Enkel, sunn og melfri brownie med sjokoladebiter

Hei hei! I dag kan jeg friste dere med en enkel glutenfri brownie! Den er melfri og uten raffinet sukker. Den kan lages lavkarbo, nøttefri og melkefri ved å tilpasse ingrediensene.

I tillegg til nytelse gir denne brownien deg et spekter av næringsstoffer som enumettet fett, proteiner, og bla magnesium, jern, kalium, mangan, kobber, vitamin E. selen, kalsiumog fiber. Brownien gir langvarig energi og metthetsfølelse, og tilfredsstiller sjokoladesuget på alle slags måter. Mmmm…!


Glutenfri & melfri Brownie

100 g mandelsmør
80 g honning eller fibersirup gold
20 g kakao eller carob
2 egg
ca 100 g sjokolade

Tips og bytteliste:

  • Jeg har brukt manuka honning som søtning, men den kan lett lages lavkarbo og sukkerfri ved å bruke fibersirup. Manuka honning kan du lese om her, og fibersirup kan du lese om her.
  • Hakk sjokoladen i litt store biter eller bruk ferdige sjokoladebiter. Du kan for eksempel bruke vanlig sjokolade, sukkerfri sjokolade eller vegansk sjokolade. Jeg kan anbefale disse veganske og allergivennlige sjoher.koladebitene. Du kan bruke mer eller mindre sjokolade etter eget ønske.
  • Mandelsmøret kan byttes med andre nøttesmør. Tåler du ikke nøtter kan du bruke frøsmør. Oppskrift på hjemmelaget mandelsmør og helsefakta om mandler finner du her.
  • Noen av kakaoens helsefordeler kan du lese om her.
  • Collagen-boost or hud og ledd? Tilsett en måleskje av dette pulveret til oppskriften.

Slik lager du brownien:

Dekk en 20 cm form (jeg bruker firkantet) med bakepapir og sett ovnen på 180 grader.

Bland alle ingrediensene bortsett fra sjokoladen godt sammen i en bolle.

Bland sjokoladen inn i røren.

Hell røren i formen. Glatt ut på toppen med slikkepotten. Stek i ca 20 minutter eller til en tannpirker kommer ut ren.

Avkjøl brownien litt og nyt! Server som den er, med is eller med glasur! Den er god både nystekt, lun og kjøleskapskald. 🙂 Håper det smaker!

Ønsker dere alle en fortsatt fin dag, og en strålende helg! Gjør noe fint for deg selv og noen andre i dag! <3 Følg meg gjerne på Instagram @lovelyliller

Sukkerfri sjokoladeostekake

Hei hei alle sammen! Takk for at du tok turen innom! I dag kan jeg friste dere med en deilig sukkerfri sjokoladeostekake. Kaken har en enkel fiberrik bunn som lett kan lages glutenfri. Fyllet har en deilig konsistens og rik sjokoladesmak. Litt som en lettere konfektkake. 🙂


Deilig sukkerfri sjokoladekake
Bunn:
40g havremel, kokosmel, mandelmel eller knuste kjeks
40 g valnøtter
30 g smør, romtemperert
10 g sukrin (Erythritol)

Fyll:
100 g kremost
50 g kakao eller oboypulver
70 g sukrin (Erythritol)
1 dl valgfri melk
4g Gelatin pulver
Vann til gelatinen: 1 ss
1 klype salt
Noen dråper vanilje essens (valgfritt)

Lag bunnen:
Legg valnøttene i en pose eller rent håndkle og knus dem fint. Du kan også bruke en blender. Tilsett sukrin, mel, kjeks eller kli og bland sammen. Nb: bruker du knuste kjeks må du kanskje redusere litt på sukrinen i oppskriften.
Rør inn smøret.

Press bunnen ned i en form. Jeg bruker en 13x19cm(rommer 13L) form trukket med bakepapir. Du kan evt smøre den med smør. Legg folie over bunnen og trykk ned med fingrene eller en annen form for å glatte ut overflaten.

Avkjøl i kjøleskapet mens du lager fyllet.

