Hjemmelaget rismelk steg for steg

I overigår fikk du oppskrift på hjemmelaget mandelmelk og mandelmel. Idag får du oppskriften på en deilig mer næringsrik rismelk. Rismelk er den melken som minner mest om “ekte” melk. Den du kjøper ferdiglaget er veldig lik skummet melk i konsistensen, men denne blir litt tykkere (og mye bedre.)

Homemade Rice Milk

Tykk, kremete og søt. Ris og mandler passer veldig godt sammen. I denne oppskriften er det brukt brun ris som er mer næringsrik enn den hvite risen og gir en god smak på melka. Melken er smaksatt med kardemomme og litt stevia. Denne oppskriften blir nok til en porsjon: fire små glass eller to større.
Rismelk med mandel

2 dl brun basmati ris
1, dl mandler
1/2 ts kardemomme
14-15 dl vann
Stevia eller steviadråper etter smak

Brown Basmati Rice and Almonds
1: Bløtlegg mandlene i varmt vann i ca 30 min og ta av skallet. Blend risen til rismel (konsistens ala semolinagryn)

Pulverized Brown Basmati Rice and Almonds without skins
2: Bland rismelet, mandlene og kardemommen. Tilsett 9,5 dl vann og sett i kjøleskapet over natten.
Rice, Almonds and Cardamom covered with water for overnight soak Rice, Almonds and Cardamom covered with water for about 12 hours
Blandingen før og etter nattens kjøleskapbesøk

3: Neste morgen tilsetter du søtningen. Smak til. Tilsett gradvis det resterende vannet og blend til du får en fin melk. Hell alt gjennom en nøttepose, håndkle eller småhullet sikt. Skvis/rør/press ut vannet. Sett den ferdige melken i kjøleskapet i 15 min slik at den blir iskald. Massen som blir igjen kan tørkes i ovnen og oppevares eller brukes direkte i glutenfri bakst. Perfekt i bruke i gårsdagens kanelsnurrer.

Tips: Tilsett banan, annen frukt og bær eller havregryn til melken. Blend sammen for å lage en god vegansk frokostsmootie uten melkeprotein eller laktose. 🙂

Horchata, Rice milk for JFI:Rice Food blog event
Q: Har du smakt rismelk? Fikk du lyst å prøve? 🙂


39 thoughts on “Hjemmelaget rismelk steg for steg

  1. det har jeg aldri prøvd, har kun kjøpt i butikken:) Tenkte jeg skulle prøve meg på oppskriften din med mandelmelk i helgen:)
    Ha en herlig torsdag:*

  2. Har aldri laget rismelk ennå, men det er kanskje på tide snart! 😉 Gøy og prøve ut og erfare nye metoder og smaker.

  3. Ja jeg fikk lyst til å prøve! 🙂 Jeg pleier å kjøpe den på butikken, har ikke dristet meg til å prøve å lage selv. Men nå har jeg store planer om å prøve i helgen! Hvor lenge holder den seg i kjøleskap?

  4. Jeg har prøvd kjøpe-rismelk, synes den er godt men for søt! Men jeg har veldig lyst til å lage hjemmelagd, så kan jeg lage den slik jeg vil 🙂

  5. Dette så jo ikke så vanskelig ut? Jeg har laget hjemmelaget sesammelk ved å blende 2 dadler, 2 ss tahini og 1 kopp vann sammen. Ble nok til en porsjon chia-pudding! Den var også veldig god (og veldig enkel!!), men må fremdeles prøve både mandelmelken din og denne her! Ser ut som helgen blir litt av en melke-fest! 😀

  6. Heihei! E puffet havre sunt?
    Æ så dæ i dag når du gikk igjennom G…..skole! i 10.00 tiden.

  7. Akkurat det jeg trengte nå!!! 😀
    Takk, skal prøve det ut!! smaker det bedre eller verre en de nøttemelkene man får kjøpt på helsekosten??

