Ekspress sesamrundstykker uten hvetemel, egg og melk

Hei hei! Riktig god Mandag og ny uke alle sammen! 😀 Idag skal du få oppskriften på glutenfrie rundstykker uten gjær.  Oppskriften er uten gluten, nøtter, egg, melk, gjær og sukker. Jeg har tilsatt litt sesampasta for å kalsiumberike dem. De er laget med ulike glutenfrie meltyper for å gå et spekter av næringstoffer.

sesamrundstykker

Til 8 små rundstykker trenger du:

100g kikertmel
100 g kastanjenøtt mel
50 g tapioca mel
25 g rismel (gjerne klebrig rismel fra asiatiske butikker)
1 ts guar gum
1/2 ts sukrin
1 klype salt
7g bakepulver
kanel
1 ts sesam pasta (aka thaini)*
2 dl kokosmelk
1 dl valgfri melk
1 ss olivenolje

*Har du ikke tahini kan du bruke andre frøsmør eller nøttesmør i stedet.

Slik lager du rundstykkene:

Bland alt det tørre i en bolle. Gradvis tilsett kokosmelk og valgfri melk. Til slutt tilsetter du sesam pasta og olivenolje. Bland godt sammen. Hvil deigen i 30 minutter. Form så 8 små baller. Sett på bakepapirkledd stekeplate. Pensle med litt kokosmelk og strø over med sesamfrø. Du kan bruke valmuefrø som alternativ. Stek i forvarmet ovn på 180 grader i 35 minutter.

sesamrundstykker1

Spis rundstykkene ferske med ønsket pålegg! Håper det smaker 🙂Takk for at du leser bloggen min! <3


2 thoughts on “Ekspress sesamrundstykker uten hvetemel, egg og melk

  1. Disse ser deilige ut!
    Laget selv gluten fritt brød i går, det var så godt 😀 Er ikke mye som slår bakst rett fra ovnen 😀 Hvor fikk du tak i kastanjenøtt mel? Har aldri hørt om det før! x

Legg gjerne igjen en kommentar! :D