Hjemmelaget sunn påskemarsipan! + Slik farger du maten din naturlig!

Hei hopp! Ingen tvil om at påsken er i gang. Helligdager,stengte butikker, folk på ski og masse snø – i alle fall her. :)  Idag kan jeg inspirere deg med gøyale marsipanegg. Du får oppskrifter og masse tips om hvordan du kan farge og pynte marsipanen din. Enjoy!

Oppskrift på marsipan uten egg

6 dl finmalte avskallede mandler
1 dl lys Agave nektar
10 dråper mandel essens

For å lage sjokolademarsipan:
1 ss kakao
1/4 ts kanel

Alternative tilsettninger:

 Smaksdråper (aromaer og essenser for å variere smak)

Bland mandelmel, agave og mandel essens i en bolle. bruk gjerne food prosessor. Tilsett andre dråper om ønskelig for å variere næringsinnhold og smak. Om du skal lage sjokolademarsipan deler du deigen i to og tilsetter kakao og kanel i den ene halvdelen.  Med fuktige hender, ta opp biter av deigen og rull baller eller egg.

Tåler du ikke nøtter? Sjekk ut oppskriften min på nøttfrie marsipanerstatning.

Rizses vagy mazsolás-m​arcipános :)) marcipánbe​vonattal

Jeg har farget dem med matfarge som er en slags konsentrert konditorfarge. Du kan naturligvis bruke vanlig konditorfarge også. Tilsett i så fall fargen i marsipandeigen pga veskemengden. Ønsker du å farge marsipanen din naturlig går det helt fint.

Her kommer en oversikt over mange naturlige og sunne måter å farge marsipan, kaker eller godiskuler på. Du kan også farge eggeskall ved å koke eggene i vann tilsatt ulike farger. Konkrete oppskrifter på egg-farging finner du her.

Színesen szép az élet! :)

Gul 

Gurkemeje  er et mildt indisk krydder har blitt vitenskapelig studert for sin beskyttende effekt mot betennelser og kreft. Gurkemeie er helsemessige fordeler. Medisinsk bruk av gurkemeie inkluderer helbredelsen av magesår og lindring av oksidativt  stress(frie radikaler) hos pasienter med betennelse. Gurkemeie pulver finner du i krydderhyllen av de fleste dagligvarebutikker. Skal du farge eggeskall kan du koke dem med gul røk rundt.

Rød/ Rosa

Rødbete juice, kirsebær juice ekstrakt eller tranebær juice konsentrat blandet med sukrinmelis eller marsipanmasse vil gi en fin rosa til dyp rød farge. Bete juice er svært helbredende for levertoksisitet eller galle plager, som gulsott, hepatitt, matforgiftning, diaré eller oppkast. Cellulose innholdet bidrar til å lette avføringen . Drikker du bete juice regelmessig vil det hjelpe/ lindre kronisk forstoppelse.

Du kan også bruke røde antioksidantdråper. de får du tak i her. Kirsebær juice ekstrakt fås her. Tranebærjuice konsentrat fås her. Rødbete juice kan kjøpes her. Det selges bete pulver også. Du kan alternativt prøve goji pulver eller granateplepulver som gir en orange-rød eller rosa farge. Disse pulverne kan du gjerne bruke til å rulle kulene i.

Csokis-mazsolás-marcipános piskótadar​abokkal

Grønn

Tilsett noen dråper flytene klorofyll, chlorellapulver eller spirulinapulver. Du trenger veldig lite, så det vil ikke sette serlig smak på marsipanen.

Spirulina. Den inneholder de mest bemerkelsesverdige konsentrasjonen av næringsstoffer kjent i noe mat, plante, korn eller urt. Det er den høyeste proteinrike maten med over 60% fordøyelig vegetabilsk protein. Det har den høyeste konsentrasjonen av betakaroten, vitamin B-12, jern og mineraler og sporstoffer og den sjeldne essensielle fettsyren GLA. Les mer om spirulina og chlorella HER. Klorofyll kan du lese om HER.