  8. Åhå? Feel overvåket ;D Det spørs jo hva du definerer som sunt. Det er i mine øyne et veldig sunt alternativ til mange andre frokostblandinger.

  9. Hehe! Sammenligna den med Vita frokostblanding. Vita virka sunnere! Men puffet havre virket ikke så mye mindre sunnere!

  10. tak for svar! Bare lurer på noe, blender du det i mikser dagen etter eller for hånd? Og hvor varmt er vannet du ligger mandlene i? Hvor lenge holder melken seg i kjøleskapet? mye spørsmål her, men tenkte å prøve meg på denne i helgen 😀

  11. Om du leser posten til nøttemelken så står det litt mer detaljert der. Du må bruke en blender. Om jeg ikke skal lage raw melk bruker jeg kokende vann. Melken holder seg opp til ca 5 dager i kjøleskap. Denne melken er ikke “drept” som melken du får kjøpt, så den bør drikkes opp så raskt som mulig for å unngå bakterievekst.

  12. Jeg vet at det ikke er noe nytt, men for en kul måte å gjøre det på! Det var det kuleste. Den dagen jeg lager havregrøt med hjemmelaget melk skal du være den første som får beskjed. 🙂

  13. Den her må jeg jo absolutt prøve 🙂
    Litt pes å lage nøttemelk (spesielt havremelk) uten nøttemelk-pose (bruker kjøkkenhåndkle men det blir så fryktelig grisete, og tar lang tid å sile…
    derfor bestilte jeg en pakke nøttemelk-poser på IHerb som du linket til en gang.
    Skuffelsen var rimelig stor da jeg så at posene var bitte-bitte små!!
    Haha.. måtte le litt når jeg så det det var jo poser til vaske-nøtter!
    Må kanskje kjøpe vaske-nøtter da 😛

  14. Joda, de funker sikkert hvis man skal lage et bittelite glass melk bare…
    Men til en liter? Glem det!! Kan’ke stå med teskje å øse oppi 😉
    Prøver å finne noen andre neste gang jeg skal bestille.
    Har du kjøpt på IHerb??

  15. Hei
    Ser du har brukt mandler i. Jeg kan ikke bruke rismelk fra butikken for den inneholder solsikkeolje og/ sukker. Så da tenkte jeg å lage den selv, men ser at du har mandler i den. Det tåler jeg da heller ikke. Går det ann å lage den uten mandler, eller blir den for tynn?

  16. Det går sikkert fint å lage den uten mandler. Hvor tynn den blir kan du justere selv. Bruker du mindre vann vil du få en tykkere melk.

  17. Hei 🙂 Så flink du er ! Kan jeg bruke rismel / mandelmel, som en base til melken ?
    Og hvordan regner jeg ut kcalori innholdet i ferdig melk ?
    🙂

  18. Nå har jeg nettopp satt blendede, brune ris i bløt (har unnlatt mandlene). Har du prøvd å bare sette risene hele i bløt, og så blende det hele etterpå? Gjør det noen forskjell om risene er blendet FØR ibløtsetting? 🙂

  19. Det burde jo i teorien gå bra, men risen er så hard ubløtet at den er vanskelig å blende/kan ødelegge bladene – så anbefales å bløtlegge først!

  20. Hei! Jeg lurer på hvor lang holdbarhet vil melka ha trur du? Hvor lang tid tar det ca (sånn i arbeidstimer)? Skrelle alle risene?? 🙂 Har to barn under to år så er greit med litt anelse om hvor lang tid det tar.

  21. Den skal i alle fall holde ett par dager. det kommer mye ann på hvor renslig du er når du lager den for å unngå bakterier. Du skal ikke skrelle risen, det går ikke. 🙂 Det er mandlene som skal skrelles om du ønsker en hvit melk. Dette tar ett par minutter (bløtlegg mandlene i kokende vann noen minutter og ta lett av skallet) 🙂

  22. Topp ide 😀

    Rismelk spørsmål :
    Ukokt rismel eller av kokt ris, hva er lurt ?

    <3

Legg gjerne igjen en kommentar! :D