Fyll:
Bløtlegg gelatinpulveret i vann. Varm opp melken og ta av platen. Melken skal ikke koke, bare være varm nok til å smelte sukrin og gelatin. Rør ut sukrin og salt i den varme melken. Tilsett og rør ut gelatinen, så kremosten og kakaoen. Smak til med noen dråer vanilje essens. Hell over bunnen.
Ta opp den avkjølte kaken ved hjelp av bakepapiret.

Skjær i passelige stykker og server. Håper det smaker! 🙂

Nyt kaken som den er, med is eller en kremklatt. Ønsker deg en fortsatt fin dag! <3

Lavkarbo, sukkerfri og glutenfri rullekake til jul? Steg for steg i bilder her!

Hei hei! I dag skal du få steg-for-steg med oppskrift og bilder slik at du også enkelt kan lage deg og de du er glad i en deilig rullekake. Kaken har et deilig ostekremfyll med jordbær.
Kaken er glutenfri, lavkarbo, sukkerfri, og uten korn.

gfrullekake

Rullekake
Til bunnen trenger du:
3 egg
50g sukrin
25g soyamel
25g mandelmel
50g valgfri melk eller fløte (jeg bruker soyamelk)
Noen dråper vanilje essens eller vanilje ekstrakt

Fyll:
Sukkerfritt jordbærsyltetøy
en pakke jordbær

Ostekrem:
2 dl kremfløte
100g kremost
30g fibersirup clear, eller sukrin/sukrinmelis etter smak
Noen dråper vanilje essens

Slik lager du rullekaken:
Forvarm ovnen til 180 ℃.

Fordel eggehvitene og plommene. Det er viktig å ikke få noe av plommen over i eggehvitene.
gfrullekake2

Stivpisk eggehvitene. Tilsett sukrin mot slutten.

gfrullekake3

Pisk sammen eggeplommene og det tørre.
gfrullekake4

Vend forsikrig inn hvittene til alt er blandet. Ikke bland for mye!
gfrullekake5

Dekk en form med bakepapir.
gfrullekake1
Fordel røren med en slikkepott og stek på 180 grader i ca 11-15 minutter.
gfrullekake8

Avkjøl mens du vasker, skreller og skjærer jordbærene. La overflødig fuktighet trekke av på kjøkkenpapir.

gfrullekake9

Pisk kremosten slik at den blir mykere. Pisk opp fløten til krem. Pisk sammen kremen, kremost og søtning. Smak til med vanilje.

gfrullekake10

gfrullekake11

Smør kaken med syltetøyet.
gfrullekakeu

Ha på litt av kremen, og legg på jordbærene.

gfrullekakek

Rull kaken ved hjelp av bakepapiret.

gfrullekakeo

Dekk kaken med krem, eller skjær av en skive eller to for å lage julekake.
gfrullekakel

Mmmm…
gfrullekake19d

Legg en av rullekakeskivene på rullen og dekk med krem.
gfrullekakeks

gfrullekake81

Pynt med pepperkaker, jordbær eller annet godt. Oppskrift på lavkarbo pepperkaker finner du på bloggen.
gfrullekakell

Håper det smaker! 😀
gfrullekake

God jul <3

Lekker mini ostekake med nøttebunn og kremet yoghurtfyll – og kanskje en smak av pepperkake?

Hei hei! I dag skal du få oppskriften på en nydelig mini iskake. Bunnen har en mild deilig mandelsmak og på toppen en deilig kremet yoghurtis. Disse kan pyntes etter ønske og varieres i smak. Perfekt godbit til store og små. Om ønskelig kan du smaksette dem med deilig pepperkakekrydder. 🙂

miniostekake3

Til 8 porsjons-ostekaker trenger du:
60g ristede mandler
20g havregryn
20g honning eller fibersirup
75g banan (en liten)
250g yoghurt (naturell eller med smak, kan være plantebasert)
20g kremost (Philadelphia eller plantebasert)
3 gelatin plater

Valgfritt:
Kanel eller pepperkakekrydder
Vanilje essens
Ekstra søtning til fyllet (feks steviadråper) etter smak

Pynt:
Nøtter eller sjokolade

Tips! Om du ikke liker banan eller ønsker en annen smak på fyllet kan du bytte ut banan med annen frukt feks mos av pære, klementin(uten skall) eller eple. Disse lekre porsjons-ostekakene lages lett melkefri, sukkerfri og glutenfri ved å velge passende produkter (melkefri yoghurt og kremost, fibersirup og glutenfrie havregryn).

