Grove glutenfrie rundstykker til frokosten?

Hei hei. I dag skal du få oppskriften på noen gode grove rundstykker. De er glutenfrie og kan lages uten melk. De er minst like gode som vanlige glutenholdige rundstykker. Perfekt til frokost, lunch eller å ha med på tur.

De metter godt og kan spises med pålegg, eller brukes til suppe, salat eller som hamburgerbrød. Oppskriften kan tilsettes tørkede urter, hakkede soltørkede tomater eller oliven for variasjon.05-IMG_0496

Grove glutenfrie rundstykker – 10 stk.

300g gf grov melblanding
100g gf fin melblanding
100g gf havregryn
100g gf brødmix*
1 ts salt
1/2 ts kokosblomst sukker (mater gjæren)
60g smør
2,5 dl valgfri melk***
2 egg
1 pakke gjær
+ ekstra smør eller olje til “utrulling”
+ 1 sammenpisket egg til pensling (valgfritt)

Notis: Gf betyr gluten fri. Melblandingene jeg brukte var fra Toro. *Brødmiksen jeg brukte inneholdt litt kakao noe som gjør baksten noe brunere/mørkere. Klikk på bildet under for å komme til denne miksen.. Jeg synes dette passet bra siden rundstykkene skulle være grove. **Skal du lage melkefrie rundstykker kan du bruke melkefrie alternativer til smør. ***Jeg brukte H-melk, men du kan bruke melkefrie varianter, eller kokosmelk. Kokosmelk gir rundstykkene litt kokossmak.18-IMG_0472

Slik lager du rundstykkene:
Smelt smøret i en kasserolle. Ta av varmen. Hell deretter melken oppi det smeltede smøret. Nå skal blandingen være lunken. Smuldre og rør ut gjæren i den lunkne blandingen. Tilsett 1/2 ts kokosblomst sukker og la stå.

Sikt sammen mel blandingene og salt i en stor bolle. Pisk sammen eggene og pisk dette i gjærblandingen. Bland sammen det tørre og det våte.17-IMG_0473 Konsistensen på deigen skal være “bløt”, ikke “tørr” slik som glutenholdig bakst. Legg plastfolie eller et kjøkkenhåndklede over bollen og hev på et lunt sted i en time, eller i kjøleskapet over natten.16-IMG_0474

Smør hendene i olje eller smeltet smør og ta opp biter av deigen med hendene. Rull til rundstykker og sett på en bakepapirkledd stekeplate. 14-IMG_0476La rundstykkene etterheve en stund, ca 30 minutter. Om du har lyst kan du pensle rundstykkene med sammenpisket egg før steking. Gjør du det kan du strø over sesamfrø eller valmuefrø.

Stek i forvarmet ovn på 225 grader i 15 – 20 minutter. Jeg stekte mine i 16 minutter, men lager du større/færre rundstykker kan de trenge lengre steketid. Avkjøl på rist.12-IMG_0479

De tre rundstykkene som “skinner” litt på bildet over er de som er penslet med egg. Det gir en fin finish.11-IMG_0480Del rundstykkene i to og spis med ønsket pålegg. Som du ser smuler rundstykkene lite til å være glutenfri bakst. 🙂10-IMG_0481 09-IMG_0482Rundstykkene er gode til både salt og søtt pålegg. 06-IMG_0495Skal de spises alene til feks salat eller suppe synes jeg man kan bruke opp til 2 ts salt i rundstykkene for å fremheve smaken enda mer. 08-IMG_0483Håper smaker! 🙂 Er du glad i grove rundstykker? 🙂Takk for at du leser bloggen min! <3


3 thoughts on “Grove glutenfrie rundstykker til frokosten?

Legg gjerne igjen en kommentar! :D