Enkel og god oppskrift på vegansk fetaost

Hei hei! Riktig god ny uke! Om man ikke tåler melkeproteiner eller ikke vil spise dyreprodukter av etiske grunner har jeg et supert feta ost alternativ til dere idag. Feta er jo så godt i sommerens salater, og denne varianten gjør at man kan lage gresk salat, helt vegansk.

Oppskriften under er en grunnoppskrift som du kan variere etter smak. Det viktigste er tofuen som erstatter feta osten, og selvfølgelig oljen som den skal marineres i. Urter og krydder som gir smak velger du helt selv.

Du trenger:

350g / 1 pakke Tofu
salt
oregano eller rosmarin
ferskvernet pepper
1 laurbærblad
10 oliven (lavgfritt)
1 hvitløksfedd, i skiver (valgfritt)
4 dl Jomfru olivenolje, evt 50-50 med solsikkeolje

Skjær tofuen i terninger og legg lagvis med krydder og urter i et sterilisert glass med lokk, feks et gammelt syltetøy glass. Hell olje over og pass på at all tofuen dekkes med olje. La stå i 8-10 dager i kjøleskapet slik at tofuen får absorbert de gode smakene. Bruk tofu-fetaen som du ville brukt vanlig feta ost. Jeg anbefaler den til salater og tapas.

Håper det smaker 🙂


Legg gjerne igjen en kommentar! :D