Daily Archives: 8. June 2012

Ristede saltsøte kanelnøtter

Posted on by
6

Hei godtfolk! Joda, det er liv! Hehe. Jeg storkoser meg hjemme på Andenes. Dere som følger mine instagrambilder har sett at det har blitt både kake- og muffinslaging. Takket være koffeinsjokket Onsdag fikk jeg ikke sove før etter 4 natt til Torsdag, så jeg tok meg treningsfri Torsdag.

Idag hadde jeg min andre saltime, og det gikk gulle godt. Fornøyde deltagere også idag. :)
Resten av kvelden skal tilbringes i stresslessen med mat og snacks.

Her skal du få steg for steg tips om sunt snacks: Ristede saltsøte kanelnøtter som gir mettende protein, energigivende karbohydrater, sunne fettsyrer med mer!

Til 1 porsjon saltsøte nøtter trenger du:

Først finner du frem nøttene. Det beste er å lage sin egen blanding slik at du kan ta de nøttene du liker best. Her ser du 6 dl nøtter bla mandel, valnøtter og pekan. Du bør dobble oppskriften, for disse går virkelig unna.

Legg brunsukker eller palmesukker i en bolle. Grunnen til at jeg bruker brunsukker og ikke annen søtning er fordi det gir en veldig god smak og karamelliserer seg lett. Livredd sukker? Næringstoffene i nøttene vil senke GI på sukkeret, så ikke vær redd for å bruke det. Alt med måte. Du kan sikkert bruke honning, agave, yancon eller lønnesirup i stedet.
Bland sukkeret med vann/juice og smelt. Det raskeste er å kjøre blandingen i 1 min i mikroen,men du kan også smelte det i vannbad eller på annen måte.
Tilsett kanel til sukkersirupen og rør. Kanelen vil gi deg et mer stabilt blodsukker. La blandingen stå å godgjøre seg i 1 min.
Hell blandingen over nøttene og rør inn slik at alle nøttene blir tildekt.
Spre nøttene utover en bakepapirkledd bakeplate eller ildfast form. Strø over flaksalt. Det er utolig godt når det søte møter salte flak her og der. Rist nøttene i forvarmet ovn på 120 grader i 40 minutter.

Når nøttene er ferdige, la de avkjøles litt slik at du ikke brenner deg i munnen. Knekk nøttene fra hverandre etter ønske. Nyt den deilige smaken av lune ristede nøtter,vanilje, kanel, salt her og der. Veldig godt og knasende, samt fulle av vitaminer, mineraler og antioksidanter. Ikke værst helgekos sør du meg. Ønsker deg en kjempefin helg! :)

Q: Så det godt ut? Liker du smaksatte nøtter?