Sunn, god og mettende hjemmelaget granola

Hei hei! God ny uke alle sammen! Nå er det ikke lenge til skolestart for store og små, og “back to reality” for de fleste etter sommerferien. I den sammenheng er det supert å ha en ferdiglaget frokostblanding på morgenkvisten. I denne hjemmelagde granolaen finner du kostfiber,vitaminer og mineraler i massevis. Den er perfekt til frokostblanding, eller til topping av yoghurt og iskrem. Den metter godt og gir langvarig energi.frkostblanding2

Granolaen kan lages melkefri, glutenfri og vegansk. Tips for å gjøre den lavkarbo lenger ned i innlegget. Oppskriften er enkel og mengdene kan godt tas litt på slump.

Hjemmelaget sunn og god granola
Du trenger:

450 g havregryn
140g mandler
70g cashewnøtter
70g gresskarfrø
70g solsikkefrø
20g sesamfrø  eller linfrø
10-15g revet kokos
1/2 ts salt
1 ss kanel
1 ts ingefær
1/2 ts allehånde (eller kardemomme)
2 ss sukrin gold eller kokossukker

50 g Kokosolje eller druekjerneolje
2 ss lønnesirup, fibersirup gold eller honning for ikke-veganere
2 ss Kokende vann

2-3 ulike typer tørket frukt (ca 70g hver), feks aprikos, trannebær og rosiner

frkostblanding0

Valg av havregryn/ info om ulike typer havregryn:
Steel cut oats inneholder hele kornet inkludert havrekli. Kornet har gått gjennom en stålskjærer som hogger det i biter. Stålkuttet havregryn inneholder alle næringstoffene til hel havre. Denne typen passer ikke til denne granolaen, men kan brukes i havregrøt.

Store havregryn er belgflådde korn som deretter er dampet. Dampingen koker havren delvis, og deretter flates havren mellom to valser. Denne prosessen stabiliserer de sunne fettsyrene i havre, slik at de får bedre holdbarhet. Havregrynene har en kortere koketid enn steel cut oats fordi valsingen lager en større overflate.

Lettkokte havregryn er produsert på samme måte som valset havre over, men de er dampet lengre slik at de kokes helt, for deretter å tørkes. Konsistensen kan være litt annerledes og kornene litt mindre enn vanlige havregryn.

Andre typer havregryn:

Glutenfrie havregryn fås kjøpt om du har cøliaki. Havre er i seg selv glutenfritt, men de vanlige havregrynene kan produseres i lokaler sammen med andre kornsorter og dermed forurenses med gluten.

Økologiske havregryn er laget med organisk gjødsel og uten kjemiske sprøytemiddel.

Jeg anbefaler egentlig å bare velge den billigste havregryn-pakken du finner, med mindre du MÅ ha glutenfrie eller økologiske gryn. Jeg har brukt vanlige store gryn.

Går du på en lavkarbo-diett? Sløyf havregrynene i oppskriften, og tilsett heller mer nøtter eller større biter revet kokos. Kokossmør kan godt byttes med ekte smør. Velg fibersirup og sukrin gold som søtning.

Slik lager du granolaen:

Forvarm ovnen til 120 grader. Smelt sirup eller honning i litt(ca 2ss) kokende vann. Tilsett kokosoljen og smelt den.
Hakk nøttene i ønsket størrelse. Gjør det samme med frukten. Bruker du feks rosiner kan de være som de er, men bruker du feks aprikos må de kuttes i mindre biter. Jeg synes en saks er det beste å bruke.

Bland sammen havregryn, nøtter og frø. frkostblandingHell over sirup/honning/kokosoljeblandingen og rør godt sammen.
Spre massen jevnt på en eller to bakepapirkledde stekeplater. Frukt hendene og jevn ut massen med hendene for å unngå ujevnheter.frkostblanding4
Stek i ca 1 time i forvarmet ovn. Etter 40 minutter kan du røre litt i granolaen slik at den blir stekt på alle sidene. Du kan også steke granolaen over en lengre periode på lavere temperatur om du ønsker det.

Ta så ut granolaen og bland inn tørket frukt. frkostblanding3Granolaen er nå klar til å nytes. Avkjøl og oppbevar tørt i en oppbevaringsboks.

frkostblanding2

Håper det smaker! Ønsker deg en knallfin dag! :* YOLO

Honning glasert laks med mandelflak

God Mandag og ny uke! Håper dere alle hadde en knallfin 17.Mai feiring i går! Jeg tenkte jeg skulle dele oppskriften på en veldig enkel og god lakserett som jeg hadde med meg til 17.Mai frokosten.

Oppskriften er, som overskriften sier, honning glasert laks med mandelflak. Retten er uten egg, melk og gluten. Det som er så kjekt er at den er god, så lett å lage, samt at den kan spises både varm og kald. Jeg foretrekker den kald. Laksen tar, eksklusiv steketid, noen få minutter å lage. Kjekt når du har det travelt. 🙂

Honning glasert laks med mandelflak

Du trenger:

Et stort stykke beinfri laks, helst fersk
Honning
Salt, jeg bruker rosa himalayasalt
Mandelflak

Mengden tilpasses størrelsen på laksen.01-IMG_0630

Sett ovnen på 200 grader. Legg laksen på et stykke folie som er stort nok til å dekke den. Salt på laksen godt og ta på honning. Du kan bruke vanlig fast honning eller flytende honning. Bruker du fast honning er det viktig å la denne rom tempereres slik at den er enklere å fordele. Jeg brukte flytende blomsterhonning som bare trykkes ut av flasken. Det sunneste er kanskje å bruke manuka honning, som du kan lese om her.02-IMG_0631
Dryss over mandelflak. Mandelflak kjøpes i butikken. Får du ikke tak i det kan du skolde mandler og grovhakke dem. Mandelflak gir finest resultat. 04-IMG_0633Strø over mer litt salt. Om ønskelig kan du rive over litt sitronskall fra økologisk sitron for ekstra smak.

03-IMG_0632
Brett folien over laksen og brett sammen sidene rundt slik at du får en tett pakke. Legg på en stekeplate og stek pakken i misten av ovnen. Steketiden varierer med tykkelsen på fisken. Jeg vil si at du kan sjekke fisken etter 20 minutter. Fisken er ferdig når kjøttet på den tykkeste delen på laksen deler seg i flak. Pakk opp laksen og server, eller la den avkjøle inni pakken før du oppbevarer den i kjøleskapet. Laksen holder seg fint i 3-4 dager.
05-IMG_0644
Laksen serveres med stronbåter eller sitronskiver. Du kan strø over ekstra mandelflak om du ønsker det. Retten er kjekk å ha med på spleiselag, da det er en rett store og små liker, og mange dietter(feks lavkarbo og paleo) tolererer.

Jeg synes honning glasert laks med mandelflak passer til både frokost, lunch og middag. Det er bare å variere tilbehøret. . Laksen er nydelig med potet, feks bakt potet eller potet salat. Kald er den god til brød, pasta og salat.

Her er det flotte frokostbordet fra i går. Laksen til venstre ble oppspist, så jeg tar det som et godt tegn. 😉07-IMG_0650Så det godt ut? Smakt honning/mandler på laks før? 🙂Takk for at du leser bloggen min! <3

Genmodifisert mat på Norske fat? Lær om GMO & Monsanto

Monsanto og GMO er noe jeg kunne holdt foredrag om, eller skrevet et særemne om. En økende mengde bevis knytter GMO til helseproblemer, miljøskader, og brudd på bøndenes og forbrukernes rettigheter. Jeg får ikke gått så dypt inn i de ulike tema, for da hadde jeg nok ikke blitt ferdig. Jeg skal prøve og holde meg til det mest vesentlige, men gi såpass med info at du i alle fall vet mer enn du kanskje gjorde før du leste det. Om du allerede visste dette; good for you!

