Category Archives: Desserter

Tannpine og proteinmyk lindring

Posted on by
6

God 1. juledagskveld. :)

Dagen begynte veldig bra, men i ettermiddag ble jeg litt pjusk gitt. Det ble kansje for mye styr i går. Eller for mye brus. Mormor skylder på at jeg spiser for mye godteri. Neeh, det er sikkert noe annet. Hehe.. Jeg har i alle fall tatt to paracet. Jeg bruker omentrent aldri å ta piller, men jeg er heller ikke så dum at jeg vil sitte å ha vondt når jeg kan slippe.

Jeg har vondt i mellom to jeksler bak i kjeven. Det er akkurat som det er for trangt og de presses mot hverandre. Jeg har jo før måtte operere ut jeksler pga dårlig plass. Kjente tannpinen litt i går også, men idag er det værre. Hodepine har jeg også. Hey, det er lov å syte litt,sant? ;)

Blir jeg ikke bedre blir det tannlege 27.Des. Vet ikke om det er noe vits, for leger og tannleger gjør oftest ikke noe som helst. “Ja du har vondt. Vet ikke hvorfor. Her, take some pills.”  -Så sitter du igjen noen lapper fattigere og problemet er der enda. Noen som kjenner til den?

Takket være tann-au har jeg stort sett bare spist myk mat fra ettermiddagen av. Det har blitt rømmegrøt, kålerabistappe, potetmos og fisk, hjemmelaget is (oh yes) og nå, en liten snack kun fordi jeg synes synd på meg selv:

Proteinmyk lindring med deilig topping

Du trenger

Bland alt untatt toppingen i en blender. Blir den for fast kan du tilsette litt appelsinjuice. Smak til med smaksdråper og stevia etter ønske. Hell miksen i en bolle og topp det du har lyst på.

Mandel- og kokossmøret gir en rund rik smak. Dessuten får du fettsyrer. Granolaen gir en litt annen konistens og knas. I tilegg gir den litt karbohydrater som er med å balansere dette mellommåltidet. Den må tygges på den “gode” tannsiden. Hehe. Sjokoladepuddingen gir en kremete sjokoladesmak. Godt å spise når man trenger litt trøstemat.

  Q: Hadd en fin juledag? Kjærringråd mot tannpine? Hva liker du som trøstemat når du er pjusk?

Bananpudding

Posted on by
17

Hei hopp! Riktig god Tirsdag! Nå er flybilettene tur/retur juleferie bestillt. Jeg tar fly sammen med en god veninne 16.Des. Gleder meg til å møte familie og venner igjen. Har ikke sett de siden i sommer! Bare å sette i gang med nedtellingen!

I går fikk jeg meg en kort, men deilig 20 minutters styrkeøkt fordelt på bein, rygg og triceps. Har ikke lagt noen treningsplaner idag, men det blir mest sannsynlig en kjapp økt på biceps og bryst. Deilig å få rørt seg litt daglig når man ellers er stillesittende. Jeg synes allerede rumpa har blitt litt rundere. Det har sikkert “ingenting” med alt det gode jeg har spist i det siste.. Hehe.

Mandagens nattmat ble glutenfrie lasangeplater, kokt og skjært på langs til båndspagetti. Servert med hvitløksolje, soyakjøttsaus, krydder og næringsgjær. Dødsgodt.

Når jeg sto opp i dag hadde jeg lyst på noe varmt og godt til frokost, men var ikke i  havregrøthumør. Resultatet ble en nydelig bananpudding. Ingrediensene bærer preg av “man tar hva man har”-prinsippet, men det funker sammen! Bananen gir en naturlig sødme og rømmen gir en fin syrlighet.

Bananpudding

  • 4 medium store modene bananer.
  • 2 ss sitron eller appelsinjuice
  • 1 dl rømme eller soyarømme
  • Steviadråper
  • 1 dl sukrin
  • En klype kanel eller muskat
  • 1,2 dl myke ferske brødsmuler
  • 2 ss smør
  • 1/2 dl hakkede pekannøtter eller samme mengde revet kokos.(kan sløyfes)

Forvarm ovnen til 180 grader. Finn fram en ildfast form. Smør den godt med hva enn du har: smør, olje, nøttesmør, kokossmør.. Skrell og del bananene i skiver. Plukk ut brødbiter/smuler fra ditt glutenfrie/lavkarbo/vanlige/favorittbrød. Du kan alternativt bruke havregryn eller puffet havre eller ris. Bland noen dråper stevia vanilje&krem inn i rømmen.

