Bakte proteinbarer uten proteinpulver – med rosiner og nøtter – Glutenfri og sukkerfri

Hei hopp! I dag kan jeg friste med bakte barer uten korn og hvitt sukker! soyabar

De glutenfrie meltypene jeg har brukt er i seg selv er lavkarbo. Jeg har tilsatt rosiner for sødme, smak og variasjon i teksturen til baren. Du kan bruke andre typer tørket frukt etter smak, feks tranebær. Jeg har brukt honning som søtning, men du kan bruke fibersirup for å gjøre barene enda mer lavkarbo eller diabetesvennlig om du har behov for det. Det gir også en ekstra digg konsistens. Egg, nøtter og soyamel gir deg et spekter av aminosyrer (proteiner). ♡

Bakte proteinbarer
150g soyamel
150g fint mandelmel
15g olivenolje eller emeltet kokosolje
2g bakepulver
2g salt
1 ss honning, fibersirup eller lønnesirup
1 ts(2g) kanel
2 egg
1 ss rom eller vanilje ekstrakt
25g rosiner
25g nøtter (mandler, valnøtter)

Slik lager du barene:

Bland alt det tørre i en bolle. soyabar1
Bland inn olje,honning/sirup,pisket egg og rom/vanilje.
Tilsett hakkede nøtter og rosiner.soyabar2
Legg deigen på bakepapir eller plastfolie. Legg bakepapir eller folie over deigen også, og kjevle ut.soyabar3 Ha deigen i en form for å få kantene jevne. Du kan evt skjære av kantene i neste steg.soyabar4 Ta av bakepapir eller folie. Skjær barer med en kniv i 12 like deler.soyabar5
Fordel på en smurt eller bakepapirkledd stekaplate. Stek i 15 minutter på 180 grader.soyabar6

Avkjøl og nyt. Håper det smaker!


2 thoughts on “Bakte proteinbarer uten proteinpulver – med rosiner og nøtter – Glutenfri og sukkerfri

  1. Disse skal jeg prøve 😀 Hvordan oppbevarer du dem? Kan de ligge i kakeboks eller må de fryses? Tusen takk for oppskrift 😀

Legg gjerne igjen en kommentar! :D