Hva er GMO?
GMO, eller “genmodifiserte organismer”, er planter eller dyr som har blitt genmodifisert med DNA fra bakterier, virus eller andre planter og dyr. Disse eksperimentelle kombinasjonene av gener fra forskjellige arter kan ikke forekomme i naturen eller i tradisjonell kryssing.

Så og si alle kommersielle GMO er konstruert for å tåle direkte sprøyting av ugressmiddel og / eller for å produsere et insektmiddel. Det vil si at de er resistente mot et preparat som Roundup (fremstilt av Monsanto Corp ) eller produserer et plantevernmiddel i vevet deres.

Andre ting forskere har gjor er feks å avle griser som er selvlysende ved å tilsette et gen fra en manet i DNAet til grisen. Tomater har blitt utviklet for å motstå frost ved å tilsette antifryse gener fra en kaldvannsfisk(Pseudopleuronectes americanus). GMO er fortsatt mest brukt i store jordbruksavlinger: Minst 90 prosent av soya, bomull, raps, mais og sukkerroer som selges i USA har blitt genmodifisertGMO avlinger være konstruert for sykdomsresistens, tørke toleranse, lagt næringsstoffer, varm eller kald temperatur motstand og andre gunstige egenskaper. Disse genetiske forbedringene er ikke alltid velkommen, og det har vært utbredt motstand mot utvikling og markedsføring av GMO-avlinger og andre organismer.

Er GM mat trygt?

Det spørs hvem du spør! De fleste mest utviklede landene anser ikke GMO for å være trygg. I mer enn 60 land rundt om i verden, blant annet Australia, Japan, og alle landene i EU, er det betydelige restriksjoner eller regelrett forbud mot produksjon og salg av GMO. I USA, har regjeringen godkjent GMO basert på studier utført av de samme selskapene som skapte dem og fortjeneste fra deres salg. Det er faktisk helt sykt å se hvor mange som jobber med mat godkjenning i USA, som også jobber i monsanto.

I økende grad tar amerikanerne saken i egne hender og velger å spise økologisk eller ikke-GMO matvarer. Hvis folk slutter å kjøpe GMO, vil selskapene etter hvert slutte å bruke dem i sine produkter eller selge det i sine butikker, og bønder vil måtte slutte å produsere dem.

Blir GMo lovlig i Norge og Europa?

EUs Miljø Råd(EU Environment Council) la ut et forslag som kunne se GM-avlinger plantet i Europa så snart som til neste år. Dette forslaget gi Monsanto og de andre biotech gigantene makt til å velte vedtak fattet av demokratisk valgte regjeringer til å forby GM avlinger. Europaparlamentet kan fortsatt avvise denne beslutningen om parlamentsmedlemmene stemmer mot dette. Derfor er det viktig at du signerer mot dette, slik at de vet hvor borgerne står.

I slutten av Juni 2013 begynte USA og EU å innlede forhandlingene om en ny frihandesavttale som heter Transatlantic Trade and Investment Partnership (TTIP). Denne handelsavtalen gjør at GMO vil kunne selges i EU. Nå er ikke vi med i EU, men dette vil nok berøre oss i Norden også. Sommeren 2013 nedsatte Nærings- og handelsdepartementet en interdepartemental arbeidsgruppe for å vurdere hvilke konsekvenser TTIP vil ha for Norge, og hvordan norske interesser best kan ivaretas. Resultatet er en rapport som nå blir offentliggjort. Jeg har ikke lest denne enda. Innholdet i TTIP-avtalen er hemmeligholdt. Forhandlingene foregår mellom Europakommisjonen og US Trade Representative, ingen andre får innsyn. Etter massivt press fra et samlet sivilsamfunn på begge sider av Atlanteren ble deler av et kapittel offentliggjort. Planen er å gjennomføre disse forhandlingene i slutten av 2014.

Europaparlamentet kan fortsatt stemme for å stoppe dette, så derfor er det viktig å vise hvor vi står. Det som er overraskende er at “folk flest” aldri har hørt om Monsanto og vet lite om GMO. Jeg oppfordrer deg til å gjøre det samme. Det tar ett minutt. Klikk deg inn HER og signer.

Mer informasjon om GMO i EU under. Linkene er oversatt til norsk via google translate:

EU-ministrene tilbake avtale med mulighet for å forby eller godkjenne GM-avlinger , Reuters, 12 juni 2014
GM avlinger kan bli plantet i Storbritannia neste år , Landbruk Storbritannia, 13 juni 2014
EU klarsignal for GMO avlinger , økolog, 12 juni 2014

Så, hva er egentlig problemet med Monsanto og GMO (genmodifiserte organismer)?

Jeg vil at vi i Norge og Europa skal ha et valg mellom GMO og vanlig mat. I andre land som tillater GMO gjør monsanto sitt ytterste for å presse ut de som ikke gror GMO og gir bøndene trusler og søksmål. De ønsker et marked der alt er GMO og har tatt patent på en rekke frø.

Kort og tørt om Monsanto

I 1994 ga Monsanto ut sitt første bioteknologiske produkt: veksthormoner for storfe. Det brukes for å øke melkeproduksjonen(tillatt i USA). De lagde så GMO soyabønner som var resistente mot deres eget produkt Roundup. Monsanto nå verdens største leverandør av GMO planter som er resistente mot plantevernmidler. De selger også konvensjonelle såvarer (GMO frø). Konsernet har kjemisk produksjon i USA, Argentina, Brasil og Belgia, samt driver forskning og forsøk i mange andre land over hele verden. Av frukt og grønnsaker som EU nå har registrert patent på, eier Monsanto 49 prosent av all blomkål, 36 prosent av alle tomater og 32 prosent av all paprika. Hva skjer om og når de eier 100% av alle matvekster og bestemmer hvordan mat du får og må spise? De omsetter for 6 mrd. amerikanske dollar og hadde i 2005 rundt 12 000 ansatte. Oljefondet har investert, gjennom Statens Pensjonsfond Utland, 2,8 milliarder kroner i Monsanto.

Monsanto har vært involvert i mange konflikter mht miljø og mot bønder. De har ført rettssaker mot amerikanske bønder om patentrettigheter på sitt GM korn og bestridt bøndenes rett til å lagre GM korn for å bruke det som såfrø neste sesong. De prøvde å utvikle frø som var bare var spiringsdyktige i én sesong. I 2002 ble Monsanto dømt for PCB-forurensning fra sin tidligere kjemiske virksomhet.

President Obama har signert en beskyttelses lov, Monsanto Protection act bill, som har gjort at de er juridisk immun mot føderale domstoler. Det vil si at om du blir syk av maten deres om Norge godkjenner GMO har du ingenting du skulle ha sagt. Det ender sikkert opp med at den Norske stat må ta regninga, slik de måtte etter at så mange ble syk av influensavaksinen. De store selskapene går fri.

Monsanto Farmers

GMO og helse

En anerkjent britisk biokjemiker avslørte i 1998 den sjokkerende sannheten om hvordan GMO førte til organskade, reproduksjonssvikt, fordøyelses dysfunksjon, nedsatt immunforsvar og kreft med mer. Vedkomne ble umiddelbart sparket fra jobben, og teamet av forskere som hjalp ham ble avskjediget fra sin post i løpet av 24 timer etter nyheten ble offentliggjort. Det er veldig mye lobby virksomhet i monsanto, og det er i deres beste interesse at slikt ikke kommer ut.