Dander et lag med skivede bananer på bunnen. Hell en ss juice over, deretter 1/2 dl av rømmen. Strø over 1/2 dl av sukrinen, litt kanel og 1/2 dl av brødsmulene. Repiter og lag et nytt lag der du bruker resten av ingrediensene. Legg smørdotter og gjerne litt brunsukker på toppen (gir en lekker karamelisering).

Stek i 25 minutter til den blir gylden. Server puddingen varm eller kald.

Bananpuddingen kan spises som den er men det gjør seg med bringebærsaus laget av moste bringebær og tart cherry konsentrat. Strø over med pekannøtter eller kokos. Det er jo tross alt Tirsdag bare en gang i uka!  Bananpuddingen kan godt  brukes til dessert eller et mellommåltid før/etter trening. Om du ikke spiser opp alt sammen til frokost that is. ;)

Q: Så det godt ut? Bruker du å lage ekstra god hverdagsfrokost noen ganger?

Uhyggelige hodeskallemuffins uten "alt"

Posted on by
6

Uhyggelige veganske hodeskallemuffins er et must til Halloween. Disse er uten sukker, gluten,melk og egg. Perfekt for helsebevisste sunnhetsfreaker som liker godt! :D

 Du trenger:

*170 g Corn meal (malte maiskorn)
*1/2 ts Natron
*1/2 ts Salt
*2 ss Gluten fritt mel
*2,4 dl Mandel eller soyamelk
*1 linfrø eggsubstitutt (1 ss malte linfrø + 3 ss vann)
*2 ss kakao

1. Bland alle ingrediensene godt sammen.

2. Fordel røren over i et godt smurt muffinsbrett. Blir ca 10 muffins.

3.Stek på 230 grader i 12-15 min.

Tips: Du kan alternativt lage halvt om halvt muffins og sjokolademuffins. Da lager du røren uten kakao. Del røren i to boller og rør kakaoen inn i den ene bollen. Stek som vanlig. Muffinsen uten kakao blir slik:

Nå over til hodeskallemuffinsen. Til pynten trenger du: Hjemmelaget nugatti, konditorfarge og sukrinmelis. Ta din avkjølte sjokolademuffins.Smør muffinsen med nugattien. Lag hvit glasur av sukrinmelis og bittelitt vann. I to andre skåler blander du sukrinmelis med grønn og rød konditorfarge. Bruk ikke noe vann. Viktig at glasuren er tykk, ikke flytende. Bruk sprøytepose og dekorer muffinsen.

Q: Feirer du Halloween? Serverer du noe spesielt?

Rå vegansk eplemuffins på 1-2-3

Posted on by
18

Heihei. Jeg fikk meg en kort 30-min rolig mandags styrkeøkt på ryggen. Var deilig å røre på skrotten igjen. Kunne godt blitt lenger på sats,men hadde ikke lyst. Som dere vet trener jeg kun på lyst og glede. Ingen lyst, ingen trening. Utpå kvelden fikk jeg lyst på noe godt og sunt. Resultatet ble muffinser ala raw food.

Rå lettlagd eplemuffins eller pai

This one goes out til dere som ikke har bakeskills! Dere vet hvem dere er! Hehe ;) Denne trenger ikke å bakes, så det passer jo bra. Lages på høstens søte og friske epler!
Du kan lage muffinsen som en pai der du lager paiskall med fyllet inni(bunn og vegger), eller du kan lage den som en kake med bare bunn og fyllet på toppen. Oppskriften er uten “alt” og passer for de fleste allergikere (uten gluten, korn, melk, egg, gjær osv). Den er også uten tilsatt sukker og tilsettningstoffer. Det aller beste er at den både er god og lett å lage. Here goes!

