Enkel og god melkesjokolade fudge med kun 2 ingredienser!

Lekker påskesgodt lager du enkelt selv. Det er trivelig å lage, og ikke minst servere “hjemmelaget” melkesjokolade fudge. Den lages med kun 2 ingredienser, og tilsettes smak eter ønske. Oppskriften på hvit sjokoladefudge  og FOX finner du her.



Melkesjokoladefudge:

150g melkesjokolade
0,75 dl fløte
1 ts likør eller rom (for voksne)
litt stevia etter smak
Kakao til pynt

Slik lager du påske fudgen:
Hakk sjokoladen i små biter. Varm opp fløten, men ikke kok den. Husk å rør. Rett før fløten når kokepunktet tilsetter du sjokoladen. Smelt den mens du rører. Tilsett rom eller likør og bland inn. Du kan alternativt tilsette litt vanilje, mynte eller appelsin olje. Om du ønsker en søtere sjokolade, tilsett litt søtning, feks steviadråper.

Dekk to små firkantige med bakepapir og hell sjokolademassen oppi. Fordel utover med en skje eller slikkepott. Avkjøl i kjøleskapet i minst to timer.

Ta opp bakepapiret og snu fudgen ut på en plate eller et nytt bakepapir. Skjær av kantene og kutt opp sjokoladen i passelige biter.

Hver gang du skjærer, tørk av kniven på kjøkkenrull før neste omgang. Fudgen er litt klebrig. Jeg anbefaler å varme kniven for å få finere stykker. Kant-avskjæret kan rulles til kuler. Det enkleste er å legge 1/3 av avskjæret i plastfolie og presse det til en kule. jeg fikk 12 ruter fudge + 3 kuler av avskjæret.

Hell kakao i en bolle og vend påskefudgen slik at kantene dekkes. Du kan evt sikte kakaoen over. Har du lakrispulver og elsker lakris kan du bruke det.

Sett fudgen på et serveringsfat og nyt! Håper det smaker! 🙂

Fortsatt god påske! <3

Enkel og god hjemelaget fox eller hvit sjokoladefudge

Lekker hvit sjokoladefudge lager du enkelt selv. Det er trivelig å lage, og ikke minst servere “hjemmelaget” fudge.

Den lages med kun 2 ingredienser, og tilsettes smak etter ønske. Liker du fox kan du bruke denne oppskriften til å lage en deilig hjemmelaget variant! 😀

Hvit sjokoladefugde:
160g hvit sjokolade
0,6 dl fløte

Valgfritt:
litt sitron olje eller sitronsmak, evt likør/rom/essenser
stevia med sitronsmak
Sukrinmelis til pynt

Slik lager du hvit fudge:
Hakk den hvite sjokoladen i små biter.

Varm opp fløten, men ikke kok den. Husk å rør. Rett før fløten når kokepunktet tilsetter du sjokoladen. Smelt den mens du rører.

Hjemmelaget fox? Tilsetter du sitron smak/sitronolje minner disse om hjemmelaget fox. En klype gurkemeje kan varmes opp med fløten for mer gulfarge. Du kan også bruke gul matlagningsfarge. Du kan alternativt tilsette litt vanilje eller appelsin olje for vanilje- eller appelsinsmak.

Dekk to små firkantige med bakepapir og hell sjokolademassen oppi. Fordel utover med en skje eller slikkepott. Avkjøl i kjøleskapet i minst to timer.

Ta opp bakepapiret og snu fudgen ut på en plate eller et nytt bakepapir. Skjær av kantene og kutt opp sjokoladen i passelige biter.

Hver gang du skjærer, tørk av kniven på kjøkkenrull før neste omgang. Fudgen er litt klebrig. Jeg anbefaler å varme kniven for å få finere stykker. Kant-avskjæret kan rulles til kuler. Det enkleste er å legge 1/3 av avskjæret i plastfolie og presse det til en kule. jeg fikk 12 ruter fudge + 3 kuler av avskjæret.

Hell sukrinmelis i en bolle og vend foxen/fudgen slik at kantene dekkes. Du må ikke gjøre dette, men den er litt klissen ellers. Sett godbitene på et serveringsfat og nyt!