Forskning fra Egypt har funnet lignende resultater – GMO forårsake alvorlige, langsiktige helseskader. Etter å ha gitt ni grupper av rotter varierende kombinasjoner av GM soya, mais, hvete, og raps i maten, observerte Kaoud og hans team at de GMO klart hindret normal funksjon av dyrene. “Jeg registrerte endringen av forskjellige organer, krymping av nyrer, endring i lever og milt, og nyresvikt og blødninger i tarmen,” sa forskeren om effektene av GMO som observert i testrottene. “Deres hjernefunksjoner ble også berørt og rottenes læring og hukommelse evner ble alvorlig endres.”

Her ser du rotter fôret med GMO. 🙁

GM hvete inneholder en enzym hemmer som kan føre til kronisk leversvikt (og død) når hveten spises av mennesker. – Publisert i en rapport fra molekylær biologen Jack Heinemann fra Canterbury universitet i Australia. GM hveten gjør at leveren slutter å produsere glykogen(hjelper kroppen med å regulere blodsukkeret). Dette kan føre til leversvikt.

GMO er også knyttet til allergier og sterilitet. Tredje generasjons rotter som har blitt Fôret med GMO mat kan ikke produsere barn. GMOs langvarige effekter hos mannesker har ikke blitt studert, så vi kan ikke si for sikkert hvordan eller om GM mat påvirker oss. Det er konspirasjoner om at makteliten ønsker befolkningskontroll, og dette ville jo vært en lur/utspekulert måte å gjøre det på. Just saying!

Hvor vanlig er GMO?
I USA, GMO er i så mye som 80% av konvensjonelt bearbeidet mat, men også i grønnsaker og frukt. Klikk her for en oppdatert liste over GMO risiko avlinger . GMO maten er IKKE merket. Flere merker nå produktene som IKKE er GMO med NON-GMO slik at kjøperne kan vite hva de får. Blir GMO lovlig i Europa og Norge kommer nok det samme til å skje her.

http://jacquelinebanks.com/wp-content/uploads/2014/05/gmo-chicken.jpg

GMO og miljøkonsekvenser?

Over 80% av alle GMO som dyrkes over hele verden er designer for å tolerere ugressmiddel. Som et resultat, har bruk av giftige plantevernmidler som Roundup økt 15 ganger siden GMO ble innført. GMO avlinger er også ansvarlig for fremveksten av “super ugress” og “super bugs: som bare kan drept med stadig mer giftige giftstoff som 2,4-D (en viktig ingrediens i Agent Orange). GMO er en direkte forlengelse av kjemisk landbruk, og er utviklet og selges av verdens største kjemiske selskap. De langsiktige virkningene av GMO er ukjent, og det som slippes ut i miljøet kan ikke akkurat tilbakekalles. Mange mener biedøden som ses i verden er en direkte årsak av plantevernmidler.

Påvirker GMO bøndene?
Fordi GMO er nye livsformer, har bioteknologibedrifter skaffet seg patenter slik at de “eier” livsformen feks et nytt GMO frø. Som et resultat, har de selskapene som driver med GMO har nå muligheten til å saksøke bøndene som har fått sine enger forurenset med GMO, selv når det er et uungåelig via drift fra naboens GMO produksjon. GMO utgjør derfor en alvorlig trussel mot bondene og til den nasjonale matsikkerhet i alle land hvor de er dyrket. Hva skjer når monsanto eier alle frøene i verden, og du ikke får lov å produsere ikke-GMO? Det har allerede blitt ulovlig å dyrke økologiske grønnsaker hjemme noen steder i USA.

En positiv side med GMO?

I teorien kan man GM mat som produserer vitaminer og mineraler det er mangel på i  u-land. De produserte feks ris med A-vitamin, “Gylden ris” for å redde barn fra bindhet og død ved å gi 60% av daglig behov for A-vitamin. Dette nevnes i youtube video nr.2 under. Jeg har også lest om manipulering av feks tomater for å øke mengden antioksidanter.

Hvordan kan jeg unngå GMO?
Produkter som inneholder GMO-ingredienser er ikke tillatt å selge i Norge (enda). Utenfor Norge kan du velge mat og produkter som er Non-GMO eller økologisk. Her er Iherbs Non-GMO produkter. 

Informative Youtube videoer:
Se denne kunnskapsrike 11-åringen som både imponerer og får frem fakta. Veldig informativ video. (Videoene er på Engelsk)

En annen intelligent ungdom grilles om tema på nyhetene:


Kilder og referanser:
1. http://www.naturalnews.com/037665_GMO_scientists_organ_damage.html
2. http://www.egyptindependent.com/news/tests-rats-suggest-genetically-modified-foods-pose-health-hazards
3. http://www.naturalnews.com/037249_GMO_study_cancer_tumors_organ_damage.html
4. http://www.responsibletechnology.org/gmo-dangers
5. http://worldtruth.tv/scientist-that-discovered-gmo-health-hazards-immediately-fired-team-dismantled
6. http://worldtruth.tv/gmo-alert-eating-gm-wheat-may-destroy-your-liver-warn-scientists/
7. http://www.nongmoproject.org
8. http://snl.no/Monsanto_Company
9. http://www.ixdaily.com/the-grind/new-monsanto-gmo-cannabis
10.http://guardianlv.com/2014/04/monsanto-killing-bees/
11.http://www.slate.com/articles/health_and_science/new_scientist/2013/10/golden_rice_inventor_ingo_potrykus_greenpeace_and_others_wicked_for_opposition.html
12.http://www.labelgmos.org/the_science_genetically_modified_foods_gmo
13.http://www.permanentculturenow.com/are-governments-attempting-to-stop-citizens-from-growing-their-own-food/
14.http://jacquelinebanks.com/healthy-body-2/whats-your-food-doing-to-your-body/
15.http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2010/05/22/jeffrey-smith-interview-april-24.aspx
16.http://www.brainwaving.com/2010/07/28/genetically-modified-animals/
17.http://modkraft.dk/artikel/euusa-aftale-sniger-gmoer-over-atlanten
18.http://www.attac.no/2014/04/04/pressemelding-stopp-frihandelsavtalen-mellom-eu-og-usa-ttip/

Min mening

Jeg er egentlig ingen stor fan av verken sprøytemidler eller GMOs, men jeg tror de har kommet for å være. Jeg tror jo at alt man trenger (både for å overleve og for å helbrede sykdom) finnes i naturen – GMOfritt og økologisk. Jeg synes ikke så mye om at man skal gå inn i DNA til planter og dyr for å endre dem.

Om GMO blir lovlig i Norge håper jeg at de blir merket slik at vi forbrukerne selv kan ta valget om de vil spise GMO mat eller ikke. I USA ble forslaget om å merke GMO nedstemt av senatorene selv om flertallet av befolkningen ønsket merking. Jeg håper også at det blir utført flere uavhengige tester. Jeg er ikke noen fan av at noen skal ha patent på maten/frøene og nekte andre å produsere, samt kontrollere matforsyningen. Hva skjer om det i fremtiden blir krig/hungersnød og de mektigste kontrollerer matforsyningen? Jeg håper dette innlegget var informativt og fikk i gang de små grå. Nettet florerer med informasjon, så undervis deg selv om du synes dette er interessant! Jeg vil gjerne høre din mening om GMO, og hva du synes om å tilllate det i Europa/Norge.