Bunn:
*5 dl pekannøtter
*2,5 dl valnøtter
*1,5-2 dl daddler

Bland alle ingrediensene i en food processor til de blir smulete. Press på plass ca 2/3 av bunnen i en paiform eller mindre muffinsformer.

Fyll:
*6 epler
*1 dl daddler
*1 dl rosiner
*2 ts kanel

1.Rensk eplene og ta ut kjærnehuset. Putt 2 av eplene i food processoren til pure og tilsett de øvrige ingrediensene. Hell denne blandingen i en bolle.
2.Del opp de resterende fire eplene i store biter og lag pure. Pass på at det blir pure og ikke eplesaus. Tilsett pureen til den første blandingen.
3.Fyll dette fyllet oppi paibunnen. Ta resten av bunnen å smul den over fyllet.

Du har nå en stor pai eller masse små digge rå muffinser du kan spise med en gang. Har du lyst kan du seff varme den i ovn/mikroen og sereve med is, krem eller vaniljesaus. Im just saying! Enjoy! :D Sjekk også ut den litt mer avanserte og superduper deilige eplepaien med pekanbunn.

Q: Hva liker du til eplepaien?

Snickers Fudge med naturens gull

Posted on by
33

Søndag våknet jeg opp etter hele 14(!) timer i senga. Etter en hel uke der jeg ikke har kommet meg i seng før 3-4 på natta var det tydeligvis høyst nødvendig å fylle opp søvnkvota.

Etter frokost og dusj dro jeg ut  på vennebesøk. Der så jeg  3 episoder av tv-serien Supernatural, spiste saftig vannmelon, boltret meg i godis( and kisses) og slappet av. Har du gjort noe hyggelig i dag?

Vell hjemme i kveldinga fikk jeg “som vanlig” lyst på noe godt. Jeg hadde lyst på noe ala snickers! Var bare en ting å gjøre da vettu!

Denne oppskriften er kjempeenkel og ikke minst god. Perfekt å slå sammen en sen kveld du får lyst på noe godt og er for lat for å begynne med noe stor-prosjekt.  Jeg slo sammen de tre ingrediensene, og mens den deilige fudgen sto og stivnet  i kjøleskapet spiste jeg dagens dobble rømmegrøt porsjon. Nam Nam. Må holde fast på vanene vettu! ;D

Lillers super enkle snickers fudge

*230 g peanøttsmør (med eller uten biter)
*170 g honning (Gjerne Manuka honning)
*100 g allergikervennlig sjokoladebiter *

1. Tilsett alle ingrediensene i en kasserolle. Rør sammen på lav temperatur til sjokoladebitene er smeltet og blandet inn i røren. Ønsker du mer smak eller søtning kan du tilsette steviadråper eller smaksaromaer.

2. Hell røren i en glassform eller noe annet passende. Sett i kjøleskapet til den er fast. Skjer i passende rektangler.

*Tåler du melk og egg bør du selvfølgelig bruke vanlige sjokolade chips eller hakke opp din favoritt sjokolade. Hvorfor bruke ekstra tid og penger på unødvendigallergimat om du ikke er allergisk liksom. ;p

Jeg synes honningen gir en god søtsmak. Honning kalles naturens gull, derav overskriften om du lurte ;) Visste du at honning inneholder vann, vitaminer, mineraler og pollen? Tenkte honning var kjekt å bruke som smak og søtningsmiddel da den har en hærlig konsistens samt dreper bakterier i disse forkjølelsestider.

Tips: Fudgen kan rulles til baller også for de av dere som liker godiskuler. Hakk opp salte peanøtter, legg de i en skål og rull/trykk kulene nedi. På den måten får de en digg peanøtt topping og klistrer ikke i skåla. Du kan også bruke kakao om du ikke har peanøtter liggende. Disse kulene er perfekt å ta med i selskap eller som en veninnegave. Du vet hva de sier på reklamen: “så godt – så enkelt!”

Fudge og godiskuler ala snickers? Yes I think so! Perfekt avsluttning på en chill Søndag! Håper det smaker! ;)

Q: Fristet det? Glad i snickers?

