjøre innsiden av marsipanen litt klissete etter en stund. Noen liker det ikke, men jeg elsker det og synes nesten det er det beste med marsipankaker, og skikkelig digg i denne konfekten. Mmmmm!

Det var bare så utrolig hyggelig for meg å lese at dere likte den nye headeren som jeg lagde i går. Jeg er glad den falt i smak. Mandagen hadde jeg foressten min første treningsøkt på 3 UKER! Jeg øvde litt på nyprogrammet. Jeg skal jo instruere i 2 saltimer denne uka med et nytt program jeg virkelig ikke føler meg helt trygg på. Idag tok jeg meg 45 min med gjennomgang. Jeg er faktisk litt støl etter Mandagen! I morgen er den første timen og hjeeeeeeelp. Jeg er spent. ^^ Wish me luck!

Q: Så dessertkonfekten spennende ut? Liker du aprikos/nektarin?