Grove havre- og protein rundstykker: Steg for steg i bilder

Hei hei! Mammaen min har gluten allergi, og hun hadde lyst på havre- og cottage cheese rundstykker slik som en venninne hadde laget. Vi fikk oppskriften hos henne(som fikk den av tanten til onkelen min), og jeg har tatt utgangspunktet i den, bare gjort konsistensen finere og lagt til noen valgmuligheter. Rundstykker ble det, og i dag skal dere få både oppskriften og steg-for-steg i bilder.

Rundstykkene har kun 4 ingredienser og er veldig lette å lage. Rundstykkene er glutenfrie og uten gjær. Rundstykkene er rike på fullverdige proteiner fra cottage cheese og egg. Havregrynene gir langvarig energi og fiber som metter lenge.12029205_10156104767980445_907643452_n

Grove havre- og proteinrundstykker – 12 stk:

400g havregryn*
420g cottage cheese (1 stor boks)
4 egg, gjerne økologisk
2 ts bakepulver
+ litt olje eller smeltet smør til utrulling
Forslag til fyll: Hakkede nøtter, tørket tomat i biter, linfrø, hakket oliven, tørkede urter, solsikkefrø, gresskarfrø eller revet ost
Forslag til topping: Valmuefrø, sesamfrø, linfrø, revet ost

Tips: Jeg brukte store glutenfrie havregryn. Har du ikke gluten allergi kan du fint bruke vanlige havregryn, eller rugflak ol. Om ønskelig kan du tilsette fyll i deigen for å variere oppskriften. Når du har rullet rundstykkene kan du pensle rundstykkene med eggvask og strø over valgfritt topping. Bruk for eksempel sesamfrø og lag grove hamburgerbrød.
Du kan velge om du vil lage grove rundstykker med finere eller grovere konsistens, med eller uten blender. Jeg har laget rundstykkene i blender, så bildene viser den fremgangsmåten.

Slik lager du rundstykkene:

A) Uten blender/stavmikser – grov konsistens: Bland sammen havregryn, bakepulver, sammenpiskede egg og cottage cheese. Bruk en spiseskje eller og overfør deig til en bakepapirkledd stekeplate, ca 1 cm tykk og 7 cm i diameter. Du kan alternativt olje hendene dine og forme rundstykker med hendene.

B) Med blender – fin konsistens: Blend havregrynene i puljer i blenderen til et fint mel. 12026393_10156104768730445_1668847069_n12030685_10156104768580445_1028869081_nHell melet i en stor bolle og tilsett bakepulver. 12023156_10156104768490445_1217843398_nBlend så eggene med cottage cheese til en jevn røre. Du kan bruke en stavmikser her om du ikke har blender.12032612_10156104768380445_1927888465_n11998055_10156104768330445_751415922_nBland det våte og det tørre.12025426_10156104768395445_945540151_n Rør godt sammen til en jevn deig. Har du lyst å tilsette andre ingredienser (forslag til fyll under ingredienslisten), tilsetter du dem.12030671_10156104768250445_797703242_n

Olje hendene dine og ta opp en liten håndfull med deig. Oljen gjør at deigen ikke klistrer. Du kan sikkert bruke litt mel og rulle ut emner også. Rull deigen til rundstykker, runde eller avlange, og sett på bakepapirkledd stekeplate.12029067_10156104768190445_2053070493_n

Fin eller grov konsistens, stek rundstykkene midt i ovnen på 210 grader i ca 15- 20 minutter. Rundstykkene skal være gyldne. Avkjøl på rist.11998282_10156104767910445_817058880_n12016573_10156104767835445_119721378_n Rundstykkene er nydelig med både salt og søtt pålegg.12022996_10156104767795445_2046135295_nJeg synes rundstykkene er aller best ferske, men de holder seg like godt til frokost og matpakke dagen etter. Rundstykkende oppbevares kaldt, feks i kjøleskap. Kan fryses. Håper det smaker! 🙂


7 thoughts on “Grove havre- og protein rundstykker: Steg for steg i bilder

Legg gjerne igjen en kommentar! :D