Update & LCHF mandelfudge

Posted on by
21

Først og fremst: Jeg har nesten ikke ord. Jeg er så utrolig taknemmelig, og nesten overasket, over at jeg har så fantastiske lesere som faktisk bryr seg og tar seg tid for å oppmuntre en liten kvist. Tusen Tusen takk for alle kloke ord og for at dere uredd deler deres erfaring med meg. Det varmer utrolig mye, mer enn dere kansje tror. Tusen Tusen takk fra mitt dypeste hjertekammer.

I går hadde jeg meg en real nattmatsbuffèt. Vi snakker rømmegrøt, sjokoladegrøt, godteri, godiskuler, potetmos og ketchup, spagetti.. ja you name it. Haha. Det var heldigvis ikke av den negative typen spising, selv om det absolutt var emosjonelt og ikke fysisk (var ikke LITT sulten engang). Jeg koste meg med hver munnfull. NomNom.

Ble sittende oppe å sikkle på nettbutikker. Når klokken begynnte å bli 3 på natten var det på tide å krabbe til køys(les: Rooomien bare “You. Go to bed!”) Hehe. Her i huset tar man vare på hverandre. :) Sov som en murstein selv om jeg drømte om å bli jaget av en jente med en liten øks. Haha. Våknet med godt mot og en bedre følelse i kroppen enn jeg har hatt de siste dagene. Idag blir en flott dag, I just know it! :D

Er litt usikker på om det blir trening i dag. Kunne absolutt være en god ide mht det mentale. Vi får se hva jeg får tid til i kveld. Jeg foretrekker jo å trene på morgenen,men idag ble en ekstra time på øyet prioritert! Mest sannsynlig blir det treningsfri og en bra økt på onsdag.

Her kommer oppskriften på noen digge godiskuler fra i går. De er myke,litt chewy og kjempegode. De kan lages melkefri og er uten gluten, egg, gjær osv. Sunt godt!

LCHF Mandelfudge med safran

Man tager:

*ca 260 g Mandler.
*5 dl sukrin/sukrinmelis
*200 g valgfritt smør. Feks koskossmør, meierismør, melkefritt smør, nøttesmør eller olje om du ikke har annet.
*0,3 g Safran
*2,5 dl Mandelmelk
*Noen dråper mandel- og/eller vaniljeessens

1.Bløtlegg mandlene over natten. Ta av skallet. Legg mandlene i en blender og fyll på nok mandelmelk til å dekke mandlene. Tilsett essens. Blend til en røre. Du kan alternativt bruke ferdig mandelmel og blende inn mandelmelken om du vil spare tid. Tips: Ønsker du mer å tygge på kan du grovhakke noen hele mandler og tilsette de til røren under steg 2.

2.Tilsett 2 ss smør i en panne. Tilsett røren og sukrinen og bland godt sammen i 15 min. Tilsett ytteligere 2 ss smør og bland inn i 10 min. Rør inn safran. Fortsett å rør og tilsett 1 ss smør i intervaller på ca 10 min helt til du er fri. Fortsett å rør til du får fargen som du ser mandelkulen på har og til at deigen kan holde form. Altså,at du kan rulle den til en ball. Dette tar ca en time. Husk å rør hele tiden, denne kan raskt brenne seg om du ikke holder ett øye med den.

3.La deigen avkjøle seg. Smør hendene dine med smeltet smør eller olje og form baller. Pynt med en mandel. Deretter er det bare å kose seg med kulene <3

Q: Så de gode ut? Spiser du sent ?  :)

Sykkel & fruktig iskrem

Posted on by
21

Hej hej! God ukestart kjære leser :*
I går hadde jeg en hærlig søndagskveld med sofa, artikkelskriving, iherb-shopping og mye godt. Jeg lagde både kake, chips, fiskemiddag, kale chips, spagetti og pudding. Det ble også en god del drops og hjemmelaget sjokolade. Det var likså jeg slo på stortromma. :3 Deilig med søndager.

