Glutenfrie cookies med sjokoladebiter :D

Hei hei! Håper dere alle har det bra! 🙂 I dag skal du få oppskriften på nydelige amerikanske cookies. De er høvelig avhengighetsskapende, og supergode. De er uten egg,  hvitt sukker og gluten.coocielove

Ps. Jeg har linket noen av ingrediensene slik at du enklere skal finne produktene jeg har brukt. Linkede produkter har farget skrift. Dette gjelder også andre oppskrifter.

Glutenfrie cookies med sjokoladebiter. Til 10 cookies trenger du:

120 g rismel
40 g soyamel
40 g hirsemel
80g sukrinmelis
70 g kokossukker
85 g smør*
30 g kokosolje
1 ts vanilje ekstrakt
1 klype salt

70g mørk sjokolade, i små biter

*Melkefri? Bruk melkefritt smør eller margarin. Her er noen smør erstattinger. Du kan evt prøve å bruke nøttesmør eller frøsmør om du ikke tåler nøtter.coocielove2

Slik lager du cookiene:

Bland alle mel typene og salt. Ønsker du en finere konsistens kan kokossukkeret males kjapt i en blender før du blander det med sukrin melisen.
Tilsett kokossukkeret og sukrin melisen til melet. Bland sammen mykt smør, kokosolje og vanilje. Bland melblandingen og smørblandingen.
Klatt røren i 10 emner på en bakepapirkledd stekeplate. Flat litt ut. Stek i forvarmet ovn på 130 grader i 15 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl. coocielove2Pass på; disse cookiene er glovarme rett ut fra ovnen, så du må bare smøre deg med tålmodighet før smaking 😉 De holder seg fine i 2 dager, om du ikke spiser alle i et jafs. Håper det smaker! Ha en fortsatt fin dag! <3


5 thoughts on “Glutenfrie cookies med sjokoladebiter :D

  1. Hei 🙂 Denne siden ble bokmerket, her var det mye godt! Jeg blogger om dyrs velferd og om gode oppskrifter blant annet uten egg 🙂 Sjekk gjerne min blogg også. Jeg kommer nok til å linke tilbake til din 🙂
    http://spca-norge.no/

    MVH Ida

  2. Går dt ant å bruke noe annnet enn kokos olje? F.eks mat olje

Legg gjerne igjen en kommentar! :D