Enkel Shepherds Pie

Shepherd’s Pie, gjeterens pai, er en tradisjonell britisk middagsrett. Det er rett og slett en kjøttdeigrett bakt med potetmos lokk. En slags potetmos pai! Perfekt hverdagsmiddag. ^^ Alle har hver sin måte og lage den på. Man skal helst bruke kjøttdeig av lam, men du kan jo bruke oksekjøtt, quorn eller soyaproteinkjøtt om du har lyst til det. Potetmosen kan lages av gårsdagens poteter, og kjøttfyllet kan lages på forhånd – slik at du bare trenger å legge det i en form å steke det når du kommer hjem fra skole eller jobb. Kjekt!
suksess1

Enkel Shepherds Pie

Ingredienser:

1 stor løk
1 gulrot
50 g valgfritt smør eller olje
2 laurbærblad
timian
salt og pepper
300 gr kjøttdeig eller soyakjøtt
2 ss tomatpuré
ca en håndfull erter

Til potetmosen*:

5-6 poteter
1 dl varm valgfri melk
50 g valgfritt smør
50g kesam, finmost cottagecheese eller valgfritt smør
2 eggeplommer, kan sløyfes
1 ss nøytralt whey proteinpulver, valgfritt

*Poteter kan byttes med søtpotet. Lavkarbo? Potetene kan byttes med samme mengde blomkål.

Varm smør/olje og tilsett hakket løk og gulrøtter skåret i små terninger. Tilsett laurbærblad og litt timian. La det steke ca 5-7 minutter. Legg kjøttdeig/soyakjøtt, tomatpuré, krydre med salt og pepper, tilsett litt vann og la det koke til vesken reduseres. Når konsistensen blir som en saus tilsetter du erter og varmer det hele i 5 minutter.suksess2
I mellomtiden tilbereder du potetmosen. Mos de ferdigkokte potetene med melk, smør, eggeplommer og evt proteinpulver. Eggeplommene og proteinpulveret vil gi mosen en deilig konsistens og smak, men du kan la være å bruke det mht allergier osv.

Legg fyllet i en ildfast form og ha potetmosen oppå. Ekstra lekkert er det om du bruker en sprøytepose. Det pynter opp det hele 🙂

Varm ovnen til 220 grader og stek paien til potetmosen er gylden, ca 20-25 minutter. Jeg var nok litt utålmodig og tok ut paien litt for tidlig ^^ Avkjøl i 15-20 minutter og server.

suksess Har du smakt Shepherds pie før? Fristet det? 🙂


5 thoughts on “Enkel Shepherds Pie

  1. Jeg lagde en vegetarisk variant med vegetarkjøttdeig og et lokk av blomkålmos på for et par uker siden. Har aldri prøvd en original oppskrift, men min variant smakte iallefall godt 😉

    Det som er fint med sånne retter er at man kan lage en stor porsjon og så fordele det over flere middager utover uka 🙂

Legg gjerne igjen en kommentar! :D