Dagen før dagen: Lørdag formiddag var jeg og en venninne på vindushoppong og kafè. Kjøpte min første ekspresso! Jeg som egentlig ikke liker kaffe. Hehe. Etterpå dro jeg innom mitt kjære søskenbarn som var på jobb. Fra henne og tante fikk jeg et gavekort på en klesbutikk der jeg akkurat hadde vært og siklet på en grønn skinnjakke.  Spørs bare om den jakken ikke blir min etter hvert. Tjihi.

Hos mamma fikk jeg en svær bukett med nydelige roser. Den buketten ble med meg både på bussen og på Sats. Hehe. Jeg var på 45 min step i sal. Jeg er ikke vant til å kjøre cardio så lenge, så matlysten var virkelig på topp når jeg (og buketten) endelig kom oss hjem. Jeg endte opp med å spise en halv bløtkake som “etter trenings måltid”. What can I say? Det var dødsgodt. Den andre halvparten må spares til bursdagsfrokosten idag. O:)

I postkassen lå det et kort fra gudmor og gudfar og ventet på meg. Litt før kl 23 på kvelden ringte en kompis fra syden. Han og kjæresten (min gode veninne) ville ønske meg gratulerer med dagen. Der var jo klokken rett før 24. Det var bare så omtenksomt. <3 Mamma sendte meg dessuten nattønske på radioen.

Hittil har altså overgangen fra 24 til 25 gått knirkefritt. Gratulasjonene strømmer inn på telefon, meldinger og facebook. Koselig! Planen for kvelden er kjæreste og resturant. Håper deres Søndag blir like fin som min kommer til å bli! Stor suss fra Bursdagsbarnet

Fisken var helt perfekt stekt og saltet og aspargesen akkurat som den skulle være. Tomatene var ovnsgrillet og smakte litt røkt. Kjempegode. Den syltede miksen var ikke noe særlig for min del. Alt i alt var det nam.

Desserten var sorbet, gulrotkake, lakris gelè og yoghurt. Den kjeksen du ser øverst er dehydrert yoghurt. Gjett om jeg skal prøve å lage det av hjemmelaget vegansk yoghurt! Desserten var lekkert dandert, så jeg fikk meg en dose inspirasjon til matlaging.

Etter noen timer på resturant trasket vi oss hjem. Her er meg på returen i bunaden med solen i øynene ^^ Jeg har en Nordlandsbunad i blå variant da jeg er fra kysten.

Fredagskvelden slappet jeg bare av i sofakroken med candy og tv-serier. Frokosten idag blir det samme som nattmaten i går: digge glutenfrie hasselnøttrundstykker med mandelsmør og honning. Mmmm..Vet dere hva som skjer i morgen 20.Mai? Jeg har bursdag!! Jeg blir hele 25 år. Det er halvveis til 50 det! Jeg og kjæresten skal ut å spise en eller annen resturant, men ellers har jeg ikke mange planer. Det er jo tross alt Søndag, så jeg går ut ifra at den blir som søndager flest; lat. Hehe. Du skal ikke se bort ifra at det kommer en kakeoppskrift her på bloggen.

Q: Så maten god ut? Hva spiste du til middag 17.? Har du bunad?

I går kveld var jeg og kjæresten på kino og så Avengers i 3D. Vi begge digger tegneserier, så vi gledet oss begge. Vi har trålet gjennom mange “superhero”-filmer i det siste bare for å ladde opp. Hehe. Har du sett 3D-film før? Jeg synes det var stilig, men litt slitsomt for øynene. Det var min første 3D-film, så jeg var jo i 100 på begynnelsen av filmen. Det var jo som om man kunne “ta” i filmen.  Filmen var bra laget og jeg ble ikke skuffet. Skurken er en av mine favorittskurker fra superhero-filmene, så det var også et pluss. Liker du sjangeren og påkostet dataanimasjon er den verdt å se.

Etter 50 kisses ved utgangsdøra gikk vi hjem hver for oss. Roomien min stakk forresten til NY i går, så jeg er hjemme alene (jippi!). Jeg kom meg ikke i seng før klokken var 3. Det var jo lys dag ute og sol selv om det var midt i natta.

