En sukkerfri ostekake du kan legge din elsk på!

Hei hei! God helg! Når jeg var lita likte jeg ikke ostekake, men når de små porsjonspakkene med ferdig ostekake kom i butikken ble også jeg en ostekake spiser. Ostekake er populært i selskaper, og er ofte lette og friske. I dag skal dere få oppskriften på en ostekake med en enkel kjeksbunn, ett nydelig kremet ostekakefyll, og et friskt gelèlokk. Som vanlig er mine kaker sunnere er originalen, så her får du søtt og godt uten sukker. En ostekake man kan legge sin elsk på! 🙂enostekakejegkanlike1Du kan lage en stor ostekake, eller ostekake i porsjons størrelser. Oppskriften kan enkelt dobles og tilpasses ulike dietter.

Sukkerfri ostekake

Du trenger:

150g kjeks( ala marie kjeks/digestive )
75g smør eller kokossmør, smeltet
3 gelatin blader
3,5 dl piskbar valgfri fløte eller kokosmelk(delt i 1 dl og 2,5 dl)
75g sukrin
350g kremost eller mascarapone**
Valgfritt: vanilje ekstrakt eller vanilje essens
Gelèlokk: 2 gelatin blader, 200g syltetøy( feks jordbær)

*Bunnen kan lages lavkarbo, glutenfri, melkefri, vegansk eller sukkerfri ved å bruke passende kjeks. Jeg bruker disse. **Jeg bruker 250g kremost g 100g mascarpone. Du kan alternativt bruke kesam, eller kokoskrem eller tofrutti kremost for en vegansk variant.enostekakejegkanlike

Slik lager du ostekaken:

1.Knus kjeksen. Jeg synes det beste er å legge dem i en brødpose og knuse dem med en kjevle. Ta kjeks smulene i en bole og tilsett smeltet smør. Om ønskelig kan du tilsette litt kanel eller vanilje for smak. Dekk bunnen på en form, gjerne springform med bakepapir. Formen bør ikke være over 23 cm, og det bør være mulig å ta av sidene. Du kan evt bruke flere mindre former. Klem kjeksbunnen på plass. Glatt ut med en skje.enostekakejegkanlike3

2.Bløtlegg gelatinbladene i kaldt vann i 5 minutter.

3.Varm opp 1 dl fløte, men ikke kok opp. Tilsett sukrin og de myke gelatinplatene. Rør godt til gelatinen har smeltet. Slå av platen og tilsett den resterende fløten(2,5 dl) og kremost. enostekakejegkanlike88Rør ut til en jevn masse. Smak til med vanilje om du ønsker mer smak. Hell denne ostekake massen over kjeksbunnen.

4. Avkjøl i minst 3 timer, gjerne over natten, i kjøleskapet til ostekake massen har satt seg.

5. Bløtlegg gelatinplatene i 5 minutter i kaldt vann. Varm opp syltetøyet. Du kan blende syltetøyet om du ikke ønsker klumper. Tilsett de drenerte gelatinplatene og rør ut. Dekk ostekaken med syltetøyet og avkjøl i minst en time i kjøleskap, eller til lokket et fast.enostekakejegkanlike6

Kaken tas ut 10 minutter før servering. Pynt etter ønske og nyt 🙂 Du får kjøpt ferske bær i butikken, men du kan også pynte med revet kokos, sjokolade eller en kremsprut.enostekakejegkanlike99 enostekakejegkanlike4

 Håper det smaker! 😀 Liker du ostekake?Takk for at du leser bloggen min! <3


2 thoughts on “En sukkerfri ostekake du kan legge din elsk på!

  1. Herlighet for noen vakre kaker da jente 😀 Tusen takk for oppskrift! Har fortsatt som mål og lage en oste kake som faktisk holder sammen, denne oppskriften så smakfull og lett ut 🙂 x

Legg gjerne igjen en kommentar! :D