Enkle sukkerfrie kokoskjeks – Lavkarbo

Hei hei! I dag skal du få oppskriften på noen enkle kokoskjeks eller kokostopper. De er uten melk, gluten, sukker og melkeprodukter. ❤️

Kjeksene kan spises alene, sammen med søtt pålegg(feks syltetøy) eller iskrem.
vkokos6Kokoskjeks – Nok til 15 stykk:

3 eggehviter (store egg)
80g revet kokos eller kokosmel
2-3 ss sukrin
2 ss sitronsaft
1/2 ts vanilje essens eller ekstrakt
en klype natron
en klype salt
vkokos
Forvarm ovnen til 190 grader. Stivpisk marengs av eggehvitene. Tilsett salt og natron.
vkokov2
Tilsett sukrin litt etter litt. Tilsett så kokos, sitronsaft og vanilje. vkokos2Revet kokos gir saftighet og noe å tygge på, kokosmel vil gi en tørrere kjeks med fin konsistens. Jeg bruker revet kokos.vkokos3
Bruk en skje og legg røre plassert på en bakepapirkledd stekeplate. vkokos4
Stek i 15-18 minutter . Avkjøl på platen før du tar dem av. ❤️vkokos5 Disse er nydelige sammen med kaffe. 🙂 Håper det smaker 🙂 Ønsker deg en kjempefin dag!


Legg gjerne igjen en kommentar! :D