Vær så snill å bidra til å beskytte din og andres helse og miljøet ved å skape bevissthet rundt dette. Signer mot GMO i Europa og del dette innlegget. Kunnskap er makt. På forhånd takk. Takk for at du leser bloggen min! <3

100 grunner til at sukker skader helsen din

Når det kommer til et sunt og balansert kosthold er det få ting jeg er skikkelig anti. Jeg synes det kan være plass til det ene og det andre i et variert kosthold. Når det er sagt er det èn ting som er på toppen av min “Nei takk du, jeg tror jeg finner meg et bedre altermativ”-liste. Som overskriften røper er det snakk om sukker. Det hvite raffinerte sukkeret.

Det er snart ti år siden jeg begynte å interessere meg for kosthold og helse, begynte å undervise meg selv om emnet og finne min egen vei. Med årene har helse kommet på agendaen, og folk flest tar interesse i å finne gode og kanskje litt sunnere mat valg enn for 10-20 år siden.

Så, hvorfor er sukkeret på min versting-liste? Alle vet jo at sukker ikke er bra og at det er usunt, men få vet hva som egentlig er greia bortsett fra at sukker gir hull i tennene og det er såkalte tomme kalorier. Tomme kalorier vil si at det gir kalorier, men ikke næring.

Jeg synes det er så mange gode alternativer å finne for å bytte ut sukkeret, at jeg ikke ser hensikten med å bruke det raffinerte hvite sukkeret hjemme. Greit man kan ta seg en softis, et bakverk på kafè, eller en kake i et selskap, men hvorfor bruke sukker hjemme?

Om du er en av dem som vurderer å redusere bruken, kutte det ut eller bare vil ha mer informasjon om hvorfor du og dine kanskje bør kutte på sukkeret skal du her få en liten pekepinn, og kanskje en øyneåpner. Det er nesten 100 grunner til at sukker skader helsen din ved høyt sukkerforbruk, og dermed nesten 100 gode grunner til at du bør kutte ut eller ned på sukkerforbruket.1-Calador

Sukkeret..

  • kan undertrykke immunsystemet.
  • forstyrrer mineral relasjoner i kroppen.
  • kan forårsake hyperaktivitet, angst, konsentrasjonsvansker, og sutring hos barn.
  •  kan føre til en rask økning av adrenalinnivå hos barn. 
  • kan gi en betydelig økning i triglyserider.
  • bidrar til reduksjon i forsvaret mot bakteriell infeksjon (smittsomme sykdommer).
  • fører til tap av vevets elastisitet og funksjon, jo mer sukker du spiser jo mer elastisitet og fungsjon mister du.
  • fører til krom-, og kobbermangel.
  • fører til kreft i eggstokkene. Sukker er også favorittmaten til alle typer kreft.
  • kan øke fastende nivåer av glukose.
  • forstyrrer opptaket av kalsium og magnesium .
  • kan gjøre øynene mer utsatt for alders relatert makuladegenerasjon .
  • øker nivået av et signalstoffer: dopamin, serotonin og noradrenalin.
  • kan forårsake hypoglykemi.
  • kan føre til syre i fordøyelseskanalen.
  • kan forårsake tidlig aldring.
  • kan føre til alkoholisme.
  • kan føre til tannråte , samt surhet i spyttet(lav ph).
  • bidrar til fedme
  • kan føre til endringer som ofte finnes i person med magesår eller duodenalsår. 
  • Høyt inntak av sukker øker risikoen for Crohns sykdom og ulcerøs kolitt.
  • kan forårsake leddgikt.
  • kan forårsake astma.
  • bidrar sterkt ukontrollert vekst av Candida albicans (gjær infeksjoner).
  • kan forårsake gallestein.
  • kan forårsake hjertesykdom
  • kan forårsake blindtarmbetennelse, gallestein, hemorroider, åreknuter
  • kan øke glukose-og insulinrespons i brukere av p-piller.
  • kan bidra til osteoporose.
  • kan føre til en nedgang i insulinfølsomhet.
  • kan senke mengden av vitamin E (a-tokoferol) i blodet.
  • kan redusere veksthormon.
  • kan øke kolesterolet.
  • kan øke systolisk blodtrykk (det høyeste trykket).
  • kan påvirke opptaket av protein.
  • fører til matallergier
  • kan bidra til diabetes.
  • kan forårsake svangerskapsforgiftning.
  • kan bidra til eksem hos barn.
  • kan forårsake hjerte-og karsykdommer.
  • kan svekke strukturen i DNA
  • kan endre strukturen av protein.
  • kan gjøre huden eldre ved å forandre strukturen av kollagen.
  • kan forårsake grå stær.
  • kan forårsake lungeemfysem.
  • kan forårsake åreforkalkning.
  • kan fremme en heving av LDL(low-density lipoprotein).
  • senker enzymenes evne til å fungere.
  • kan øke størrelsen av leveren ved at leverceller deles.
  • kan øke mengden av lever fett.
  • kan øke nyre størrelse og produsere patologiske forandringer i nyrene.
  • kan skade bukspyttkjertelen.
  • kan øke kroppens væskeansamling.
  • kan forårsake nærsynthet (nærsynthet).
  • kan gjøre sener mer sprø.
  • kan forårsake hodepine, inkludert migrene.
  • spiller en rolle i bukspyttkjertelkreft hos kvinner.
  • kan påvirke skole barnas karakterer og føre til lærevansker.
  • kan forårsake depresjon.
  • øker risikoen for magekreft.
  • kan forårsake dyspepsi (fordøyelsesbesvær).
  • kan øke risikoen for å få gikt.
  • kan øke insulinresponsen hos mennesker med høyt sukkerforbruk i forhold til lav-sukker dietter.
  • kan føre til mindre effektiv funksjon av to blod proteiner, albumin, og lipoproteiner, noe som kan redusere kroppens evne til å håndtere fett og kolesterol.
  • kan bidra til Alzheimers..
  • kan forårsake blodplate klebrighet.
  • kan forårsake hormonell ubalanse; noen hormoner blir underaktiv og andre blir overaktive.
  • kan føre til dannelse av nyrestein.
  • kan føre til frie radikaler og oksidativt stress.
  • fører til høyt blodtrykk hos overvektige mennesker.
  •  Høyt sukkerinntak av gravide tenåringer er assosiert med en todelt-økt risiko for å levere et spebarn som er liten for alderen.
  • kan føre til betydelig reduksjon i varigheten til svangerskapet hos ungdom.
  • bremser matens reisetid gjennom mage-tarmkanalen.
  • øker konsentrasjonen av gallesyrer i avføring og bakterielle enzymer i tarmen. Dette kan endre gallen til å produsere kreftfremkallende stoffer og tykktarmskreft.
  • øker østradiol (den mest potente formen av naturlig forekommende østrogen) hos menn.
  • er et vanedannende stoff.
  • kan forverre PMS.
  • Nedgang i sukkerinntak kan øke emosjonell stabilitet.
  • Det raske opptaket av sukker fremmer overdreven inntak av mat i overvektige pasienter.
  • kan forverre symptomene på barn med ADHD
  • Høyt sukrose inntak kan være en viktig risikofaktor i lungekreft.
  • kan forårsake epileptiske anfall.
  • kan øke mengden mat du spiser.
  • Større forbruk av raffinert sukker er assosiert med en dårligere utfall av schizofreni
  • kan øke nivåer av homocystein i blodet.
  • Søte matvarer øker risikoen for brystkreft.
  •  kan forårsake hjerneråte hos kvinner med diabetes og kvinner som er i faresonen for å få det.
  • kan forårsake metabolsk syndrom.
  •  Sukker inntak hos gravide kvinner øker nevralrørsdefekter hos fostre.
  • Jo høyere sukkerinntak jo flere sjanser til å få irritabel tarm syndrom.
  • kan påvirke hjernens evne til å forholde seg til belønninger og konsekvenser.
  • kan øke betennelsesmarkører i blodet overvektige mennesker.
  • spiller en rolle i etiologien og videreføring av akne.
  •  kan forårsake tretthet, humørsvingninger, nervøsitet og depresjon.
  • Høyt fruktose forbruk har vært knyttet til leversykdom.

