Hei! Gratulerer med kvinnedagen! I kvinnens navn har jeg idag tidlig vært supereffektiv. På 3 timer hadde jeg vært både til gyn.undersøkelse,trent en 30 minutters styrkeøkt på bryst,handlet mat,hatt en dyp samtale med en kjenning,høstet 2 klemmer,spist et par måltider,vært i telefonsamtale mm. Effektiv! Nå har jeg et lass med kontorarbeid som sitter å venter. Wiihuu. Jeg er i knallgodt humør og har mye å gjøre. Its all good. Til lunch idag: Kokkosbrød. <3 Håper du har en kjempefin Tirsdag.
Her får du oppskriften på et godt kokkosbrød uten gjær!
Eksotisk sexy kokkosbrød
Man tager:
280 g revet kokkos
113 g kokkosolje,ikke smeltet
100 g + 1 ts sukrin
2 store egg
2 ts vanilje
Ca 2 dl melk
200 g fullkornsmel
2 ts bakepulver
1 ts himalayasalt
Forvarm ovnen til 180 grader. Smør en brødform godt,eller kle med bakepapir.
Mal 230 gram kokkos til kokkosmel i en food prosessor. Bland kokkosmelet,revet kokkos,mel,bakepulver og salt i en bolle.
Visp kokkosolje og sukrin i en bolle til kremet konsistens. Tilsett ett og ett egg,deretter melk og vanilje.
Rør melblandingen inn i eggblandingen.
Hell røren i brødformen. Strø over 1 ts sukrin på toppen.
Stek i ca en time og la avkjøle i formen i 15 minutter. Ta brødet ut av formen å la avkjøle på rist i 2 timer.
For variasjon kan du tilsette hakkede nøtter,bløtlagte gojibær eller kakaonibs i oppskriften. Baker du glutenfritt kan du helt sikkert bytte ut fullkornsmelet med glutenfri bakemix. For lavkarbo,bruk nøttemel.
Vent gjerne en dag med å skjere i det da det smuler veldig nystekt. Om du ikke klarer å vente så lenge,dig in! Jeg anbefaler å skjere i underkant av 3 cm tykke skiver for å forhindre smuling. Spis med valnøttsjokkopålegg,ost eller rørte bær. NomNomNom 
Kokkosbrød med valnøttsjokko pålegg
Q: Feirer du dagen idag? Smakt kokkosbrød før?
Blir nok ingen feiring gitt! Kjæresten min føler seg kraftig undertrykket fordi ikke han også har en dag :-p hehe
Aldri smakt kokkosbrød, hørtes spennende ut..
Ha en fortsatt fin og produktiv dag da!
Bare si at Feit Tirsdag kan være hans dag
Kan jeg bytte ut kokosolje med noe annet? Noe litt mer vanelig
Vanlig olje går helt fint
Mmmm, så godt ut! Grattis med dagen helt på tampen!
Å så fin heading, du har nå. Fine bilder
Takk
Hvordan klarer du å være så nøye på mengdene? Bruker du kjøkkenvekt?
Ja på noen oppskrifter gjør jeg det. Særlig om det er bakst jeg ønsker å blogge. annnen mat er det ikke så nøye med mengdene
gratulerer du også=D høres ut som en effektiv dag!
Ble nok ingen feiring av gårsdagen, bortsett fra med en 50 minutters løpetur på mølla da :p
Spennende med litt nye smaker 
Har aldri smakt kokosbrød før jeg heller, men er ikke så veldig glad i brød generelt :/ Men må innrømme at det hørtes ganske godt ut
Ser riktigt gott ut
Säger detsamma…
Hei! Så superdigg ut:) Det skal jeg prøve. Fikk svart deg på spørsmålet om pulsklokke da jeg ikke så før i dag at kommentarene hadde havnet i spamboksen. Sorry. Kjempe fin blogg du har:)
Np
Takk det samme!
Vad goda de såg ut! Dessa ska jag göra imorgon tror jag.
Thank you!:)
Sweet Jesus, der var det mye kokos!! Det må jo ha vært helt himmelen, det så dritgodt ut! men jeg kan ikke spise dette!? Jeg er nokså nazi på fett og her er det vel ganske mye? Er du LCHF selv eller tester du bare litt forskjellig?
Takk for tipset!
Jeg er litt “all over the place”. Jeg har ikke tro på å følge en strikt diett,heller hva enn jeg har lyst på (innenfor rimelighetens grenser)
Om du har et magert pålegg på så er det ikke såå mye fett 
Pingback: Lettlagd LCHF brød + Slik lager du hjemmelaget kokosmel. « Lovely Liller
heisann!!
tror du man kan bytte ut revet kokos med kokosmel?isåfall samme mengde? det står i beskrivelsen at man skal blande sammen kokosmelet, revet kokos osv. skal alt kokoset males eller skal man ha revet kokos i tillegg?håper du skjønner spørsmålet mitt=) Takk for en knallfin blogg!har kjempe lyst til å prøve denne oppskriften for jeg elsker kokos!!
Ja det tror jeg man skulle kunne. Du får jo selvfølgelig en annen konsistens. Jeg la ut en oppskrift med k.mel for ikke så lenge siden. du kan jo prøve den? Revet kokos i tilegg.
Takk for kjapp svar:) har prøvd den oppskriften med bare kokosmel, men synes denne oppskriften høres enda mer spennende ut. Skal prøve med revet kokos! Ca hvor mye revet kokos brukte du i tillegg?
som du ser i oppskriften står det totalt 280 g kokkosmasse. av disse skal 230g males og resten være umalt
.
Tror jeg trenger briller jeg… Hehe!! Takk, da skal det bli kokosbrød på meg i dag;-) god påske!
Takk det samme
RÅGODT! Lagde idag
Det var kjempe godt!
Så koselig at du likte det!!!