Helt naturlige energibarer, denne gangen med sjokoladesmak!

Hei hei! Det var mange som lagde energibarene jeg postet i går og syntes de var super! Her kommer en ny variant av de energibarene. Disse har en ingrediens mer, så denne gangen har vi totalt 4 ingredienser. Jeg har byttet valnøttene med mandelsmør, og tilsatt kakao slik at dette blir en sjokoladevariant. Tåler du ikke mandler kan du bytte mandler og mandelsnør med andre nøtte- og frøsmør. Kakao kan byttes med carob. Barene er veganske og kan lages raw ved å bruke rå kakao og mandelsmør.
valnøttsjokk

Mandel og sviske energibar – sjokoladevarianten

200g svisker
50g mandelsmør
50g hakkede mandler
30g kakao

Tips: Bruk mandelsmør eller nøttesmør med sjokoladesmak for å få enda bedre sjokoladesmak på energibaren! Du finner slike her.

Kjør alle ingrediensene sammen i en food prosessor til alt er godt blandet. Du kan tilsette litt vann om nødvendig for å få bladene til å gå rundt.valnøttsjokk2 Dekk en oppbevaringsboks eller form, feks gammel isboks, med bakepapir. Press ned massen i formen. Avkjøl i en time eller mer. Skjær i stykker med en fuktig kniv.valnøttsjokk1

Energibarene kan spises romtempererte, men de er nydelig kalde fra kjøleskapet. Konsistensen blir også stivere når de ar avkjølt. Rutene kan dekkes med smeltet sjokolade, kakao, revet kokos eller kokosmel farget med konditorfarge.

Godbitene oppbevares i kjøleskap, men kan stå ute om de spises innen noen dager. Perfekt når man har lyst på noe sunt, næringsrikt og godt. Håper det smaker 🙂valnøttsjokk
Ha en god helg alle sammen :*

Helt naturlige energibarer med kun 3 ingredienser

Hei hei! I dag skal dere få en super-enkel oppskrift på energi barer med få ingredienser. Godbitene inneholder kun svisker, valnøtter og mandler. Barene gir langvarig energi, masse fiber, fettsyrer, vitaminer og mineraler.

valnøttsviske

Litt om helsefordelene med å gommle på disse godbitene:

Mandlene og valnøttene gir et spekter av næringsstoffer som enumettet fett og omega-3, proteiner, magnesium, kalium, mangan, kobber, antioksidantene vitamin E og selen, og kalsium.

Svisker er rett og slett tørkede plommer. De har en søt og dyp smak, med klebrig konsistens. Svisker er rik på antioksidanter, som fenoler. Svisker inneholder også mye løselig fiber, som stabiliserer blodsukkeret. Svisker har blitt brukt mot forstoppelse i lange tider. Sviskene inneholder også vitamin C og K, og betakaroten.

Raw energibarer med svisker, mandler og valnøtter

Du trenger:
200g valnøtter
80g mandler
200g svisker

Slik lager du energibarene :

Rist valnøttene i ovnen i 15 minutter på 170 grader. Dette fremmer smaken. Ønsker du å lage raw food barer kan du hoppe over dette steget.
valnøttsviske1
Knus valnøttene i en food prosessor eller blender til ønsket størrelse (grovhakket eller finhakket).
valnøttsviske2

Ta ut valnøttene og gjør det samme med mandlene. Jeg grovkværner valnøttene og finmaler mandlene.

valnøttsviske3 Tilsett sviskene til manndlene. valnøttsviske4

Kjør i en food prosessor til du får en masse som klumper seg sammen.valnøttsviske5 Bland deretter inn valnøttene. Du kan godt bruke hendene. Dekk en form med bakepapir og trykk massen ned i formen.valnøttsviske7

Avkjøl i 1-2 timer i kjøleskapet før du skjærer i barer eller biter. Bitene kan vendes i kakao, peanøttmel eller revet kokos. Oppbevar i kjøleskapet, eller i fryseren for lengst holdbarhet.

valnøttsviske8

Barene er perfekte som en sunn snack, til mellommåltid, før og etter trening, eller på tur. 🙂 Håper det smaker! Ha en super dag! :*

Er du glad i svisker? Så energibitene gode ut?

Raw porsjonskake med hvit sjokolade og appelsin!

Hei hei! Påsken nermer seg med stormskritt og i den anledning kan jeg friste dere med en raw food porsjonskake. 🙂 Kaken har en smak av hvit sjokolade og appelsin, og er vegansk, uten melk, egg, gluten og tilsatt sukker. Den er rik på vitaminer, mineraler, fettsyrer og fiber.
ovc

Raw porsjonsostekake med hvit sjokolade og appelsin!
Nok til 5 porsjonskaker på ca 6 cm i diameter
Bunn:
En håndfull valnøtter
2 ss revet kokos
2 dadler
Fyll:
65g Cashewnøtter
3/4 appelsin
2 ss lønnesirup
1 ss vann
40g kakaosmør

Pynt:
1/4 appelsin

Slik lager du de raw ostekakene:

Forberedelser: Bløtlegg cashewnøttene i vann i minst 2 timer. Finn frem små former. Har du ikke små former kan du bruke en større. Har formene bunn? I så fall er det lurt å pensle bunnen av formen med litt smeltet kokosolje eller kakaosmør, eller dekke formen med bakepapir, slik at bunnen slipper lettere når du skal ha kaken ut. Mine former har ikke bunn, så jeg sørger bare for å ha folie under.