Noe mer å tenke på: Sukkerinntak er høyere hos personer med Parkinsons sykdom. Hos unge i rehabiliteringsenter var det en 44% nedgang i antisosial atferd når barna ble satt på en diett lav på sukker.Sukker øker risikoen for de fleste krefttypene.

Nå er det typisk at folk begynner å mot argumentere, og benekte at punktene over er tilfelle, eller bagatellisere skadevirkningene til sukkeret. Dere husker vell de tre  “Slik stopper du kjeften på..”-innleggene? Samme greia her. Folk godtar at sukker ikke er bra, men at sukker er SÅ ille, det har mange vansker med å svelge (i motsetning til sukkeret). 😉 Du får oppmuntre vedkommende til å undervise seg selv litt bedre, eller bare la dem sitte der med det raffinerte sukkeret sitt.

Kilder og referanser


1. Sanchez, A., et al. “Role of Sugars in Human Neutrophilic Phagocytosis,”  Am J Clin Nutr. Nov 1973;261:1180-1184.
Bernstein, J., et al. “Depression of Lymphocyte Transformation Following Oral Glucose Ingestion.” Am J  Clin Nutr. 1997;30:613.
2. Couzy, F., et al.”Nutritional Implications of the Interaction Minerals,” Progressive Food and Nutrition Science. 17;1933:65-87.
3. Goldman, J., et al.  “Behavioral Effects of Sucrose on Preschool Children.” J Abnormal Child Psychol.1986;14(4):565-577.
4. Scanto, S. and Yudkin, J. “The Effect of Dietary Sucrose on Blood Lipids, Serum Insulin, Platelet Adhesiveness and Body Weight in Human Volunteers.”  J Postgrad Med. 1969;45:602-607.
5.  Ringsdorf, W., Cheraskin, E. and Ramsay R. “Sucrose,Neutrophilic Phagocytosis and Resistance to Disease,” Dental Surv. 1976;52(12):46-48.
6.  Cerami, A., et al. “Glucose and Aging.” Scientific American. May 1987:90.
Lee, A. T. and Cerami, A. “The Role of Glycation in Aging.” Ann N Y Acad Sci. 663:63-67.
7.  Albrink, M. and Ullrich I. H. “Interaction of Dietary Sucrose and Fiber on Serum Lipids in Healthy Young Men Fed High Carbohydrate Diets.” Am J Clin  Nutr. 1986;43:419-428.
Pamplona, R., et al. Mechanisms of Glycation in Atherogenesis. Med Hypotheses. Mar 1993;40(3):174-81.
8.  Kozlovsky, A., et al.  “Effects of Diets High in Simple Sugars on Urinary Chromium Losses.” Metabolism. June 1986;35:515-518.
9.  Takahashi, E., Tohoku University School of Medicine, Wholistic Health Digest. October 1982:41.
10. Kelsay, J., et al. “Diets High in Glucose or Sucrose and Young Women.”  Am J Clin Nutr. 1974;27:926-936.
Thomas, B. J., et al. Relation of Habitual Diet to Fasting Plasma Insulin Concentration and the Insulin Response to Oral Glucose, Hum Nutr Clin Nutr. 1983; 36C(1):49_51.
11. Fields, M.., et al. “Effect of Copper Deficiency on Metabolism and Mortality in Rats Fed Sucrose or Starch Diets,” Am J Clin Nutr. 1983;113:1335-1345.
12. Lemann, J. “Evidence that Glucose Ingestion Inhibits Net Renal Tubular Reabsorption of Calcium and Magnesium.” Am J Clin Nutr. 1976 ;70:236-245.
13. Chiu, C. Am J Clin Nutr. July 2007;86:180-188
14. “Sugar, White Flour Withdrawal Produces Chemical Response.” The Addiction Letter .Jul 1992:4.
15. Dufty, William. Sugar Blues. (New York:Warner Books, 1975).
16. Ibid.
17. Jones, T. W., et al. Enhanced Adrenomedullary Response and Increased Susceptibility to Neuroglygopenia: Mechanisms Underlying the Adverse Effect of Sugar Ingestion in Children. J Pediatrics. Feb 1995;126:171-7.
18. Ibid.
19. Lee, A. T.and Cerami A. “The Role of Glycation in Aging.” Annals of the New York Academy of Science. 1992;663:63-70.
20. Abrahamson, E. and Peget, A. Body, Mind and Sugar. (New York:Avon,1977.)
21. Glinsmann, W., et al. Evaluation of Health Aspects of Sugar Contained in Carbohydrate Sweeteners.F. D. A. Report of Sugars Task Force. 1986:39.
Makinen K.K.,et al. A Descriptive Report of the Effects of a 16_month Xylitol Chewing_Gum Programme Subsequent to a 40_Month Sucrose Gum Programme. Caries Research. 1998; 32(2)107-12.
Riva Touger-Decker and Cor van Loveren, Sugars and Dental Caries.
Am. J. Clin.Nutr. Oct 2003; 78:881-892.
22. Keen, H., et al. “Nutrient Intake, Adiposity, and Diabetes.” Brit Med J. 1989; 1: 655-658.
23. Tragnone, A. et al. Dietary Habits as Risk Factors for Inflammatory Bowel Disease.  Eur J Gastroenterol Hepatol. Jan 1995;7(1):47-51.
24. Yudkin, J.  Sweet and Dangerous. (New York;Bantam Books:1974), 129.
25. Darlington, L., Ramsey, et al. “Placebo-Controlled, Blind Study of Dietary Manipulation Therapy in Rheumatoid Arthritis,” Lancet. Feb 1986;8475(1):236-238.
26. Powers, L. “Sensitivity: You React to What You Eat.” Los Angeles Times. Feb. 12, 1985.
Cheng, J., et al.  Preliminary Clinical Study on the Correlation Between Allergic Rhinitis and Food Factors.Lin Chuang Er Bi Yan Hou Ke Za Zhi Aug 2002;16(8):393-396.
27. Crook, W. J.  The Yeast Connection. (TN:Professional Books, 1984).
28. Heaton, K. “The Sweet Road to Gallstones.” Brit Med J. Apr 14, 1984; 288:1103-1104.
Misciagna, G., et al. Am J Clin Nutr. 1999;69:120-126.
29. Yudkin, J. “Sugar Consumption and Myocardial Infarction.” Lancet. Feb 6, 1971;1(7693):296-297.
Chess DJ, et al. Deleterious Effects of Sugar and Protective Effects of Starch on Cardiac Remodeling, Contractile Dysfunction, and Mortality in Response to Pressure Overload. Am J Physiol Heart Circ Physiol.Sept. 2007;293(3):H1853-H1860
30. Cleave, T. The Saccharine Disease. (New Canaan, CT: Keats Publishing, 1974).
31. op. cit.
32. Cleave, T. and Campbell, G. Diabetes, Coronary Thrombosis and the Saccharine Disease. (Bristol, England, John Wright and Sons, 1960).
33. Behall, K. “Influence of Estrogen Content of Oral Contraceptives and Consumption of Sucrose on Blood Parameters.” Disease Abstracts International. 1982;431-437.
34. Glinsmann, W., et al. Evaluation of Health Aspects of Sugar Contained in Carbohydrate Sweeteners.F. D. A. Report of Sugars Task Force. 1986;39:36_38.
35. Tjaderhane, L. and Larmas, M. A High Sucrose Diet Decreases the Mechanical Strength of Bones in Growing Rats. Am J Clin Nutr. 1998:128:1807-1810.
36.  Wilson R.F. and Ashley F.P. The Effects of Experimental Variations in Dietary Sugar Intake and Oral hygiene on the Biochemical Composition and pH of Free Smooth-surface and Approximal Plaque. J Dent Res. June 1988;67(6):949-953
37. Beck-Nielsen H., et al. Effects of Diet on the Cellular Insulin Binding and the Insulin Sensitivity in Young Healthy Subjects.” Diabetes. 1978;15:289-296.
38. Mohanty P.  et al. Glucose Challenge Stimulates Reactive Oxygen Species (ROS) Generation by Leucocytes. J Clin Endocrin Metabol. Aug 2000; 85(8):2970-2973.
39. Gardner, L. and Reiser, S. “Effects of Dietary Carbohydrate on Fasting Levels of Human Growth Hormone and Cortisol.”  Proc Soc Exp Biol Med. 1982;169:36-40.
40. Ma Y. et al. Association Between Carbohydrate Intake and Serum Lipids. J Am Coll Nutr. Apr 2006;25(2):155-163
41. Preuss, H. G. Sugar-Induced Blood Pressure Elevations Over the Lifespan of Three Substrains of Wistar Rats. J Am Coll of Nutr. 1998;17(1) 36-37.
42. Furth, A. and Harding, J. “Why Sugar Is Bad For You.” New Scientist. Sep 23, 1989;44.
43. Lee AT, Cerami A. Role of Glycation in Aging. Ann N Y Acad Sci. Nov 21, 1992 ;663:63-70.
