Hellu! 
Denne gulrotkaken burde kansje egentlig hete “Gulrot/eple/kokos/vanilje kake”. Det er i alle fall ikke din standard gulrotkake. Ikke få pusteproblemer nå du ser ingredienslista. Du kan selvfølgelig bare bruke en av ingrediensene gulrot,eple eller kokos,men hvorfor ikke prøve noe nytt? Forandring fryder! Jepp! Kaken er glutenfri,gjærfri,sukkerfri og kan lages mel- og laktosefri.
Gulrotkake med eple,kokos og gulrot
Man tager:
*60g Valnøtter
*360g revet gulrot
*180 g revet eple
*200 mel etter eget ønske(soya-,kokos,mandel-,nøtte-,rismel osv)
*200 sukrin eller annen søtning
*2 ts bakepulver
*1/2 ts salt
*1 ts kanel
*revet kokos
*4 egg eller egg substitutt
*i underkant av 2 dl olje
*1 dl melk etter ønske(vanlig-,soya-,ris-,havremelk osv)
*1 og 1/2 ts vanilje ekstrakt.
1.Prepp: Forvarm ovnen til 180 grader. Hakk valnøttene og rist dem i en varm panne til de er nysebrune. Skrell og riv epple og gulrot.
2.Sikt alt det tørre og rør det sammen. Rør deretter inn nøtter og kokos. Sett til side.
3. I en annen bolle pisker du sammen egg,olje og vanilje ekstrakt. Du kan sikkert bruke vanilje essens eller ekte vaniljepulver i stedet. Rør inn revet gulrot og eple.
4.Tilsett innholdet i bollen over til melblandingen. Rør til alt er fuktig. Er røren for tynn kan du tilsette mer olje eller melk.
5. Kle en kakeform med bakepapir.
6.Hell røren i formen og stek i ca 30-35 min på 180 grader. Bruk fyrstikktesten for å se om den er ferdig.
Kaken gir 6 porsjoner og smaker aller best med en topping av krem,smør,peanøttsmør eller syltetøy. Ønsker du en annen god topping kan du prøve denne cupcake toppingen eller hjemmelaget nugatti. Vaniljeis er også en hit.
Q: Har du smakt kake som inneholder eple,gulrot og kokos? Fristet denne?
åjåj, spennende
mmmm, slutt med fristingen!
Den fristet veldig! Jeg har noen epler som holder på å “gå ut på dato”, så jeg tenkte faktisk på å lage eplekake en dag..
Kanskje i morgen ?
Mmm eplekake
Nam d hørtes godt ud
Kanskje d e ei kaga eg å kan få te til å me 
Kremen har eg iallefall roen øve 
Har fått dillå på kokos/sjokolade krem å palmesukker på jordbær d e kanoooongodt – anbefales^^
Hørtes digg ut!
Åå, vann i munnen!!
Ser herlig ut
Hva slags mel brukte du? De oppfører seg jo forskjellig, f.eks. kokosmel trenger mer væske enn mye annet mel.
Brukte en mix av mandelmel,kokosmel og soyamel. Mandelmel suger også til seg en del veske
Denne kaken så kjempegod ut
Du er så flink til å komme med fine oppskrifter, stå på!
Den der såg skikkelig knall god ut…:D
Så digg ut! Sender du over en smak?
Jepp! *stappe inn i usb*
Mmmm, dette fristet veldig!! Gleder meg til å teste den ut
sånne kaker er så god, jeg laget noen sånne forje uke de er sikkelig deilig å meske seg med en sunn snacks.
du gir meg vann i munnen.
hahah tenkte selvsagt at kaken din gir meg vann i munnen ikke du du om du skjønner
tänkte skriva nam, men jag ångra mig;)
hehe..
Jeg har prøvd en ganske lik variant inkludert eple og kokos, og en annen vri med ananas. Gulrot og ananas + kokos smaker helt fantastisk. Bør prøves!
Spennende! Har jeg aldri smakt
)
Deilig, skal prøves ut