Når det gjelder nøtter, er det valnøtt kongen.  Det er en flott kilde til de sunne omega-3 fettsyrerene, som har vist seg å beskytte hjertet, fremme bedre kognitiv funksjon, og gir anti-inflammatorisk fordeler for astma, leddgikt, eksem og psoriasis. Spiser du lite fet fisk er Valnøtten noe for deg.

Valnøtter inneholder også antioksidanter sammensatte ellaginsyre  som er kjent for å bekjempe kreft og støtte immunforsvaret.  Men det er ikke alt – i en studie i bladet Phytochemistry, identifiserte forskerne 16 polyfenoler i valnøtter, inkludert tre nye tanniner, med antioksidant aktivitet så kraftige at de beskrev det som “bemerkelsesverdig”.

Valnøtter er utrolig sunt for hjertet. En studie i bladet Circulation fann at når valnøtter erstattet rundt en tredjedel av kaloriene i kostholdet som ellers kom fra oliven og andre enumettet fett i Middelhavsdietten skjedde dette:

• Total kolesterol og LDL (dårlig) kolesterol ble redusert
• lastisiteten av blodårene økte med 64 prosent
• Nivåer av molekyler som spiller en viktig rolle i utviklingen av aterosklerose (åreforkalkning), ble redusert

Bare en kvart kopp mandler inneholder nesten 25 prosent av ditt daglige behov av viktige næringsstoffer magnesium, samt er rik på kalium, mangan, kobber, antioksidantene vitamin E og selen, og kalsium. Faktisk har en kvart kopp av mandler nesten like mye kalsium som en fjerdedel kopp melk. Mandler er derfor en utmerket kalsiumkilde for laktose intolerante.

De er også bra for tykktarmen: En dyre studie om effekten av mandler på tykktarmskreft fant at dyr (som ble utsatt for et tykktarmskreft-forårsakerende stoff)  og ble gitt hele mandler, hadde færre tegn på tykktarmskreft enn dyr gitt mandelolje eller ingen mandler. Forskere mistenker at fordelen kan skyldes mandlenes høye fiberinnhold.

Mandler er en av de beste nøtter for å senke kolesterolet fordi 70 prosent av fettet de inneholder er sunt enumettet fett som har vist seg å bidra til å klarne arterier(pulsårer).

Cashewnøtter er lavere i fett enn de fleste nøtter, og 65 prosent av dette fettet er umettede fettsyrer. Av dette er 90 prosent oljesyre, et hjertesunt fett som finnes i olivenolje. Cashewnøtter gjør godt for hjernen: De er en god karbohydratkilde som gir sunn energi til hjernen og muskler. Den inneholder også mye magnesium, som stimulerer nervene.

Cashewnøtter er rikt på kobber, sink, jern og biotin.

Mange bruker cashrew i mat. I retter fra Sør-Øst Asia for eksempel er Cashewnøtten hyppig brukt.

Pekannøtter er en utmerket kilde til over 19 vitaminer og mineraler som vitamin E og A, folsyre, kalsium, magnesium, kobber, fosfor, kalium, mangan, flere B-vitaminer og sink.

Sue Taylor, RD, direktør for ernæring kommunikasjon for den nasjonale Pecan Shellers Association, sier “Nyere kliniske forskningsstudier evaluere virkningen av pecannøtter  på serum kolesterol har funnet pekannøtter signifikant å redusere kolesterolet når de inntas som en del av en hjertesunt kosthold. ”

Faktisk fant en studie fra New Mexico State University at det å spise 3 / 4 kopp av pecans en dag kan signifikant senke LDL (dårlig) kolesterol og hjelpe til å klarne arterier.

Disse nøttene er ekstremt næringsrik og inneholder protein, kobber, B-vitaminet tiamin, magnesium, fiber, vitamin E og selen. Selen er en kraftig antioksidant som arbeider for å nøytralisere farlige frie radikaler. En studie ved University of Illinois selv fant at store mengder selen i Paranøtter kan hindre brystkreft.