Bunn:

Bland valnøtter, kokos og dadler i en food prosessor. ovc1Skrap ned på sidene med en slikkepott om nødvendig. ovc2Press massen ned i former. ovc3Avkjøl formene i kjøleskap eller fryser mens du lager fyllet.

Fyll:

Skrell en appelsin og blend den godt i en blender til en jevn og glatt konsistens.  Ta av 1/4 av denne appelsinmosen og spar det til det øverste fyllet. Smelt kakaosmør (på lav temperatur om du vil følge raw food-prinsippene) i vannbad.ovc4

Hell vannet av cashewnøttene og kjør dem godt i en blender med resten av ingrediensene til fyllet. Skrap ned på kantene og blend igjen om nødvendig.ovc5Hell fyllet over formene.ovc6 Hell så forsiktig over resten av appelsinmosen. ovc7Avkjøl i fryseren i minst en time.ovc8

Når du skal ta ut kakene varmer du formene under varmt vann slik at kakene blir enklere å ta ut. Strø over litt revet kokos eller pynt med appelsin fileter eller skiver.ovc

Håper det smaker! <3 Ønsker dere en superfin påske! <3

 

Frisk detox smoothie med bær

Hei hei! God ny uke! Tenk at vi har kommet til siste dag i August. Sommeren har virkelig rast avgårde. I dag tenke jeg å friste dere med denne fargesterke smoothien. Smoothien er frisk og god, samt full av antioksidanter og sunne fettsyrer. Perfekt som en lett frokost eller mellommåltid på varme dager.detoxsupper

Detox smoothie – Nok til 1 stor porsjon eller 2 mindre

100g blåbær
100g bringebær
30-40 g sukrin eller 1-2 ts stevia
1/2 avokado
1-2 ss sitron juice
1 ss supermat pulver med bærsmak eller proteinpulver med jordbærsmak (valgfritt)
litt vann

Tips: Sukrin og stevia er tilsatt for mer sødme. Du kan justere mengdene  etter din smak. Du kan godt bruke frosne bær.

Pynt: delte jordbær, kiwi i biter og revet kokos

Slik lager du detox smoothien:
Blend alle ingrediensene til en helt fin og jevn smoothie. Tilsett litt vann for å få bladene på blenderen eller food prossesoren til å gå rundt, eller for å tynne ut smoothien. Hell i skåler og pynt med frukt og bær.detoxsupper1

Håper det smaker! Ha en kjempefin dag! <3Takk for at du leser bloggen min! <3

Raw iskremkake med sjokonøttebunn, vanilje- og jordbæris

God helg alle sammen! 😀 Iskremkake er en favoritt i både barnebursdager og kaffeselskap. Den er nydelig og avkjølende å spise i sommervarmen. Denne iskaken er raw vegansk, uten gluten, hvitt sukker, egg og melk. Iskaken har en sjokolade og nøttebunn, et lag med vanilje is og et lag med jordbæris. En veldig tilfredsstillende iskake som tåles av de fleste.

iskremen

Iskremkake – Nok til 10 – 12 stk

Sjokonøttebunn:
250g malte mandler eller andre nøtter
180g dadler uten stein
60g kakao
2-3 ss kokosolje

Raw iskrem:
480g cashewnøtter, bløtlagt i 3-4 timer
215 g kokosolje, smeltet
2,5 dl lønnesirup, agave, fibersirup(ikke raw) eller lignende
Juice av 1 sitron
2 ss vanilje ekstrakt
1/5 ts salt

+ 400g jordbær til jordbærisen

Valgfri pynt: Kokoskrem, fersk mynte/sitronmelisse, friske bær som blåbær/bringebær/jordbær og evt blåbærsaus, og sukrinmelis.

Slik lager du iskaken:

Forberedelser: Vask de ferske jordbærene, ta av stilken og del i to. Frys i 30 minutter. Du kan alternativt bruke ferdig frosne jordbær.

1. Bland sammen dadler uten stein, mandelmel og kakao til sjokoladesmuler. Tilsett kokosolje og bland godt inn til du får en deig som er smulete, men som kan klemmes sammen. Klem så deigen ned i en springform, silikonform eller paiform på ca 20 cm i diameter. Press undersiden på et glass over deigen for å få bunnen jevn.

2. Hell vannet av cashewnøttene og smelt kokosoljen. Blend alle ingrediensene til vanilje isen i en blender til du får en jevn tykk saus/krem. Del denne i ca 3 like deler. Hell 2/3 av blandingen over bunnen. Frys i 15 minutter.

Tips: Om du ønsker en liten opphøying av vaniljeis i midten setter du 1/3 av vaniljeisen i fryseren i en bolle, og heller 1/3 over bunnen. Kaken fryses i 10 minutter og  fyllet i bollen fryses for seg. Når fyllet på kaken og i bollen har blitt stivere, helles isen i bollen, over midten av iskaken ved hjelp av en slikkepott. Glatt ut slik at du får en jevn opphøyning rundt midten. Frys kaken videre i 10 minutter før du tar på jordbærisen.

3. Blend 1/3 av vaniljeisen med frosne jordbær. Blend veldig godt til en jevn krem. Hell jordbærlaget forsiktig over vanilje laget. Frys kaken i 3 timer, eller over natten.

Ta iskaken ut 15-20 minutter før servering og del med varm/skarp kniv. Server med kokoskrem, bær eller bær saus. Sukrinmelis kan siktes over for en lekker finish. Håper det smaker! 🙂 Ønsker deg en fortsatt fin helg!