Havrepannekaker med hjemmelaget sjokoladesaus

Hei hei! Velkommen til en helt ny uke som du kan fylle med gode opplevelser og minner! 😀
I dag skal du få oppskriften på en god og mettende fullkornpannekake. Pannekaken er laget med havregryn, og er uten tilsatt sukker. Retten kan lages glutenfri og uten melk. ☆ havrepannekaker8

Havrepannekaker
Til 4 pannekaker trenger du:

1 dl vann
100g tørkede aprikoser
150 g havregryn
1 ts potetmel (eller maizenna/tapoioca mel)
1/2 ts bakepulver (valgfritt)
litt salt
2 egg
en håndfull rosiner eller sjokoladebiter
vanilje essens
stevia eller annen søtning etter smak
2 ss olje til steking

Sjokoladesaus:
20g kokosolje eller kakaofett
20g kakao eller sjokoladeprotein
1 ss honning eller lønnesirup

Mal havregrynene til mel i en blender eller food prosessor. Du kan bruke store havregryn, lettkokte, økologiske eller glutenfrie.havrepannekaker1

Ha havremelet over i en bolle. Tilsett potetmel og salt. Om ønskelig kan du tilsette 1/2 ts bakepulver for en luftigere pannekake.

Bløtlegg aprikosene i vann. Hell så av vannet og blend aprikosene i en food prosessor. Du kan bruke litt vann om nødvendig for å få bladene til å gå rundt. Mos aprikosene til du får aprikosmos. Ps. Liker du absolutt ikke aprikos kan du prøve å bruke dadler i stedet for aprikos.havrepannekaker2

Bland halvparten av aprikosmosen med havremelet. havrepannekaker3Tilsett eggene og rør inn. Tilsett så rosiner eller sjokoladebiter. havrepannekaker4For ekstra vaniljesmak tilsettes litt vanilje essens. Synes du røren er tørr kan du spe den med litt mer aprikosmos, vann eller valgfri melk. Smak til med litt stevia eller annet søtningsmiddel om du ønsker det. Du kan også tilsette litt kanel eller kardemomme for variasjon om du lager disse flere ganger.

Ta på 1/4 av røren i en smurt stekepanne. Spre røren ut med en skje. Stek pannekaken til den er gylden på begge sider. havrepannekaker6 Gjenta med resten av røren.havrepannekaker7

Sjokoladeaus: Bland smeltet kokosolje med kakao og søt med for eksempel honning eller lønnesirup. Server pannekakene med sjokoladesaus og resten av aprikosmosen.havrepannekaker9
Håper det smaker!

havrepannekaker

Ønsker deg en kjempefin ny uke! ♡


One thought on “Havrepannekaker med hjemmelaget sjokoladesaus

Legg gjerne igjen en kommentar! :D