Jeg våknet tilfeldigvis 20 minutter før en morgentime skulle bynne på gymmet. Perfekt!  I halvsøvne tok jeg på sykkelshorts, topp og pakket sykkelskoene. Inn med BCAA and go. Har ikke vært på denne morgentimen på år og dag. Før var jeg oftere. Var godt å sykkle litt.
Dagens trening ble altså ca 40 min spinning og deretter ca 20 min bodypump. Før og etter styrkeøkta tok jeg BCAA. Enten hadde jeg kjørt meg ganske tom på sykkelen uten å legge merke til det, eller så hadde jeg bare en dårlig dag, for det var i  ikke mye piff i musklaturen når bodypump sto for tur. Kjørte derfor knebøy uten vekter. Man skal trene MED kroppen,ikke mot den. Det var godt å få rørt seg uansett og en fin start på dagen og ikke minst uka. Stemt har jeg også. Kjenner jeg er trøtt, men jeg har en veldig god følelse på innsiden. En blanding av kjæerlighet, lykke, zen og godis. :3

Nå er jeg foressten helt sikker på at jeg er over marshmellowsperioden. (Hver gang jeg sier det får jeg lyst på marshmellows igjen. Hehe) Nå går det i sjokolade, is, pudding og kake – sunne hverdagsvarianter med verdens beste samvittighet. Blir vell å finne meg en ny favoritt ganske snart å nerde med det i noen mnd før jeg går lei. Under har jeg en ny vri på den veganske bananisen.   (Dere må foressten si ifra om det blir mye oppskrifter .)

Nøtteis med banan,nektariner og jordbær.
*2,5 dl rå cashewnøtter
*2 dl nektariner i biter (kan byttes ut med fersken)
*2,5 dl  jordbær i biter
*1 frossen banan i biter
*1/8 ts xanthan gum (forhindrer iskrystaller)
*1/2 – 1 dl lønnesirup
*1 ts vanilje ekstrakt
Mal nøttene til mel i en blender. Tilsett de øvrige ingrediensene og blend godt i minst ett min.  Frys i frysern i minst 2 timer. Rør innimellom. Isen er uten vanlig sukker, vegansk, uten egg,  melk og kunstige tilsettningstoffer.
Dette er virkelig en genial og sunn måte å få i seg frukt på. Den smaker fruktig, litt kremete og deilig. Perfekt som mellommåltid,  før/etter trening eller som en sunn dessert. Så ikke isen snadder ut?

Q: Har du fått stemt idag? Er du glad i is?

Vegansk softis og 90 min zumba

Posted on by
21

Hei hei. Prøv å gjett hva jeg gjorde i går ettermiddag? Jeg var på 40 min SatsEnergy. Det ble bare 40 min for jeg (bussen!) kom forsent. Fikk i alle fall trent hjertet litt. Overaskende nok var jeg ikke sliten etter timen. Fredagstreningen ble på totalt 70 min. Først 30 min styrke,så energy. Jeg er kjempefornøyd! Elsker den timen. Instruktøren og musikken er awesome. Fikk til og med klemt inn et vennebesøk før jeg tilbrakte resten av kvelden (og natten) i sofaen med snacks.

Sov meget dårlig i natt. Lå bare å snudde meg i timesvis. Det hjalp ikke akkurat at jeg la meg kl 3. Lite søvn mao.

Jeg startet dagen med hele 90 minutter low inpact zumba. Det var 3 instruktører og full sal. Ble ikke det spor anpusten, men svett ble jeg. Det var kjempegøy og jeg fikk smilt masse. Jeg er stiv som en stokk da, men det viktigste er jo at man har det gøy. Etter økta ble det litt shoppings med en venninne før jeg stakk innom søskenbarnet mitt med en bursdagsrose.

Vell hjemme ble det middag og softis til dessert. Det vil si, ikke softis-softis, men soft(=myk) is. Isen er vegansk, melkefri, eggfri osv. Bananen gir deg litt energi,kalium,B6 og fiber. Visste du at en studie fant at de som spiste en banan daglig, hadde bedre beskyttelse mot hjertesykdom enn de som ikke gjorde det. Dette skyldes kaliuminnholdet, som er med på å sikre en god hjertehelse. I love funfacts. ^^ Over til oppskriften:

Banan “Softis”:

*2 frossne bananer i biter
*3-4 ss soya melk
*En dæsj vanilje ekstrakt
*1/8 ts xanthan gum
*En klype kanel
*Lønnesirup eller stevia vanilje&krem.
+ Hva enn du har lyst på on top. Feks kakaonibs eller kokos.