44. Appleton, N. Lick the Sugar Habit. (New York: Avery Penguin Putnam:1988).
45. Henriksen H. B. and, Kolset S.O.  Tidsskr Nor Laegeforen. Sep 6, 2007;127(17):2259-62.
46. Cleave, T.: The Saccharine Disease. (New Canaan Ct: Keats Publishing, Inc., 1974).131.
47. Ibid. 132.
48. Vaccaro O., et al. Relationship of Postload Plasma Glucose to Mortality with 19 Year Follow-up. Diabetes Care. Oct 15,1992;10:328-334.
Tominaga, M., et al, Impaired Glucose Tolerance Is a Risk Factor for Cardiovascular Disease, but Not Fasting Glucose. Diabetes Care. 1999:2(6):920-924.
49. Lee, A. T. and Cerami, A. “Modifications of Proteins and Nucleic Acids by Reducing Sugars: Possible Role in Aging.” Handbook of the Biology of Aging. (New York: Academic Press, 1990.).
50. Monnier, V. M. “Nonenzymatic Glycosylation, the Maillard Reaction and the Aging Process.” J Gerontol.1990:45(4 ):105-110.
51. Dyer, D. G., et al. “Accumulation of Maillard Reaction Products in Skin Collagen in Diabetes and Aging.” J Clin Invest. 1993:93(6):421-422.
52. Veromann, S. et al. Dietary Sugar and Salt Represent Real Risk Factors for Cataract Development.Ophthalmologica. Jul-Aug 2003 ;217(4):302-307.
53. Monnier, V. M. “Nonenzymatic Glycosylation, the Maillard Reaction and the Aging Process.” J Gerontol.1990:45(4):105-110.
54. Schmidt A.M. et al. Activation of Receptor for Advanced Glycation End Products: a Mechanism for Chronic Vascular Dysfunction in Diabetic Vasculopathy and Atherosclerosis. Circ Res. Mar 1999 19;84(5):489-97.
55. Lewis, G. F. and  Steiner, G. Acute Effects of Insulin in the Control of VLDL Production in Humans. Implications for The Insulin-resistant State. Diabetes Care. Apr 1996;19(4):390-3
R. Pamplona, M. .J., et al.  “Mechanisms of Glycation in Atherogenesis.” Med Hypotheses. 1990;40:174-181.
56. Ceriello, A. Oxidative Stress and Glycemic Regulation. Metabolism. Feb 2000;49(2 Suppl 1):27-29.
57. Appleton, N. Lick the Sugar Habit. (New York: Avery Penguin Putnam, 1988).
58. Hellenbrand, W. Diet and Parkinson’s Disease. A Possible Role for the Past Intake of Specific Nutrients. Results from a Self-administered Food-frequency Questionnaire in a Case-control Study.Neurology. Sep 1996;47(3):644-650
Cerami, A., et al. “Glucose and Aging.” Scientific American. May 1987: 90.
59. Goulart, F. S. “Are You Sugar Smart?” American Fitness. Mar-Apr 1991: 34-38.
60. Scribner, K.B. et al. Hepatic Steatosis and Increased Adiposity in Mice Consuming Rapidly vs. Slowly Absorbed Carbohydrate. Obesity. 2007;15:2190-2199.
61. Yudkin, J., Kang, S. and Bruckdorfer, K. “Effects of High Dietary Sugar.”  Brit J Med. Nov 22, 1980;1396.
62. Goulart, F. S. “Are You Sugar Smart?” American Fitness. March-April 1991: 34-38.  Berglund, M. et al. Comparison of Monounsaturated Fat with Carbohydrates as a Replacement for Saturated Fat in Subjects with a High Metabolic Risk Profile: Studies in the Fasting and Postpr andial States. Am. J. Clin Nut. Dec 1, 2007;86(6):1611 – 1620.
63. Nettsidene worldtruth.tv og wakeup-world.com
64.Ouyang X. et al. “Fructose Consumption as a Risk Factor for Non-alcoholic Fatty Liver Disease.” J of Hepatol. 2008;48(6):993-999.
65. De Stefani E., et al. “Dietary patterns and risk of bladder cancer: a factor analysis in Uruguay.”Cancer Causes Control, 2008; [Epub ahead of print].
66. “Suicide by Sugar” Nancy Appelton (Author), G. N. Jacobs (Author)
67. Nash, J. “Health Contenders.” Essence. Jan 1992-23: 79-81.
68. Grand, E. “Food Allergies and Migraine.” Lancet. 1979:1:955-959.
69. Michaud, D. Dietary Sugar, Glycemic Load, and Pancreatic Cancer Risk in a Prospective Study. J Natl Cancer Inst. Sep 4, 2002 ;94(17):1293-300.
70. Schauss, A.  Diet, Crime and Delinquency. (Berkley Ca; Parker House, 1981).
71. Peet, M. “International Variations in the Outcome of Schizophrenia and the Prevalence of Depression in Relation to National Dietary Practices: An Ecological Analysis.” Brit J Psych. 2004;184:404-408.
72. Cornee, J., et al. “A Case-control Study of Gastric Cancer and Nutritional Factors in Marseille,France,”Eur J Epidemiol. 1995;11:55-65.
73. Yudkin, J.  Sweet and Dangerous. (New York: Bantam Books,1974) 129.
74. . Choi HK, and Curhan G. Soft drinks, fructose consumption, and the risk of gout in men: prospective cohort study.  British Medical Journal. Feb. 9,2008;336(7639):309-312.
75. Reiser, S., et al. Effects of Sugars on Indices on Glucose Tolerance in Humans.” Am J Clin Nutr.1986:43;151-159.
76. Reiser,S., et al. Effects of Sugars on Indices on Glucose Tolerance in Humans.” Am J Clin Nutr.1986;43:151-159.
77. Molteni, R, et al. A High-fat, Refined Sugar Diet Reduces Hippocampal Brain-derived Neurotrophic Factor, Neuronal Plasticity, and Learning. NeuroScience. 2002;112(4):803-814.
78. Monnier, V., Nonenzymatic Glycosylation, the Maillard Reaction and the Aging Process. J Gerontol.1990;45:105-111.
79. Frey, J. Is There Sugar in the Alzheimer’s Disease? Annales De Biologie Clinique. 2001; 59 (3):253-257.
80. Yudkin, J. “Metabolic Changes Induced by Sugar in Relation to Coronary Heart Disease and Diabetes.”Nutrition and Health. 1987;5(1-2):5-8.
81. Ibid.
82. Blacklock, N. J., “Sucrose and Idiopathic Renal Stone.”  Nutrition and Health. 1987;5(1-2):9-12.
Curhan, G., et al. Beverage Use and Risk for Kidney Stones in Women. Ann Inter Med. 1998:28:534-340.
83. Ceriello, A. Oxidative Stress and Glycemic Regulation. Metabolism. Feb 2000;49(2 Suppl 1):27-29.
84.  Moerman, C. J., et al. Dietary Sugar Intake in the Etiology of Biliary Tract Cancer. Internat J Epidemiol.Apr 1993;2(2):207-214.
85.  Lenders, C. M. Gestational Age and Infant Size at Birth Are Associated with Dietary Intake among Pregnant Adolescents. Am J Nutr. Jun 1997;1113-1117.
86.  Ibid.
87. Bostick, R. M., et al. “Sugar, Meat.and Fat Intake and Non-dietary Risk Factors for Colon Cancer Incidence in Iowa Women.” Cancer Causes & Control. 1994:5:38-53.
88.  Ibid.
Kruis, W., et al. “Effects of Diets Low and High in Refined Sugars on Gut Transit, Bile Acid Metabolism and Bacterial Fermentation. Gut. 1991;32:367-370.
Ludwig, D. S., et al. High Glycemic Index Foods, Overeating, And Obesity. Pediatrics. Mar 1999;103(3):26-32.
89.  Yudkin, J and Eisa, O. Dietary Sucrose and Oestradiol Concentration in Young Men. Ann Nutr Metabol. 1988:32(2):53-55.
90.  Lee, A. T. and Cerami A. “The Role of Glycation in Aging.” Ann N Y Acad Sci. 1992; 663:63-70.
91.  Moerman, C. et al.”Dietary Sugar Intake in the Etiology of Gallbladder Tract Cancer.” Internat J of Epi.Apr 1993; 22(2):207-214.
92. Avena N.M. Evidence for Sugar Addiction: Behavioral and Nuerochemical Effects of Intermittent, Excessive Sugar Intake.Neurosci Biobehav Rev. 2008;32(1):20-39.
Colantuoni, C., et al. Evidence That Intermittent, Excessive Sugar Intake Causes Endogenous Opioid Dependence. Obes Res. Jun 2002 ;10(6):478-488.
93. Ibid.
94. The Edell Health Letter. Sept 1991;7:1.
95. Sunehag, A. L., et al. Gluconeogenesis in Very Low Birth Weight Infants Receiving Total Parenteral Nutrition. Diabetes. 1999 ;48 7991-8000).
96. Christensen L. et al. Impact of A Dietary Change on Emotional Distress. J Abnor Psychol. 1985;94(4):565-79.