Slik lager du porsjons-ostekakene:
Bunn:
Rist mandlene i en stekepanne eller i ovnen for å fremme smaken. Mal mandlene til mandelmel i en blender. Mal havregryn til mel i blenderen. Om ønskelig, tilsett litt pepperkakekrydder for en deilig julesmak. Tilsett honning eller fibersirup. Bland til en jevn masse.
miniostekake5
Fordel massen over 8 muffis silikonformer, ca 15 g i hver. Stek bunnene i 5 minutter på 180 grader. Avkjøl bunnene. Du kan godt avkjøle dem i kjøleskap.

Fyll:
Bløtlegg gelatinplatene i 5 minutter og klem av vannet. Oppløs de i 4 ss kokende vann. Pisk sammen most banan med yoghurt og kremost. Pisk eller blend inn gelatinblandingen.
miniostekake4
Smak til med kanel/pepperkakekrydder,noen drper vanilje essens og ekstra søtning om du vil ha det. Fordel fyllet over de avkjølte bunnene.
miniostekake2
Pynt med nøtter eller sjokolade. Jeg har brukt mandler og pinjekjærner til pynt. Hadde jeg hatt brente mandler skulle jeg brukt det. Oppskrift på sukkerfrie brente mandler her.
Avkjøl i fryseren i minst 1 1/2 time.
miniostekake
Nyt dine søte små mini ostekaker kalde! 🙂 Håper det smaker!

Melfri sjokolade protein brownie

Hei hopp! Jeg har en ny fitnesskake til dere! Sjokoladebrownie med proteinpulver er innafor både til hverdags og helgekos! Denne er glutenfri/melfri, inneholder fiber, proteiner og ulike fettsyrer. Karbohydrat innholdet er relativt lavt og brownien er uten tilsatt sukker. Smaken er kjempegod 🙂

myobrownie
Protein Brownie
ingredienser:
125g philadelphia naturell eller freia
6 eggehviter eller 3 egg
1 moden banan, most
4 scoops sjokolade protein pulver
2 ts kakao
2 ss peanøttsmør
1 ts bakepulver
Litt stevia eller annen søtning etter smak

Pynt: En håndfull skivede mandler, peanøtter eller sjokoladebiter

Bytteliste & tips:
*Vil du bruke hele egg kan du bruke 3 hele egg i stedet for 6 hvitter. Skivede mandler kan byttes med hakkede mandler. Philadelphia kan muligens byttes med cottage cheese eller kesam, men det blir gi en litt annen smak og konsistens. Ønsker du mer deilig sjokoladesmak, bruk gjerne philadelphia freia. Den inneholder litt sukker, men det er så lite at man ikke trenger å tenke på det med mindre man har diabetes eller lignende.

*Peanøttsmør kan byttes med andre nøttesmør. Tåler du ikke nøtter kan du bruke frøsmør, eller bare vanlig smør.

*Jeg bruker proteinpulveret myoprotein i smaken mocca chocolate. Du kan også bruke peanut chocolate, og med fordel bruke peanøtter i stedet for mandler for å fremheve peanøttsmaken.

*Tåler du ikke nøtter kan du selvfølgelig sløyfe nøtter på toppen. Sjokoladebiter er minst like godt 😉

Slik lager du brownien:
Forvarm ovnen til 180 grader.
Bland alle ingrediensene untatt mandlene/sjokoladebitene i en blender eller food prosessor til alt er godt blandet. Skrap ned på sidene underveis. Om du ønsker en mer fluffy kake kan eggehvitene med fordel piskes stive først, og deretter rører man inn det øvrige. Jeg synes det enkleste er det beste, så kjører alt i blenderen.
Smør formen med fett av ønsket type, og hell røren over. Glatt ut med slikkepott.
Strø over med mandler eller andre nøtter. Stek i ca 20 til 25 minutter. Avkjøl lett.
Server som den er, med pisket krem eller vaniljeis. Håper det smaker!

Ønsker dere en fortsatt flott dag! <3