Slik lager du enkle cookies av Quest baren din

Hei hopp! Quest Barer og småkaker er gode hver for seg, men det er jo uhyre lett å kombinere de to for å lage quest cookies! Her er mulighetene mange og det er utrolig enkelt. Det eneste du trenger er en quest bar i din favorittsmak, og kanskje en sjokolade eller en liten karamell i tillegg for å gjøre litt ekstra ut av det.
questcookie2

♥ Kort om Quest barene ♥

Disse barene er proteinpakket og lavkarbo. Mesteparten av karbohydratene kommer fra fiber. De er dessuten glutenfrie og har en kjempebra og relativt kort ingrediensliste. Det er ikke rart Quest barene har blitt så populær blant helsebevisste og trenings glade over hele verden. Mange spiser protein barer som mellommåltid, sammen med lunchen, på tur, i farta, når man blir brå-sulten eller før eller etter trening, eller bare for kos. Barene kan dessuten varmes og formes, noe som gir muligheter for å lage kreative godbiter. Perfekt for søtmunner uten kokkeferdigheter. 😉

Generelt om næringsinnhold:
Barene inneholder rundt 200 kalorier. Hver bar har 20g protein, 20g karbs (bare 2-7g effektive karbs da resten er fiber) og 10 gram sunt fett fra nøtter. Greit som et lite mellommåltid, før/etter trening eller bare som snacks.
Barene inneholder masse fiber fra nøtter og Isomalto-Olgiosaccharider(info her). Siden barene er så fiberrike vil de mette godt og holde insulin/blodsukker i sjakk. Baren metter bra uten å være tung i magen, så de er perfekt før trening eller på tur.

Ta gjerne en titt på Quest bar guiden. Der har jeg skrevet om innholdet i noen av de ulike smaksalternativet og info om ingrediensenne som brukes i Quest barene. Du finner guiden HER.

Slik lager du Quest cookies:
Velg en eller flere quest barer. Det er mange smaker å velge mellom, bare se her. Ta din favoritt!
questcookie0d
Ta en quest bar ut av innpakningen. Legg det på et fat og varm den opp i bikroen i 8-10 sekunder, bare til den er myk nok til å la seg forme.
questcookie0aa
Bryt baren opp i tre biter og rull til kuler.
Flat ut disse ballene og legg dem på en bakepapirkledd stekeplate. Her har jeg brukt denne quest baren.
questcookie2a Stek i ca 10 minutter på 175 grader. Med en gang de kommer ut av ovnen kan du presse en sjokoladebit ned i midten av den varme småkaken.questcookie
Avkjøl i noen minutter og nyt! Du kan bruke m&m`s eller non-stop. Sjekk for eksempel ut disse non-stop og m&m`s fra Atkins om du er interessert i sukkerfritt/lavkaarbo alternativ til originalen.

Du kan også lage bittersmå cookies, som er god å bare gomle på mens du sitter med pcn eller ser på tv.
Varm opp quest baren på samme måte som over, men i stedet for å dele den i tre biter deler du den i 15 små kuler.
Legg kulene på en bakepapirkledd stekeplate og press dem ned litt. Her har jeg brukt denne quest baren.
questcookie0m
Stek på 175 grader i 5-6 minutter.
questcookie0m1 Avkjøl og nyt. 🙂questcookie0
Disse er forresten kjekke å ha i veska når du er på farten! Bare legg dem i en pose, så er snacksen klar!questcookie0a1
Håper det smaker! 🙂 Lag deg en superfin dag! ♥

Hjemmelagde veganske proteinbarer med yoghurtnøtter

Hei! I dag skal du få inspirasjon til atter en proteinbar. Barer er min go-to hverdagssnack og proteintilskudd, og jeg elsker å finne på nye kombinasjoner. I dag skal du få oppskriften på en vegansk sjokoladebar med hjemmelagde “yoghurtnøtter”.
08-12959381_10156837883440445_169427864_o

Til sjokoladeproteinbarene trenger du:

1 flaske (420g) fiber sirup
ca 230g proteinpulver med sjokoladesmak
ca 250-260g yoghurtnøtter
litt stevia eller sukrin etter smak

Tips:

I denne oppskriften har jeg brukt det veganske proteinpulveret M factor. Det kan du lese alt om her

Fibersirup kan du lese om her.

