Deilige Fastelavnscones

Hei hei! Riktig god Fastelavnsøndag!

Fastelavnssøndag kalles også fleskesøndag, og var dagen for fråtsing. Jeg for min del begynte min fråtsedag Lørdagen, så jeg satser på at denne fleskesøndagen blir litt mer moderat. Hehe. Frokosten i dag er uansett inspirert av fastelaven. Jeg lagde nydelige fastelavnscones. Her finner du forresten oppskriften på “gode gamle” fastelavensboller om du har lyst å lage.

Fastelavnsconsene er glutenfrie, melkefrie og kan lages uten egg. Sconsen serveres med jordbærsyltetøy og krem. En himmelsk Søndagsfrokost!
[scones.jpg]

Glutenfrie fastelavnscones, ca 15 stk

3,5 dl brunrismel
5 dl maisstivelse, potet stivelse eller tapiocamel
1 dl. soya- eller sorghum mel
2 ts bakepulver
4 ts sukrin
1 1/2 ts natron
2 ts xanthan gum
1/2 ts kardemomme

115 g (ca 8 ss) kaldt smør eller margarin
3 dl soyamelk eller annen vegansk melk
3 dl vann
1 ss eplecider eddik
1 pisket egg eller tilsvarende egg substitutt[scones+4.jpg]

Slik lager du fastelavnsconsene

1. Forvarm ovnen til 175  grader.
2. Bland sammen mel, bekepulver, salt, natron og xanthan gum.
3. Press smøret i en hvitløk eller potetmospresse eller smul det med fingrene. Bland inn i melet slik at det ikke er noen store smørkuler i deigen.
4. Tilsett melk, vann, eplecider eddik og egg/egg substitutt til melet og bland godt sammen.
5. Du har nå to alternativer:
a) bruk en stor skje og klatt deigen på en bakepapirkledd stekeplate til du får ca 15 klatter.
b) Tilsett mer mel til deigen slik at den blir mindre fuktig. Kjevle/klapp ut ut deigen på et bakepapir med plastfolie over. Bruk ekstra mel om nødvendig. Ta av plasten. Bruk så en kopp eller et stort glass til å stikke ut sirkler. Ta bort deigen rundt. Skli bakepapiret over på en bakeplate.
6.Stek på 175 grader til de er gyldene. Avkjøl.

Ser det ikkedødsgodt ut? Mmmmm..![scones+2.jpg]

Server med jordbærsyltetøy og krem av havre, soya eller kokos.

Slik lager du kokoskrem:

Ta en boks fulfett kokosmelk. La kokosmelken stå i kjøleskapet til den skiller seg. Det blir  et tykt kokosfett/masse lag på toppen og vann i bunnen når boksen blir kald.
Ha kun den tykke massen i en kald bolle, tilsett stevia vanilje og krem, og visp sammen med miksmaster til kremkonsistens.

Bland sammen kokoskremen med litt rismelk om du vil ha den tynnere. Blir fyllet for bløtt kan du tilsette litt kokos eller nøttemel av hvite nøtter.

Da er det bare å hive innpå og storkose seg! Håper du får en kjempefin dag! Fastelavnklem fra Liller

 Q: Spiser du fastelavnsboller eller noe ekstra godt idag?


17 thoughts on “Deilige Fastelavnscones

  1. Du lager så mye spennende, jeg har desverre ikke alle ingrediensene…. 🙂

    Vi lager nok ikke fastelavensboller, er ikke så glad i alle disse dagene som skal feires… vi skal kose oss på slalom 🙂

  2. Hei ! Jeg fant bloggen din tidligere denne uken, og er helt facinert… Dette er både spennende og lærerikt. 🙂
    Jeg kan hverken spise gluten, melkeproddukter eller egg, og prøver å holde meg unna sukker (bruker også sukrin), det blir litt utfordrende, kan man si…. Men her står jo tipsene i kø !
    Jeg gjorde som du, startet bolle spisingen i går. Og med en vakker tulipan bukett og sol i dag, blir dette en skikkelig “vår helg” i Gudbrandsdalen ! Her skal frotses i boller og krem! 🙂
    Jeg kommer garantert til å følge ivrig med på
    bloggen din….

  3. God Fastelavens til deg også Liller 🙂 Frokosten din ser helt nydelig ut, håper resten av dagen din blir like fin! 🙂

  4. Så hyggelig at du liker den! Åh så deilig med tulipaner! Ja da har vi samme matintoleranser/allergier. Det er ikke så enkelt akkurat,men det finnes alltid “håp” 😉 Ha en fin dag!

  5. Ååå disse så nydelige ut!! Og så heller ikke så krevende ut i forhold til ingredienser! Ja i dag må d bli boller eller scones! Takk for tips 😉

  6. God fastelavens søndag til deg:O)
    Dette er matporno!! Her snakker vi perfekt søndagsfrokost 🙂 trenger noen som kan bake til meg idag også! Hihi

    Kos deg masse idag:D

  7. Naam! Ja, jeg har spist fastelavensboller, men ikke helt av denne typen. hehe!
    Men jeg bare lurte på en liten ting.. Har du noen erfaringer med byggress kapsler? Jeg har nemlig to krukker her hjemme som er fra Pure Planet. Jeg syns det hørtes litt spennende ut, og har veldig lyst å prøve de. Jeg har hørt at de skal virke så rensende på kroppen, og være bra for magen og fordøyelsen. Har du noen erfaringer? 🙂

  8. Har aldri prøvd kapsler,bare pulver (pulver er billigere). Byggress har mange av de samme egenskapene som hvetegress som jeg har skrevet om tidligere på bloggen. Prøv søkefeltet til høyre 🙂

  9. OOh… disse sconesene skulle jeg gjerne laget…
    Matvare-reportoaret mitt er heftig utvidet,
    men her var det opptil flere ting jeg ikke har…
    Da blir det ikke scones nå…
    Kanskje en annen dag 🙂

    Jeg fant forresten “nøttemelk-pose” på jernia!! 🙂
    Saft-siler 🙂
    Hurra!! Det gjorde alt SÅ mye enklere, og raskere!!

    God søndag 🙂

Legg gjerne igjen en kommentar! :D