Dekorative cookies uten sukker og egg, farget med naturlig farge :)

Hei hei! God lille julaften alle sammen! Julaften nærmer seg med stormskritt. I dag skal dere få oppskriften på noen enkle, gode og ikke minst dekorative småkaker, eller cookies om du vil. De er farget med naturlige fargegivende pulver i stedet for konditorfarge.

Småkakene er uten sukker og egg, og kan lages melkefri ved å bruke melkefritt smør.

Søte julecookies farget på den naturlige måten – nok til ca 10 cookies

65 g lyst og fint mel
30 g fint mandelmel
30 g sukrinmelis
60 g usaltet smør
Naturlig farge:
1. 1 ts proteinpulver med vaniljesmak, kokosmel eller kakao
2. 1 ts paprikapulver, rødbet pulver, gojibær pulver eller andre bærpulver som gir sterk rødlig farge
3. 1 ts matcha pulver, evt 1/4 ts chlorella

Tips: Har du ikke cøliaki kan du godt bruke hvetemel eller speltmel i denne oppskriften. Har du gluten allergi kan du prøve ferdigblandet glutenfri lys melblanding. Mandelmel kan byttes med fin-malte solsikkefrø om du ikke tåler nøtter, men solsikkefrøene kan gi et litt mørkere utseende. Du kan alternativt bare bruke annet mel. 

Slik lager du småkakene:

Forvarm ovnen til 180 grader. Mykgjør romtemperert usaltet smør godt med en slikkepott eller pisk det hvitt. Smøret skal være så myknet at det kan minne om tykk majones.

Tilsett sukrinmelis og bland inn.
 Etter at melis og smør er blandet godt, tilsetter du siktet mel (hvetemel eller glutenfri melblanding, og mandelmel). Bland godt sammen.

 Del deigen i tre like deler, og tilsett 1 ts av de ulike pulverne i de ulike delene.

Bland hver del godt til at fargen er fordelt. NB: Bruker du chlorella pulver vil dette gi en mer marmorert grønn effekt siden fargen er sterkere og vi bruker mindre av den. Jeg bruker matcha. Avkjøl i kjøleskap dekt med plast i 30 minutter eller mer.

Form kuler. Om du skal være veldig nøye på at alle kulene blir lik i størrelse kan du veie dem inn på ca 5g hver.
 Stek på 180 grader i 10 minutter, senk temperaturen til 160 og stek i 5 minutter til. Avkjøl på rist, sikt over sukrinmelis og server.

Søte og fine juleinspirerte cookies! 🙂 Håper det smaker! 🙂 Ønsker dere en fortsatt fin dag. <3

Følg meg gjerne på Instagram @lovelyliller nå i jula. Håper dere får en knallfin julefeiring! Senk skyldrene, hygg dere og ta vare på dere selv og andre. <3


Legg gjerne igjen en kommentar! :D