97. Ludwig, D. S., et al. High Glycemic Index Foods, Overeating and Obesity. Pediatrics.Mar1999;103(3):26-32.
98. Girardi, N.L. Blunted Catecholamine Responses after Glucose Ingestion in Children with Attention Deficit Disorder. Pediatrics Res. 1995;38:539-542.
Berdonces, J. L. Attention Deficit and Infantile Hyperactivity. Rev Enferm. Jan 2001;4(1)11-4
99. Blacklock, N. J. Sucrose and Idiopathic Renal Stone. Nutrition and Health. 1987;5(1 & 2):9-17.
100. Lechin, F., et al. Effects of an Oral Glucose Load on Plasma Neurotransmitters in Humans.Neurophychobiology. 1992;26(1-2):4-11.
101. Arieff, A. I.  IVs of Sugar Water Can Cut Off Oxygen to the Brain. Veterans Administration Medical Center in San Francisco. San Jose Mercury; June 12/86.
102. De Stefani, E. Dietary Sugar and Lung Cancer: a Case Control Study in Uruguay. Nutr and Cancer.1998;31(2):132_7.
103. Sandler, B.P.  Diet Prevents Polio. (Milwakuee, WI,: The Lee Foundation for Nutritional Research, 1951).
104. Murphy, P. The Role of Sugar in Epileptic Seizures. Townsend Letter for Doctors and Patients. May, 2001.
105. Stern, N. & Tuck, M. Pathogenesis of Hypertension in Diabetes Mellitus. Diabetes Mellitus, a Fundamental and Clinical Test. 2nd Edition, (Phil. A: Lippincott Williams & Wilkins, 2000)943-957.
106. Christansen, D. Critical Care: Sugar Limit Saves Lives. Science News. June 30, 2001;159:404.
107. Donnini, D. et al. Glucose May Induce Cell Death through a Free Radical-mediated Mechanism.Biochem Biohhys Res Commun. Feb 15, 1996:219(2):412-417.
108. Levine, A.S, et al. Sugars and Fats: The Neurobiology of Preference  Am J Nutr. 2003 133:831S-834S.
109. Schoenthaler, S. The Los Angeles Probation Department Diet-Behavior Program: Am Empirical Analysis of Six Institutional Settings. Int J Biosocial Res. 5(2):88-89.
110. Deneo-Pellegrini H,. et al.Foods, Nutrients and Prostate cancer: a Case-control study in Uruguay. Br J Cancer. 1999 May;80(3-4):591-7.
111. Gluconeogenesis in Very Low Birth Weight Infants Receiving Total Parenteral Nutrition. Diabetes.1999 Apr;48(4):791-800.
112. Lenders, C. M. Gestational Age and Infant Size at Birth Are Associated with Dietary Intake Among Pregnant Adolescents. Am Jf Nutr. 1998;128:807-1810.
113. Peet, M. International Variations in the Outcome of Schizophrenia and the Prevalence of Depression in Relation to National Dietary Practices: An Ecological Analysis. Brit J Psychiatry. 2004;184:404-408.
114. Fonseca, V. et al.  Effects of a High-fat-sucrose Diet on Enzymes in Homosysteine Metabolism in the Rat. Metabolism. 200; 49:736-41.
115. Potischman, N, et.al.  Increased Risk of Early-stage Breast Cancer Related to Consumption of Sweet Foods among Women Less than Age 45 in the United States.” Cancer Causes Control. 2002 Dec;13(10):937-46.
116. Negri. E. et al. Risk Factors for Adenocarcinoma of the Small Intestine.
Intern J Cancer. 1999:82:I2:171-174.
117. Bosetti, C. et al. Food Groups and Laryngeal Cancer Risk: A Case-control Study from Italy and Switzerland. Inter J Cancer. 2002:100(3): 355-358.
118. Shannon, M. An Empathetic Look at Overweight. CCL Family Found. Nov-Dec.1993. 20(3):3-5.
119. Health After 50. Johns Hopkins Med Letter. May 1994.
120.. Rajeshwari, R. et al.Secular Trends in Children’s Sweetened-beverage Consumption (1973 to 1994): The Bogalusa Heart Study. J AM Diet Assoc. Feb 205;105(2):208-214.
121. Levine, A.S. et al. “Sugars and Fats: The Neurobiology of Preference.” Am J Nutr, 2003;133:831S-834S.
122. Booth,  D.A.M. et al. ”Sweetness and Food Selection: Measurement of Sweeteners’ Effects on Acceptance.” Sweetness. Dobbing, J., Ed., (London:Springer-Verlag, 1987).
123. Cleve, T.L  On the Causation of Varicose Veins. (Bristol, England, John Wright, 1960.)
124. op. cit.
125. Ket, Y. et al. Diabetes, Impaired Fasting Glucose and Development of Cognitive Impairment in Older Women. Neurology. 2004;63:658-663.
126. Chatenoud, Liliane et al. Refined-cereal Intake and Risk of Selected Cancers in Italy. Am. J. Clin Nutr.  Dec 1999;70:1107-1110.
127. Yoo, S. et al. Comparison of Dietary Intakes Associated with Metabolic Syndrome Risk Factors in Young Adults: the Bogalusa Heart Study Am J Clin Nutr. 2004 Oct;80(4):841-848.
128. Shaw, Gary M. et al. Neural Tube Defects Associated with Maternal Periconceptional Dietary Intake of Simple Sugars and Glycemic Index.
Am. J. Clin Nutr. Nov 2003;78:972-978.
129. Krilanovich, Nicholas J. Fructose Misuse, the Obesity Epidemic, the Special Problems of the Child, and a Call to Action  Am. J. Clin Nutr. Nov 2004;80:1446-1447.
130. .Jarnerot, G., Consumption of Refined Sugar by Patients with Crohn’s Disease, Ulcerative colitis, or Irritable Bowel Syndrome.  Scand J Gastroenterol. 1983 Nov;18(8):999-1002.
131. Allen, S. “Sugars and Fats: The Neurobiology of Preference.” Am J Nutr.
2003;133:831S-834S.
132. De Stefani E, et al. Sucrose as a Risk Factor for Cancer of the Colon and Rectum: a Case-control Study in Uruguay. Int J Cancer. 1998 Jan 5;75(1):40-4.
133. Levi F, et al.  Dietary Factors and the Risk of Endometrial Cancer. Cancer. 1993 Jun 1;71(11):3575-3581.
134. Mellemgaard A. et al. Dietary Risk Factors for Renal Cell Carcinoma in Denmark. Eur J Cancer. Apr 1996;32A(4):673-82.
135. Rogers AE, et al.  Nutritional and Dietary Influences on Liver Tumorigenesis in Mice and Rats.  Arch Toxicol Suppl. 1987;10:231-43. Review.
136. Sorensen L.B., et al. “Effect of Sucrose on Inflammatory Markers in Overweight Humans” Am J Clin Nutr. Aug 2005; 82(2)
137. Mohanty, Priya, et.al. “Glucose Challenge Stimulates Reactive Oxygen Species (ROS) Generation by Leucocytes,” J Clin Endocrinol Metabol.. 2000, Aug:85(8) 2970-2973.
138. Arumugam V, et al. “A High-Glycemic Meal Pattern Elicited Increased Subjective Appetite Sensations in Overweight and Obese Women.” Appetite. 2007; [Epub ahead of print].
139. Smith RN et al. “The Effect of a High-protein, Low Glycemic-load Diet Versus a Conventional, High Glycemic-load Diet on Biochemical Parameters Associated with Acne Vulgaris: A Randomized, Investigator-masked, Controlled Trial.” J Am Acad Dermatol 2007;57:247-256.
140. Selva, D.M., et al. Monosaccharide-Induced Lipogenesis Regulates the Human Hepatic Sex Hormone-Binding Globulin Gene. J. Clin. Invest. 2007. doi:10.1172/JCI32249.
141. Fu M.L., et al. Associatation Between Unhealthful Eating Patterns and Unfavorable Overall School Performance in Children. J Am Diet Assoc. 2007;107(11): 1935-1942. 142.  Krietsch, K., et al. Prevalence, Presenting Symptoms, and Psychological Characteristics of Individuals Experiencing a Diet-related Mood-disturbance. Behavior Therapy. 1988;19(4): 593-604.
142.  Krietsch, K., et al. Prevalence, Presenting Symptoms, and Psychological Characteristics of Individuals Experiencing a Diet-related Mood-disturbance. Behavior Therapy. 1988;19(4): 593-604.
143. Drewnowski A. et al Taste Preferences in Human Obesity: Environmental and Familial Factors. Am J Clin Nutr. 1991; 54: 635-641. Punktene er fritt oversatt fra utdrag fra Nancy Appletons bok Suicide by sugar.