Nattmaten ble rester fra middagen, samt en liten hverdags “banansplitt” laget av 1 banan skjert i 4, softis/yoghurt og kalorifri sjokoladesirup. Enkelt, kalorivennlig og godt. Denne hverdagsvarianten kan varieres i det uendelige. Neste gang skal jeg strø litt havregryn, bær eller hakkede nøtter over.

Dere som følger meg på facebook fikk i går vite hvem vinneren av Giveawayen er. Jeg skulle virkelig ønske jeg kunne gi alle deltagerne en gave, men den heldige ble altså Laila Løvseth og pakkene er på vei.

Tenk at det er 17.Mai i morgen! Dette blir min første feiring i Tromsø. Jeg trodde jeg måtte feire 17. Mai uten min kjære Nordlandsbunad, men heldigvis skulle typen til min bestevenninne fly fra Andenes til Tromsø i dag, så han tar med bunaden min. Jeg er så glad for det! 17.Mai uten bunad er uaktuellt! Jeg gleder meg til å få den på. Jeg føler meg alltid så fin i bunad. Planen for morgendagen er at jeg og kjæresten kose oss sammen før vi skal ut på resturant og spise middag med hans foreldre. Det blir sikkert koselig. Håper de har noe kjempegodt på menyen. ^^

Idag ble frokosten allergivennlige scones med blåbærsyltetøy og roomien sin appelsinmarmelade. Appelsinmarmelade er ingen stor favoritt her i gården, men forandring fryder.. I tillegg ble det noen kopper raw sjokolademelk. Akkurat den frokosten jeg trengte etter få timer på øyet.

Håper du får en flott Onsdag og en vidunderlig 17.Mai i morgen. Kos deg masse! Stor klem fra Liller :*

Q: Hva er dine 17.Mai planer? Hva skal du ha på deg?

På formiddagen tok jeg meg en snartur ut for å få litt frisk luft og kjøpe noe småtteri. Et av de husene du ser i bakgrunnen er mormor sitt. Jeg elsker utsikten mot det åpene havet. I bakgrunnen ser du Senja.Vell hjemme satte jeg meg i husveggen i bare singlet og slikket sol. Kombinasjonen frisk luft uten trafikkstøy er fantastisk. <3Vanskelig å holde øynene åpen i motsol. Hehe ^^ “The future was so bright it hurts my eyes.”

Middagen idag ble buknafisk. Det er en slags kokt, saltet tørrfisk. Det er nydelig og jeg hadde virkelig sett fram til det. Mormor tok opp to hele sider så jeg fikk nok å tygge på. Nam nam.

Nå har jeg parkert stussen i stresslessen med beina på puffen. Jeg skal jeg kose meg med daddler og svisker som er stappet med hjemmelaget marsipan. Enkelt, fiberrikt, sunt og godt. Faktisk en genial godbit å lage på tur. Du trenger bare daddler, svisker og marsipan. Du kan alternativt bruke mandelsmør og erythritolmelis.

Må jo fortelle dere hvem den heldige vinneren av en shake og 3 bokser Vital greens supermatpulver trukket! Jeg skulle selvfølgelig ønske dere alle kunne fått,men den gang ei. Den heldige vinner er Goodforyou! Gratulerer så masse. Send meg en mail med din adresse. <3

I dag fikk jeg meg en knall 45 minutters step/styrkeøkt. Jeg hadde spist en kaloririk frokost og drukket 1/2(!) liter sunn kakaokaffe. Jeg drikker aldri kaffe. så jeg var virkelig i slaget og “høy” på koffein. Hehe. Nå sitter jeg hos kjæresten. Det er filmkveld og god mat på menyen.

Her er noen gode ord å ha med seg:

“People will always talk about you, especially when they envy you and the life you live. Let them. You affected their lives, they didn’t affect yours.”

Håper du får en kjempefin kveld! Stoooor klem fra Liller :*

 Q: Hva gjør du i kveld?

