Blomkålsuppe med tunfisk

blomkålssuppe2Hei hei! God dag i heimen! I dag skal dere få oppskriften på hjemmelaget blomkålsuppe med tunfisk og mais. ~ ♡ Litt utradisjonelt, men kjempe god og rimelig Februarmat. Maisen kan byttes ut med erter om du liker det bedre.

Retten kan lages glutenfri ved bruk av glutenfritt mel (gjerne uten tilsatt gum)eller maizenna til ønsket tykkelse, og melkefri ved å bruke melkefritt alternativ til smør og melk. Tunfisken kan byttes ut  feks fiskeboller eller bacon.

 

 

Blomkålsuppe med tunfisk og mais

Nok til 3-4 porsjoner

1 løk
1 boks tunfisk (i vann eller olje)
30g smør
1 1/2 ss mel maizenna til ønsket tykkelse
5 dl valgfri usøtet melk
50g mais eller erter
150g blomkål
1/2 gulrot (ca 60g)
Persille

Hakk løk i biter, blomkålen i buketter og gulroten i biter. Smelt smør i en panne og stek løken. Tilsett tunfisk når løken er blank. Tilsett mel og deretter melken. Tilsett mais eller erter, blomkål og gulrot, og kok opp under omrøring du synes bomkålen eller gulroten er kokt. Jeg synes det er godt at alt er “i-hjelkokt” slik at det blir enklere å krakke etterpå, mens andre liker at det er en god del tyggemotstand. Du velger du selv om du vil koke blomkålen helt kjempe myk eller om du vil ha litt tyggemotstand ved kortere koketid. ☆ Guleroten trenger litt lengre koketid enn blomkålen, så du kan tilsette blomkålen mot slutten om ønskelig. Smak til med salt og pepper, evt litt eddik. Strø over hakket fersk persille før servering. Har du ikke persille kan du bruke feks oppskjert purreløk, krutonger eller stekt bacon.

Kremet og smakfull husmannskost med ekstra proteiner fra tunfisk. Server varm med brød eller flatbrød og smør. Jeg må ha et dryss karri på. Rester av blomkålsuppen kan gratineres med litt ost oppå i en ildfast form og spises dagen etter. ♡

♡Håper det smaker!


3 thoughts on “Blomkålsuppe med tunfisk

Legg gjerne igjen en kommentar! :D