Jeg håper du synes dette var et øyneåpnende og informativt om sukkerets skadevirkninger. 1-IMG_6401Jeg spør deg spørsmålet jeg vil du skal stille seg selv eller de du bryr deg om: hvorfor spiser du sukker?

Jeg kan bare snakke for meg selv: Jeg spiser sukker for å ikke begrense meg om det er noe jeg vil spise. Jeg synes det å nekte seg noe man virkelig vil ha er like giftig for sjelen som å spise sukker er for kroppen, og jeg liker å ha både sinn og skinn i balanse. Jeg spiser også sukker om det er spesielle sauser eller matretter jeg liker og bruker å bestille ute på restaurant. Det er jo en liten kokke hemmelighet at sukker fremmer smaken. Hjemme bruker jeg ikke hvitt sukker lengre. Jeg bruker en sjelden gang brunt sukker eller daddelsukker i bakst for å mate gjæren i gjærbakst,men det hvite sukkeret har ikke blitt med meg inn i den nye leiligheten.

Vit at jeg har ikke skrevet denne listen for å skremme deg, men for å åpne øynene dine litt. Det er så mange flotte alternativer der ute – så hvorfor holde fast på et næringsfattig og skadelig produkt? Det er ikke bra å bli hysterisk, men det er ikke noen grunn til å overdrive inntaket av noe vi vet ikke er bra for oss. HER kan du se en oversikt med brukbare alternativer til hvitt sukker.

Takk for at leser bloggen!

Årets matblogger

Hei hopp! Årets matblogger ja! Det hadde vært noe! Matblogger logo_jeg er nominert somDet er utrolig gøy at flere av mine lesere har nominert meg til å bli Årets matblogger. Det er naturligvis mange om beinet og i September publiseres det en kort liste “shortlist” over kremen av kremen. Det er naturligvis utrolig mange flotte bloggere nominert, og siden vinneren avgjøres via stemmegivning fra leserne går jeg sterkt ut i fra at noen andre stikker av med den jeve prisen. Selv om mange av bloggleserne har lagt om vil et sukker- og hvetemelfritt liv er fortsatt bloggen min veldig nisje og mange har ikke hatt fornøyesen (hehe) av å finne frem til Lovelyliller.com enda. Det er uansett veldig koselig for meg å bli nominert, så tusen takk for det. <3 Lykke til til alle de andre nominerte. May the force be with you 😉Takk for at du leser bloggen min! <3