3 store epler. (jeg brukte røde)
3 håndfuller glutenfrie havregryn
1 håndfull valnøtter
1 håndfull pekannøtter
0,8 dl lønnesirup
En klype havsalt
2 ss brunris sirup
3 ss eplepai krydder (alternativt 1 ss kanel
1/4 ss kardemomme eller muskat)

La skallet være på eplene, rensk ut kjærnehuset og skjer i biter. Rist nøttene i en panne for å få fram smaken enda bedre. Du kan naturligvis bruke andre nøttetyper, men jeg synes disse har en veldig god og unik smak som passer bra til de øvrige ingrediensene. Jeg ristet nøttene og gjorde klar eplene dagen før. Om du gjør det samme er det lurt å bade eplene i sitronjuice slik at de ikke blir brune.

Grovhakk nøttene. Legg nøttene og havregrynene i en kasserolle og rør på medium varme. Pass på at ingenting brennes. Nå skal det lukte godt og aromatisk på kjøkkenet. Tilsett sirup og salt. Rør i ca 5 min. Tilsett de resterende ingrediensene og bland godt.  Varm opp blandingen i noen minutter til før du tar det hele av platen. Sett et lokk på blandingen i ca 5 min slik at dampen gjør eplebitene litt mykere.

Server froskostblandingen varm. Jeg strødde den over hjemmelaget raw is og det var rett og slett nydelig. Du kan også spise blandingen med melk eller frukt til. Den er også kjempegod å røre inn i havregrøten. Ønsker du mer knas kan du tilsette noen ubehandlede hakkede nøtter.

Oppevares i kjøleskapet et par dager. Ønsker du lengre levetid på blandingen kan du tørke den på svak varme i ovnen til den er tørr.

En deilig start på en kald Tirsdag.. Ser det ikke godt ut?

Q: Favoritt frokostblanding? Hva spiste du til dagens første måltid?

Vell på flyplassen bar det rett på en 5 min busstur til sats. OH hell yeah baby! Liller var mer enn klar for å komme seg opp på hesten igjen. En av mine favoritt saltimer var på g. Tro meg, jeg tenkte mer enn en gang på å droppe det siden jeg var trøtt og post-ferie lat, men jeg hadde jo lyst. Jeg vat at dropper jeg èn time, så er det fryktelig lett å droppe flere. Sats lå liksom mellom flyplassen og hjertet, så det passet jo perfekt!

Jeg la den ene baggen som var full av frysevarer(!) fra mormor utenfor og tuslet meg inn. Timen var SatsEnergy. Etter 3 uker uten kondisjonstrening var jeg spent om jeg engang ville overleve. I did. Det gikk overaskende bra. Jeg tok det med ro da, soft start vettu. I stedet for hoppende utfall gjorde jeg gående utfall. Jeg hadde bare mine Nike shox og de er ikke dempet forran. Jeg gadd ikke risikere å få vondt i knærne. Jeg gikk før vi fikk tøyd ut slik at jeg skulle rekke bussen.

På busstoppet fikk jeg i meg siste bit av nisten. Den kom godt med. Nisten var rett og slett noen godiskuler jeg lagde i går kveld. De er lagd av pulverisert sesamfrø, cashewnøtter, kokosfett og revet kokos som er blandet til en deig og rullet til kuler. Det må blendes en stund til at fettet kommer ut av nøtter og frø. Mmmm…

Når han måtte på jobb jeg tok en taxi hjem av ren latskap. Hjemme møtte jeg roomien. Fikk meg en stor nyttårsklem før vi måtte oppdatere hverandre om siste nytt. Koselig. Vi gikk sammen ned til byen (noe som tok 2 min siden vi faktisk bor i sentrum). Anyway. Fikk hentet en Iherbpakke og en annen pakke. Mer om det senere.

Nå har jeg fått handlet, flylt kjøleskapet og fått i meg middag. Klokken er ikke 17 engang, men allerede nå kan jeg spå at dette blir en flott måned. Håper du har det minst like bra! Stor klem fra Liller.

Q: Har du kommet igang med året? Hadd en fin dag?

*100 g melkefritt margarin eller smør
*1 dl soja fløte
*3 dl erythrinol (aka sukrin)
*10-12 dl/ca 200g revet kokos
*2-4 ss valgfritt mel
*en klype salt
*smaksdråper (valgfritt)

Smelt margarinen og la den avkjøles litt. Rør sukrin og fløte godt sammen. Tilsett margarinen, mel,salt og kokosen. La røren svelle en stund. Klem og form røren til topper. Stek i midt i ovnen i 12-15 minutter på 175 grader. De er ferdige når de begynner å bli gyldene.

