Hei hei! Vet mange av dere er spent på en oppdatering, så her kommer den: Ringte sykehuset idag og for å gjøre en lang historie kort så hadde det vært en missforståelse, så i stedet for å ta vevsprøven idag fikk jeg ny time 11.Juni. Litt lettet for at jeg slpp å gjøre det idag,men må jo igjennom det før eller siden.

Føler at jeg kan legge de verste følelsene litt på hylla, men tror klumpen i magen har kommet for å bli enn så lenge. Nå har jeg jo tid på å få mer informasjon og kunnskap. Igjen, tusen takk for all støtte, info og oppmuntring. Hva hadde jeg gjort uten dere <3

Jeg som hadde prøvd å gjøre bloggen min mer privat og upersoling. Den gang ei Jeg synes det er viktig å være åpen om ulike ting man går å grubler på i stedet for å holde slikt inne.Dere skal naturligvis få oppdatering etter inngrepet.

In other news… Solen skinner i dag og det er “bikiniføre” som jeg kaller det. Ok, ikke HELT bikiniføre, men kanskje shortsføre Får satse på at været holder til helga og a det blir grilling snart! Begynner å bli et halvt år siden sist!

Speaking of food… Idag laget jeg en deilig snack. Jeg har døpt den Grønn helsesnack med en smak av oreo, men synes Green monster hørtes tøffere ut! *knis*

Den grønne helsesnacksen passer perfekt som mellommåltid. Jeg laget den på 5 minutter  mens middagen var på kok. Den er supersunnn med masse god-stoffer fra avokadoen.Den kan også lages melkefri og vegansk.

Den kremete avocadoen blir regnet som verdens sunneste frukt, på grunn av næringsinnholdet som inkluderer vitamin K, kostfiber, folsyre, vitamin B6, vitamin C, kobber og godt med kalorier. Som bananen er avocado er også en god kilde til kalium, et mineral som bidrar til å regulere blodtrykket. Tilstrekkelig inntak av kalium kan beskytte mot hjerte-og karsykdommer, som høyt blodtrykk, hjertesykdom eller slag.

Jeg har tidligere har laget supermat-sjokoladepudding med avokado som base,den oppskriften finner du HER.

Til en stor porsjon Green monster Oreo style trenger du:
2 modene avokado, gjerne kalde
1 beger yoghurt*(valgfri type)
Lønnesirup eller annen søtning
1-3 oreos** + 3 oreos til lag/pynt.

*Du kan også bruke melkefrie yoghurter, eller kesam, cottage cheese, creme f.,pisket krem eller smøreost naturell. ** Jeg bruker disse, litt sunnere Oreos. Oppskriften på hjemmelagde Oreos finner du her.

Blend sammen avokado, yoghurt (mengde etter behov),sirup og noen oreos. Legg litt av blandingen i en bolle eller porsjonsglass, legg oppi noen knuste oreos, mer blanding og så oreos på toppen. Nam nam

Q: Liker du avokado? Oreos?Fristet det med green monster?

Hei hei og riktig god dag! Jeg elsker fritert banan. Jeg digger det så mye at jeg faktisk hadde det som dessert i min konfirmasjon. Hæ?!Fritert mat?!?! jammen det er jo så usunt, farlig, dødelig,kreftfremkallende etc. For dere helsefanatikere får pusteproblemer nå, så kan jeg informere deg om at fritert mat feks ikke gir økt risk for hjertesykdommer slik man tidligere trodde, så calm the fuck down(kilde). Det er heller ikke snakk om at dere skal leve på fritert mat til alle måltider, hver dag, hver uke. Det finnes en mellomting, og jeg synes alle bør kunne nyte en god dessert nå og da uten å tenke på verken kalorier eller sunnhet. Hallo ja!

Når jeg har fått det av hjertet skal du nå få oppskriften på en fantastisk frukt tempura. Retten er glutenfri, uten melk og egg. Den kan altså spises av en del allergikere, samt veganere. Den perfekte dessert når du har lyst på noe syndig godt.

Jeg bruker banan og eple,men du kan helt sikkert bruke annen fast frukt, feks pære. Du kan fritere i valgfri olje. Jeg anbefaler kokosfett. Resultatet blir rett og slett himmelsk! Jeg lover!

Fritert frukt til to

4 små bananer
1 eple
1 ss sitronjuice

Skrell bananene og eplene,og dekk de med sitronjuice. La frukten kose seg i juicen mens du lager røren:

2,4 dl Mandelmel
0,6 dl Tapioca mel/stivelse
3 ss revet koskos eller Kokosmel
en klype kanel eller kardemomme
en klype salt
1 dl bobblevann (evt vanlig vann)

Annet:
Mel til “rørelim”, feks rismel (kan sløyfes,men anbefales)
Olje til fritering, feks kokosolje eller solsikkeolje

Slik lager du frukt tempuraen

Bland alle de tørre ingrediensene sammen og tilsett vannet. Røren skal være noe ala pannekakerøre. Røren vil svelle etter noen minutter. Kokosen og mandelmelet vil suge til seg en del veske så tilsett mer vann med en og en spiseskje etter behov.

Varm opp olje i en dyp stekepanne eller kasserolle. Har du frityrgryte kan du bruke den. Varm opp oljen til at du kan dyppe spissen av en spisepinne eller litt røre i den og at det bobbler.

Mens du venter på at oljen varmes opp vender du fruktbitene i valgfritt mel. Melet vil gjøre at røren fester seg bedre.

Dekk så fruktbitene med røre. Det kan være greit å bruke et grillspyd i tre eller lignende til dette for å unngå så mye kliss på fingrene.Friter bananen og eplebitene til de er gyldne og snu dem om det trengs. Frukt tempuraen er ferdig når deigen rundt er blitt gylden. Overfør de ferdige bitene over på kjøkkenpapir slik at overflødig fett absorberes.

Frukt tempuraen er gode som de er, men du muligheten til å virkelig dresse dem opp med hva enn hjertet begjærer. Jeg vender dem i en blanding av kanel og erythritol, sukkerbolle-style. Det skumle er at de bare kan plukkes opp med fingrene og stappes i munnen. Nytelse på høyt nivå!Om du ikke er av spise-med-fingrene-typen anbefaler jeg å servere fruktbitene med  vaniljeis og sirup. Andre gode ting er pisket krem eller frisk frukt og bær.Verdens beste dessert? Mulig det.

Ønsker deg en fortsatt fortreffelig helg. Stor klem fra Liller

Q: Liker du fritert frukt? Fristet dette? Er du redd fritert mat?