En ny måte å spise brokkoli på

Hei hei! God Mandag! #meatfreeMonday 😀 Håper dere har hadd en kjempefin helg!

La oss snakke litt om brokkoli. Den fiberrike grønnsaken er rik på vitaminA, -C og- K, B-kompleks, jern, sink, fosfor og fyto-næringsstoffer. Fyto-næringstoffer er forbindelser som bla senker risikoen for å utvikle diabetes, hjertesykdommer og visse kreftformer. Kilde.

Jeg er ikke verdens største brokkolispiser, men nå og da kjøper jeg en kvast. Som oftest blir brokkolien bare liggende i kjøleskapet til den blir gul og drysser, enda jeg virkelig misliker å kaste mat. En super måte for å få i seg brokkolien, eller for å “selge den” til barn, er å gjøre den mer spennende. Hva er vell mer spennende enn en grønn “monster burger”? 😉

DVC00020.JPG

I dag ska du altså få oppskrift på en sunn og god brokkoli burger med litt havregryn. Dette er en enkel og god variasjon til kokt brokkoli og brokkoli mos. Du bruker selvfølgelig glutenfrie gryn om du må det. ♪

☆ Brokkoli burger – Nok til 1 ☆
500g Brokkoli
3 ss havregryn
en klype salt
oliven olje til steking

Skjer brokkolien i buketter og skjær av nederst på stammen(treller). Strø over litt salt og damp brokkolien i noen minutter til den er myk. Mos brokkolien med en gaffel eller lignende. Tilsett havregryn. Bland godt sammen til en jevn masse. Om du tåler egg og ikke er veganer, kan du tilsette 1 egg for å bedre bindingevnen og øke proteininnholdet.

Varm opp olivenolje i en stekepanne. Stek burgere av deigen. Stek først gylden på den ene siden, så snu dem og stek ferdig under lokk i 3-4 minutter.DVC00031.JPG

Server som tilbehør, som en vegetarrett eller alene i pitabrød som en lett grønnsaks”falafel”. Håper det smaker. 🙂 ♪

Fikk du lyst å variere brokkolien med brokkoli burgere?

Takk for at leser bloggen!


4 thoughts on “En ny måte å spise brokkoli på

Legg gjerne igjen en kommentar! :D