Tips:
*Toppene kan synke sammen mens de stekes. Da tar du bare platen ut og fikser toppene med en gaffel slik at de blir høye igjen.
*Slå av ovnen og la døren stå på gløtt. La toppene stå i ovnen til den har blitt kalde (dette gjør at de ikke blir for fuktig).

Pynt
*Tørket frukt: Dytt en tørket fruktbit på toppen av makronen før de avkjøles. Gojibær,tørkede tranebær eller mango er fine å bruke.
*Smeltet sjokolade: Smelt sjokolade i vannbad eller mikroen og hell sjokoladen i en tynn stråle over de avkjølte kokostoppene, eller vend tuppen neddi sjokoladen. Lekkert og SÅ godt. Liker du kokostopper?

Nok matprat.. La oss åpne dagens kalenderluke!

Les mer om innhold her.

For å vinne proteinpulveret, må du melde deg på adventskalenderen og svare på dagens spørsmål: Hva er din favoritt julekake eller julegodt? Du kan delta fram til kl 23:59 i dag. Tirsdag får du vite om det er du som stikker av med proteinpulveret!

Ønsker dere en flott Mandag <3

Var flere ganger at tårene presset litt på. Bla når hun fortalte meg at hun hadde plukket meg en boks markjordbær  fra skråningen der jeg hun og farfar bodde før. Det var så omtenksomt og godt gjort av henne. Farfar døde jo slik at hun var nødt å flytte. Jeg  holdt  tårene inne, langt fra øynene mine. Kan jo ikke bli HELT overvelmet selv om det var hele 7 år siden sist jeg så henne. Lar du tårene trille når de presser på?

Her ser du farmor og Liller i går:Senere, på flyplassen, satt jeg å så en dokumentar på pc`n når jeg hører “Last call. Gate 29 to Tromsø is closing”. FML. Jeg hadde helt glemt av tiden. På 2 sek klappet jeg sammen pc, røsket ut ledningen og løp. Seff var utgangen helt på andre siden av flyplassen. Typisk meg. Når jeg kom fram var jeg anpusten. “Christina?” -Jepp. Trengte ikke en gang å vise legg. Hehe. Siste mann inn i flyet og vips var jeg på tur hjem.

Vell hjemme var jeg så trøtt at jeg hadde tenkt å legge meg, men rømmegrøt til nattmat fristet mer enn kald seng. Laksesalat lagde jeg mens grøten puttret. Til slutt hadde jeg fortært et helt festmåltid. Må si at jeg faktisk ble skuffet over grøten. I mitt minne så smakte den bedre enn den gjorde i går natt. Jaja. Har spist det i dag også og kommer sikkert til å fortsette uansett. Høhø. Idag nøt jeg grøten med noe av det jeg fikk i de nye Iherb pakkene idag. Jepp, jeg hadde hele 7 pakkelapper som lå og ventet på meg i leiligheten. På postkontoret kom ekspiditøren med pakkene. Dette var ikke små pakker. Jeg fikk plass til èn i sekken. Det ble til at jeg måtte pakke ut eskene der og da, og helle innholdet i sekken min slik at jeg fikk med meg alt. Hele sekken var fylt til randen av spennende Iherb-nytt. Dere skal få se etter hvert hvilke godsaker som var inni.

Akkurat nå sitter jeg og gommler en annen godsak, eller nærmere bestemt dessert. Havregryn, sjokoprotein og mandelmel, kokt opp på soyamelk og stevia. Nam nam!

Så det ikke nydelig ut? Man må jo bare like grøt med melkesjokoladesmak! I morgen blir en veldig veldig bra dag. I can feel it! Håper du også får en super en! God helg! <3

Q: Blir du lett rørt? Har du helgeplaner?

Bloggen er nå flyttet, og alle bildene kommer etter hvert. Håper nå på en blogg som laster raskt og er oppe hele tiden!
Kommer til å fortsette å blogge på lovelyliller.com om helse, allergi, produktinfo, oppskrifter, helsekost og trening så bare følg med. Følg meg gjerne også på FB for oppmuntrende visdomsord, tips og triks. *Stor klem fra liller*