Enkle, kornfrie og lavkarbo lomper eller wraps

Hei hei! I dag skal dere få oppskriften på herlige lomper, eller wraps. Lompene er glutenfrie, kornfrie og veganske. De er lavkarbo-vennlig, og laget med kikertmel.

Lompene kan naturligvis fylles med hva enn du liker og de er perfekte til taco. Fredagstaco anyone? 😉 Lag gjerne dobbel porsjon og spis lumper til frokost eller lunch.wraps2

Wraps eller lomper uten korn – Nok til 3 stk:

1 ss linfrømel / malte linfrø*
3 ss varmt vann

60g kikertmel
0,35 dl varmt vann
1/2 ts tacokrydder eller spisskummen
en klype salt

*malte chiafrø kan alternativt brukes i stedet for linfrømelet. Linfrømelet blandes med vann for å erstatte 1 stort egg.

Slik lager du røren: Lag “linfrø egg” ved å piske sammen linfrømel med vann. La svelle i 5 minutter mens du blander sammen alt det tørre i en bolle. Rør gradvis inn vannet og rør ut alle klumper. Tilsett linfrø egg. La røren svelle i ca 30 minutter. Lager du lompene til taco kan du bruke tiden på å skjære grønnsaker og tilberede annet tilbehør.

Steking: Røren skal være litt tynnere enn pannekakerøre slik at den lett dekker stekepannen når du vender på den. Varm opp olje i stekepannen. Øs over 1/3 av røren. Stek i 4 minutter på lav til medium varme. Snu forsiktig og stek på andre siden i noen sekunder til 1 minutt etter behov.

Ta lompen forsiktig av og gjenta prosessen to ganger med resten av røren.

Server lompene med ønsket taco-fyll feks tacokjøtt, salsa, guacamole, avokado, stekt aubergine,tomat,  paprika, agurk, mais, rømme/kesam og ost. vraps1Er du veganer kan du lage fyll av bønner og tacokrydder, og blande næringsgjær med soya yoghurt og litt salt som en enkel ost-erstatting. Det finnes også vegansk rømme som du kan bruke sammen med feks salsa. Nam!  Håper det smaker! :*

Ønsker deg en kjempefin helg! <3Takk for at du leser bloggen min! <3


2 thoughts on “Enkle, kornfrie og lavkarbo lomper eller wraps

Legg gjerne igjen en kommentar! :D