Håper det smaker 😀 Lag deg en super dag! Husk å følg meg på Instagram @lovelyliller i påska <3

Hjemmelaget sukkerfri marsipan med kun 2 ingredienser

Nydelig hjemmelaget marsipan som er perfekt til marsipankuler og marsipanbrød.

Ikke bare er det godt, du får blant annet i deg magnesium, kalsium, kalium, mangan, kobber, antioksidantene vitamin E og selen ved å nyte denne godbiten.

Denne marsipanen er vegansk og uten egg, men ønsker du å bedre bindeevnen og øke proteininnholdet kan du godt bytte vannet med eggehvite. Ønsker du å øke fiberinnholdet og gjøre den søtere kan du bytte vannet eller noe av vannet med fibersirup clear. For tilsatt smak kan du tilsette noen dråper peppermynte, vanilje- eller mandelessens.

Lesertips fra Grethe: Det går fint an å bruke juce istede for søtning, å litt raspet appelsin skall da blir den litt påskegul”🐣
Hjemmelaget marsipan:
200g mandler uten skall
100g sukrin melis
ca 0,4 dl vann

Mal mandlene. Bruk mandler uten skall, ikke mandelmel. Det er ofte fettredusert og er dermed tørrere og holder dårlig sammen, pluss smaker ikke like godt.

Funfact: Mandler er en av de beste nøttene for å senke kolesterolet fordi 70 prosent av fettet de inneholder er sunt enumettet fett som har vist seg å bidra til å klarne blodårene. Dette fettet har også en rekke andre helsefordeler, så ikke vær redd for fett! <3

Du kan bruke skivede mandler, ferdig skåldede mandler eller ferdig malte mandler uten skall (fås her). Vanlige rå mandler kan også bløtlegges i varmt/kokende vann, for så å enkelt klemme mandelen ut av skallet.

Rør sukrin melis eller annen pulverisert søtning godt inn. Du kan lage “sukrin melis” ved å kjøre erythritol til pulver i en blender. Rør ut alle klumper.

Rør inn nok vann (evt eggehvite/fibersirup) til at du får en marsipanmasse som lar seg forme. Husk at du kan alltid tilsette mer, men det er vanskeligere å fjerne.

Pakk mandelmassen i plastfolie og oppbevar i kjøleskapet til du skal bruke den.

Du kan også dele marsipanen i tre og farge 2/3 med konditorfarge, feks rød og grønn. Konditorfarge får du på alle dagligvarebutikker.

Så godt, så enkelt. Nydelig sunn og smaksfull sukkerfri hjemmelaget marsipan! Håper det smaker! 🙂

 

Verdens enkleste hjemmelagde sukkerfrie sjokolade

Hei hei! I dag skal dere få en kjempe enkel sjokoladeoppskrift med kun 3 ingredienser. Lages lett raw og er vegansk, vegetarisk, glutenfri og uten nøtter. Perfekt for allergikere og sjokoladeelskere.

Enkel sukkerfri sjokkis – Du trenger ca:

100g xylitol
50-60g kakao
10 ss kokosolje, smeltet

Litt info om Xylitol: Xylitol er et naturlig sukkeralkohol søtningsmiddel finnes i fibrene til frukt og grønnsaker som kan forårsake oppblåsthet, diaré og flatulens med stort forbruk. Det sies å være trygt for gravide kvinner, og sies å muligens behandle ørebetennelser, osteoposis, luftveisinfeksjoner, candida, og er det enda hjelper kjempe hulrom. I Finland er nesten alle tyggegummi søtet med xylitol. Xylitol er vegansk. Du får det her. Guide til andre alternativer til hvitt sukker kan du lese her.

Slik lager du sjokoladen:

Bland alle ingrediensene godt. Om sjokolademassen er veldig tykk kan du tilsette 2-3 ss valgfri melk. Hell massen over i ønskede former. Avkjøl i kjøleskapet.

Sjokoladen må oppbevares i kjøleskapet på grunn av kokosoljen som blir myk/flytende i romtemperatur. Ta sjokoladen ut rett fø du skal spise den. Ønsker du en sjokolade som kan oppbevares i romtemperatur kan du bytte kokosolje med kakaosmør.