Tilsett alle ingrediensene i en food prosessor eller blender og blend til du får en kremete konsistens. Myk kremete vegansk allergivennlig is på 1-2-3. Dette er en genial grunnoppskrift som du kan pimpe med ulike bær og aromaer. NomNom. Ønsker du mer fett kan du tilsette nøttesmør eller kokos smør. For mer proteiner tilsett proteinpulver med god smak og for mer karbo tilsett frukt eller havremel(+ mer soyamelk). Isen smaker uansett nydelig akkurat slik den er. Det enkle er ofte det beste. :3

Er invitert på både bursdagsfest og drink med venner i kveld,men sofaen frister aller mest. Siden jeg bare har fått et par timer skjønnhetssøvn i natt er jeg stuptrøtt. Vi får se. En ting er i alle fall sikkert.. Jeg skal gå bananas på Iherb. Ønsker deg en riktig god Lørdagskveld og Søndag. Xoxo ;)

Q:  Smakt bananis ? Fristet det?  Har du trent noe de siste dagene?

Gi negative tanker sparken og ansett godiskuler i stedet..

Posted on by
25

Hei igjen! I går, Lørdag, tok jeg meg en treningsfri hviledag i fornuftens navn. Jeg hadde både tid og mot til trening, men valgte å hvile siden jeg hadde en fabelaktig trening Fredag. Man må spille på lag med kroppen og ikke mot den! Den er jo tross alt sjelens bolig, og vi har bare en.

Idag ble jeg med på min første saltime på en Søndag. Powerstep igjen, samme som Fredag,men nå på et annet senter med en annen instruktør. Det var masse folk og bla to menn og to gravide! Supert!

Jeg følte ikke at jeg klarte å yte så godt som sist. Denne gangen hadde jeg drukket en svær shake med superfoods (chlorella, siprulina, maca, gurkemeje, steviadråper) før timen,og ikke celsius som sist. Celsiusen gjorde virkelig susen..

I et lite sekund tok jeg meg selv i å bli litt skuffet over manglende innsats og intensitet i forhold til de andre når vi sto og tøyde ut. Selv de gravide tok _mye_ mer i enn meg liksom.. Å tenke tanker som dette som er veldig unormalt meg. Jeg har kastet den indre kritikeren på dør for lenge siden. Jeg er heldigvis obs på min indre dialog. Mange lar tanker som dette gå automatisk, konstant uten å verken forandre de eller legge merke til de.

Heldivis tok jeg til fornuft i neste sekund,tok meg i nakken og snudde tankegangen aktivt: “Nei vet du hva. Du er flink. Tross alt så er du her,du har fullført en time med masse nye ukjente steg og gjort det helt ok. Du ble svett og burde være stolt over egen innsats. De to siste helgene har du hatt treningsfri,men nå er du altså her og trener i stedet for å ligge på sofaen. Flink er du!” -Rett og slett en mental klapp på skuldra.

Meg idag etter trening, sminkefri. Klar for dusj og middag :)

Det er SÅ typisk oss jenter å sammenligne seg selv med andre og vri den indre dialogen slik at vi føler oss værre og ikke bedre. Min indre dialog varte bare to sekunder,men den kunne ødelagt så mye. Det er så utrolig viktig å faktisk være obs på hva man sier til seg selv. I stedet for å sitte her skuffet UTEN GRUNN og gumle godiskuler, sitter jeg her nå fornøyd og gomler godiskuler. Du har selv ansvar for din egen glede og lykke. Det er ikke hvordan du har det,det er hvordan du tar det! :3

Disse godiskulene har jeg døpt rubin overaskelse. Jeg lagde de som en spontan dessert etter dagens søndagsmiddag. De er rå, vegansk, ferdige på 3 minutter og oppskriften er kjempeenkel:
*50 / 50 med cashewnøtter og dadler mikses i en food prosessor. (feks 100 g nøtter og 100 g dadler uten sten)
*Deretter rørte jeg inn gojibær og kakaonibs.
*Rull kuler. Enklere blir det vell ikke? :)
*Om du vil,så kan du rulle de i kakao. Slik får mer sjokoladesmal,samt at de blir mindre klistrete.

