Hjemmelagde veganske proteinbarer med yoghurtnøtter

Hei! I dag skal du få inspirasjon til atter en proteinbar. Barer er min go-to hverdagssnack og proteintilskudd, og jeg elsker å finne på nye kombinasjoner. I dag skal du få oppskriften på en vegansk sjokoladebar med hjemmelagde “yoghurtnøtter”.
08-12959381_10156837883440445_169427864_o

Til sjokoladeproteinbarene trenger du:

1 flaske (420g) fiber sirup
ca 230g proteinpulver med sjokoladesmak
ca 250-260g yoghurtnøtter
litt stevia eller sukrin etter smak

Tips:

I denne oppskriften har jeg brukt det veganske proteinpulveret M factor. Det kan du lese alt om her

Fibersirup kan du lese om her.

Yoghurtnøttene jeg har brukt her er hjemmelagde. Jeg lagde de for lenge siden, og fant dem tilfeldigvis i fryseren. Jeg skrev ikke ned oppskriften, men de er laget med cashewnøtter som er blandet i en yoghurtblanding bestående av fibersirup, yoghurt (soya yoghurt vanilje eller naturell om du vil lage vaganske) og vaniljeproteinpulver (du kan bruke soya, erteprotein, risprotein om du lager veganske). Fordelte så nøttene med yoghurtblandingen på bakepapir og stivnet dem i fryseren. Er du ikke så ivrig på å eksperimentere på kjøkkenet selv kan du bruke ferdig kjøpte yoghurtnøtter. De ferdigkjøpte yoghurtnøttene er selvfølgelig ikke vegansk da, om du vil ha en helt vegansk bar. De kan også inneholde spor av egg og gluten. Du kan også bytte yoghurtnøttene med naturlige eller ristede nøtter. Prøv for eksempel cashewnøtter, paranøtter, hasselnøtter eller mandler. Nøttene kan også utelukkes helt.

12991918_10156837881680445_612494090_o

Slik lager du barene:

Fremgangsmåten for hjemmelagde proteinbarer finner du mer detaljert med bilder her. Jeg anbefaler å titte på innlegget om du ikke har laget hjemmelagde quest bar lignende proteinbarer før.
Kort sagt så koker du opp fibersirupen, blander inn ca 200g av proteinpulveret raskt og tilsetter så grovhakkede eller hele yoghurtnøtter. Tilsett mer proteinpulver til du får en deig som ikke er rennende eller spesielt klistrete, men som kan formes med fuktige hender.
02-12980875_10156837881830445_1864783861_o (1)12991935_10156837881925445_1675443970_o (1)
Press deigen ned i en passende form. Jeg foretrekker silikonformer, men har du ikke det kan du dekke valgfri form med bakepapir og presse deigen på plass. Bløt hendene i litt vann, så er det enklere å klappe deigen på plass og jevne ut overflaten!
12986746_10156837882035445_651996612_o (1)
Skjær lett i ruter eller barer på overflaten av den store baren slik at de blir lettere å skjære når de har stivnet.
05-12970638_10156837882145445_980780292_o (1)
Avkjøl formen i kjøleskapet i ca 1 time. Vend/ta så den store baren ut av formen og skjær i barer.<

01-12986391_10156837882250445_736207327_o (1)
Jeg fikk 12 barer, samt litt avskjær på sidene som jeg gomler underveis som snacks. Jeg skar av sidene for å få barene jevnere i kantene.

03-12970668_10156837883335445_110436630_o (1)
Barene er nå klare! Oppbevar i lufttett pose eller boks. Jeg liker å pakke dem inn enkle eller doble i folie. Oppbevar i fryser eller kjøleskap.06-12970096_10156837882310445_842941923_o (1)

07-12962584_10156837882445445_1281851637_o (1)
Håper det smaker 🙂 Ønsker dere alle en vidunderlig dag :*


Legg gjerne igjen en kommentar! :D