Håper det smaker ;D

Hjemmelaget protein Twix – Karamell sjokolade uten hvitt sukker

God romjul alle sammen! Jeg håper dere har hatt en fantastisk fin julefeiring! Jeg nyter stillheten og freden hos mormor i romjula, og sitter for det meste i stresslessen og spiser på noe godt. I dag kan jeg friste dere med en Twix-inspirert hjemmelaget proteinsjokolade med karamellfyll!

Sjokoladen har en glutenfri proteinberiket bunn og karamellen er uten hvit sukker. Det hele er trukket i sjokolade. Nydelig!
proteintwix4

Bunn:

135 g glutenfri lys melblandig
75 g smør, romtemperatur
35g vaniljeproteinpulver
35 g sukrin eller sukrinmelis
1/3 ts xanthan gum eller fiberhusk
1/4 ts salt
noen dråper vanilje essens

Tips og bytteliste:
Xanthan gum brukes som bindemiddel. Det kan sløyfes, og bør sløyfes om den glutenfrie melblandingen inneholder det eller guar gum.
Ikke cøliaki? Bruk gjerne vanlig mel. Jeg lover at du overlever selv om du spiser litt vanlig hvetemel. 😉
Følger du en lavkarbo diett kan du bruke lavkarbo mel, feks mandelmel.
Om du ikke ønsker å lage protein sjokolade,erstatt 35g proteinpulver med mel.

Slik lager du bunnen:

Bland alle de tørre ingrediensene. Rør inn smøret i terninger til en konsistens som litt fuktige brødsmuler. Har du kjøkkenmaskin kan du kjøre på hastighet 4 i ca 3 min.

proteintwix2

Velg en rektangulær eller firkantet form og dekk formen med bakepapir. Press ned bunnen i formen.
Stek på 175 grader i ca 18 minutter, til den begynner å bli gylden. Avkjøl.

Karamell:

310 g vikingmelk
200 g kokosblomst sukker
55 g smør
40 g fibersirup gold (info her)
1/4 ts xanthan gum
Noen dråper vanilje essens (kan sløyfes)

Tips:
Her brukes xanthan gum som tykkningsmiddel. Det må piskes godt ut i vikingmelken før bruk. Har du det ikke kan du sløyfe det.
Vikingmelk kan byttes med kremfløte.
Veganer? Bruk kokosolje eller plantemargarin i stedet for smør, bruk fullfett kokosmelk i stedet for vikingmelk. Bruker du kokosolje kan du med fordel tilsette en klype salt til oppskriften.
Fibersirup kan byttes med honning eller lønnesirup.

proteintwix

Slik lager du karamellen:

Smelt smøret i en kjele over middels varme. Tilsett så de andre ingrediensene og rør godt. Rør jevnt mens du varmer blandingen opp til du når 115 grader. Da skal kokosblomstsukkeret og evt tagatosen være smeltet og blandingen være tyknet. Dette kan ta 15-30 minutter. Om du ikke har et matlagnigstermometer kan du koke blandingen til den blir litt mørkere og tykner. Om du tar noen dåper av blandingen i en spiseskje med kaldt vann skal du klare å rulle karamellen til en kule mellom fingrene. (Ønsker du å lage kun karameller av karamell-oppskriften, kok opp til du når 125 grader. Da blir karamellen tykkere). Synes du ikek karamellen er tykk nok må du koke den lengre. Den vil også tykne litt når den avkjøles.

Hell karamellen over bunnen i et jevnt lag. Avkjøl i minst en halvtime i kjøleskap. Skjær i små rektangler med en skarp kniv.

proteintwix1

Sjokoladetrekket:

Du trenger 1-2 sjokoladeplater eller sjokoladebiter. Det finnes både melkefrie og sukkerfrie sjokoladeplater som jeg har skrevet om før, så ta det som passer deg.
Smelt 1-2 sjokoladeplater i vannbad eler mikroen i 30 sek intervaller. Når sjokolade har avkjølt litt dekker du twix barene med sjokolade.
Om ønskelig kan du legge oppå litt ekstra pynt som spiselige hjerter eller stjerner. La sjokoladen stivne i kjøleskap.

proteintwix3

Håper det smaker! Nydelig hjemmelaget karamellsjokolade, full av smak og med tilsatt protein. Perfekt snack og perfekt venninnegave! Ha en fortsatt fin dag og romjul! :*