Arme riddere uten sukker, egg og melk

Hei! Riktig god helg og Lørdag! Her skinner solen fra blå himmel, så da kan det ikke bli bedre. Har dere sol? Jeg startet dagen unødvendig tidlig med nystekte arme riddere, en smoothie av gårsdagens mandelmelk, en avokado og litt vanilje proteinpulver. 🙂

Arme riddere er skikkelig godt, og ikke minst en genial måte å friske opp gammelt eller tørt brød. Mange som ikke spiser gluten vet jo hvor fort glutenfritt brød blir tørt, så i stedet for å kaste mat (fy-fy), så kan dere lage denne lekre retten.

Arme riddere lages egentlig med både egg, melk og sukker. Ikke så veldig gøy for de som ikke kan spise egg med andre ord, siden det liksom er hovedingrediensen. I dag skal dere få et alternativ. Oppskriften kan lages vegansk, gluten- og sukkerfri.vtoast

Allergivennlige arme riddere

300 g myk tofu
0,6 dl valgfri melk (jeg bruker soya)
1/4 ts kardemomme
1/4 ts gurkemeje, kan sløyfes (gir gulfarge ala egg)
1/4 ts vanilje ekstrakt eller noen dråper vanilje essens
1 ts lønnesirup eller annet søtningsmiddel
Brødskiver (helst loff), ikke ferskt
Valgfritt smør

  1. Bland sammen alle ingrediensene i en blender og blend. Hell litt av røren i en form.
  2. Varm opp en stekepanne på medium varme og smør pannen. Du kan bruke feks kokosolje, melkefritt smør eller smør alternativ.
  3. Skjær brød i skiver og fjern skorper. Det beste er å bruke litt tørt/gammelt brød, skjære tykke skiver og evt dele skivene. Røren gir nok til 4 skiver.vtoast2
  4. Legg brødbitene i formen og vend dem over slik at hele brødet dekkes av røre. Du kan godt la brødet ligge å suge til seg litt røre.
  5. Stek ca 3-5 minutter eller til de er gylden. Vend og tilsett mer smør i pannen om nødvendig. Stek på den andre siden i ca 2-4 min.vtoast1

Server dine varme arme riddere med jordbær, rørte bær, syltetøy, peanøttsmør, sirup, hjemmelaget sjokoladepålegg eller annet godt. Arme riddere er perfekt til frokost, helgelunch eller en enkel kveldskos. Håper det smaker 😀Takk for at leser bloggen!


3 thoughts on “Arme riddere uten sukker, egg og melk

  1. Det her er jo helt brilliant. Så takknemlig for denne oppskriften, har aldri engang tenkt tanken at tofu kan brukes. Dette blir dagens (lørdag) lunsj og morgendagens frokost. Gleder meg. Nam, nam 🙂

  2. Fantastisk lurt! Disse skivene så utrolig gode ut 🙂 Har ikke hatt arme riddere eller fransk toast på leeeeenge, men dette må fikses i en fei tror jeg, nam! 😀 Takk for påminnelsen, håper du hadde en finfin helg ^ ^

Legg gjerne igjen en kommentar! :D