Lilla/fiolett

Blåbær (frosne blåbær, tint, blandet, anstrengt) Blåbær er rike på antioksidanter, Vit. C, B-vitamin kompleks, Vit. E & A, kobber, selen, sink og jern. Du kan også bruke et antioksidantrikt blåbærekstrakt som gir en flott blålilla farge. Det får du tak i her.

Brun

Kakaopulver eller smeltet sjokolade. Du kan også bruke kakaodråper. Perfekt å bruke fordi det gir en nydelig smak. Les mer om kakaoens helsefordeler HER.

Ønsker du å lage kakaoegg tilsetter du litt kakao til marsipanoppskriften. Her har jeg rullet en rosin inn i lys marsipan, så mørk og så lys igjen. Du kan også pakke inn lys eller mørk marsipan med den andre fargen. Lettlagd godt.Kedvencem: kívül-belü​l marcipán, középen csokoládé - ráadás mazsolával

Du kan også dyppe ferdige egg eller kuler i smeltet sjokolade. Oppskrift på hjemmelaget sunn melkefri sjokolade finner du HER.

Csokigyár:)) Balra alul a kókuszos, jobb oldalt a rizses, felül a marciánbundás rizsesek

Du kan også rulle marsipanen i ulike strø man kan få kjøpt på dagligvare og spesialbutikker. Du kan også lage ditt eget strø ved å farge revet kokos i konditorfarge, klippe opp lakrisgodt eller rive sjokolade.http://2.bp.blogspot.com/-71lmLc_qW6Y/TjR4c6k7xhI/AAAAAAAAAuI/GQWSHM_LB74/s1600/IMG_27170.jpg

Her er hvordan du lager nyanser og pastellfarger:

Rosa: Tilsett en liten mengde rød til hvit.
Lakserosa, korall: Legg en liten mengde av rød til hvit. Mer rødt for koraller. Prøv gojipulver.
Fersken: Tilsett litt appelsinjuice til marsipanoppskriften (gult og rødt = orange).
Kremfarge (off-white): Legg en liten mengde gult(feks gurkemeje eller gylden farget sirup) til hvitt.
Mint Grønn: Legg en liten mengde av grønn til hvit.(feks noen få klorofylldråper)
Lavendel: Legg en liten mengde av fiolett til hvitt.(feks blåbær)

Marcipánnal, színesen

Håper du ble kjempeinspirert til å lage din egen gode marsipan nå! Hva er vell bedre enn å lage sin egen supersunne påskemarsipan? Kjempekoselig både å lage og spise. Marsipanen er også en fantastisk fin gave å gi bort til venner og familie. Legg marsipan eggene i en mini muffinsform eller konfektform, klipp en brødpose i passende form og snør sammen med tråd. Ajándéknak, becsomagolva

Ønsker deg en fortsatt flott påske! Liller loves you!

Q: Liker du marsipan? Har du prøvd å farge mat naturlig før? Ble du inspirert?


9 thoughts on “Hjemmelaget sunn påskemarsipan! + Slik farger du maten din naturlig!

  1. Ååh nam eg elske marsipan, men tåle jo ikkje mandler. Derfor prøvde eg å laga me pistasjnøtter å d syns eg åg e knallgodt :D Men e så lade att eg gidde stressa me å laga någe så har ikkje blitt någe særligt me påskegodt i år heller på mg :P

  2. Oii, så fine de ble… Hvordan klarer du å få marsipandeigen så jevn? Min får rimelige store biter med nøtter… kanskje jeg bare har for dårlig food prosessor :S

    • Prøv å finmal avskallede mandler til fint mel. Ta litt etter litt i food prosessoren eller blenderen og kjør til fint pulver. Tilsett så de øvrige ingrediensene og kjør til du får en miks som klumper seg sammen. Tåler du egg kan du godt tilsette en eggehvitte :)

  3. Gjett hvem som fikk lyst på marsipan? :D
    Jeg har prøvd å lage marsipan av mandelmel og diverse før, men det falt ikke helt i smak. Får prøve denne oppskriften en gang :)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>