Q: Er du flink å stoppe dine egene negative/destruktive tanker? Tenker du over din indre dialog?

Sukkerfri Bringebærmarshmellows og fromage.

Posted on by
10

Dere som har lest bloggen en stund vet at jeg er i en marshmellows-periode og har spist marshmellows nesten hver dag siden…i Mai? (shit) Hehe. Først lagde jeg marshmellows med eggehvite. Oppskriften finner du HER. Det var helt fantastisk, men det viste seg at jeg både er allergisk og intolerant mot både eggehvite og eggeplomme,så no more for me. Etter litt sørgetid fant jeg at man kunne lage marshmellows uten egg. Tåler du egg anbefaler jeg deg å bruke den opprinnelige oppskriften MED egg. Den er rett og slett bedre både på smak og i konsistens. Oppskriften finner du altså HER. :)

Oppskriften under er på bringsbærmarshmellows. Den kan også brukes som oppskrift på fromage,og lages både melkefri og mer lavkarbovennlig. Marshmellowsen er uten sukker,melkeprodukter,egg,gluten osv..Man tager altså:
*2 pk gelatinplater (=20 gelatinblader)
*1/2-1 kurv ferske bringebær
*Kokende vann
*Kaldt vann
*Natreen
*Stevia med vanilje (Fås HER. Les mer om steviadråper HER.)
*1/3 ts ekte vaniljepulver (malt vaniljestang)
*1/2 ts Xanthan gum (Produkt Info HER.)
*Næringsmiddelaroma eller antioksidantdråper (valgfritt.)

1.Legg gelatinplatene i bløt i ca 5 min. Klem ut vannet og legg de i en bolle.
2.Gjør klar elektrisk visp og kok opp vann.
3.Hell kokende vann i bollen,over gelatinplatene. La vispene gå. Prøv å bruk minst mulig vann,men akkurat nok til at platene oppløses.
4.La vispene gå på fullt mens du tilsetter iskaldt vann i en stråle. Fyll på 1-1,5 L vann.
Nå skal blandingen din ha fordoblet seg og blitt hvit.
5.Tilsett søtning(stevia og natreen),vaniljepulver og aroma.  Aromaen kan sløyfes og er nok mest for oss konditor-freaks som spiser marshmellows 24/7 og vil lage ulike smaker. Hvor søt du vil ha røren må du selv smake deg til. Jeg liker min søøøt! :)
6.Tilsett bringebær. Du velger selv om du vil tilsette hele eller mose dem først. Jeg tilsatte hele.
7.Pisk blandingen til den er litt creamy. Har du brukt for mye kokende vann må vispene gå lenger enn om du bare har brukt litt. Er blandingen for varm vil den dele seg slik at du får et gelèlokk på bunnen. Dette har skjedd meg MANGE ganger,men det er like godt + forandring fryder.
8.Hell over blandingen i passende former og slipp oppi noen hele bringebær om du har lyst.
9.La stå i kjøleskapet til den blir stivere. Tiden varierer på temperaturen på røra. Noen ganger holder 15 min,andre ganger 2 timer.
10. Spis opp din sukkerfrie marshmellow ene og alene med verdens beste samvittighet eller inviter til selskap.

Tips:
*Bytt ut vannet med mandel-eller soyamelk for en melkefri lavfett fromage.
*For en LCHF variant bruker du fløte i stedet for vann!
*Hakkede mandler i røra setter prikken over i-en og gir en fin tekstur.
*Bruk andre bær: Multer,blåbær eller jordbær.

Lykke til :) Smaken er søt,frisk og litt syrlig bringebærsmak med et hint av vanilje. Nydelig!

Q: Frister det? ;) bloglovin

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...