Yoghurtnøttene jeg har brukt her er hjemmelagde. Jeg lagde de for lenge siden, og fant dem tilfeldigvis i fryseren. Jeg skrev ikke ned oppskriften, men de er laget med cashewnøtter som er blandet i en yoghurtblanding bestående av fibersirup, yoghurt (soya yoghurt vanilje eller naturell om du vil lage vaganske) og vaniljeproteinpulver (du kan bruke soya, erteprotein, risprotein om du lager veganske). Fordelte så nøttene med yoghurtblandingen på bakepapir og stivnet dem i fryseren. Er du ikke så ivrig på å eksperimentere på kjøkkenet selv kan du bruke ferdig kjøpte yoghurtnøtter. De ferdigkjøpte yoghurtnøttene er selvfølgelig ikke vegansk da, om du vil ha en helt vegansk bar. De kan også inneholde spor av egg og gluten. Du kan også bytte yoghurtnøttene med naturlige eller ristede nøtter. Prøv for eksempel cashewnøtter, paranøtter, hasselnøtter eller mandler. Nøttene kan også utelukkes helt.

12991918_10156837881680445_612494090_o

Slik lager du barene:

Fremgangsmåten for hjemmelagde proteinbarer finner du mer detaljert med bilder her. Jeg anbefaler å titte på innlegget om du ikke har laget hjemmelagde quest bar lignende proteinbarer før.
Kort sagt så koker du opp fibersirupen, blander inn ca 200g av proteinpulveret raskt og tilsetter så grovhakkede eller hele yoghurtnøtter. Tilsett mer proteinpulver til du får en deig som ikke er rennende eller spesielt klistrete, men som kan formes med fuktige hender.
02-12980875_10156837881830445_1864783861_o (1)12991935_10156837881925445_1675443970_o (1)
Press deigen ned i en passende form. Jeg foretrekker silikonformer, men har du ikke det kan du dekke valgfri form med bakepapir og presse deigen på plass. Bløt hendene i litt vann, så er det enklere å klappe deigen på plass og jevne ut overflaten!
12986746_10156837882035445_651996612_o (1)
Skjær lett i ruter eller barer på overflaten av den store baren slik at de blir lettere å skjære når de har stivnet.
05-12970638_10156837882145445_980780292_o (1)
Avkjøl formen i kjøleskapet i ca 1 time. Vend/ta så den store baren ut av formen og skjær i barer.<

01-12986391_10156837882250445_736207327_o (1)
Jeg fikk 12 barer, samt litt avskjær på sidene som jeg gomler underveis som snacks. Jeg skar av sidene for å få barene jevnere i kantene.

03-12970668_10156837883335445_110436630_o (1)
Barene er nå klare! Oppbevar i lufttett pose eller boks. Jeg liker å pakke dem inn enkle eller doble i folie. Oppbevar i fryser eller kjøleskap.06-12970096_10156837882310445_842941923_o (1)

07-12962584_10156837882445445_1281851637_o (1)
Håper det smaker 🙂 Ønsker dere alle en vidunderlig dag :*

Sukkerfrie fiberrike proteinbarer med sjokolade

Hei hei! Nå har jeg laget meg en ny etterlengtet porsjon med hjemmelagde proteinbarer! Det er jo så enkelt, og så godt.Tidligere har jeg laget blant annet disse pistasjeprotein kulene, men i dag lager jeg barer med sjokolade i. Barene er sukkerfrie, rike på fiber og stappfull av protein. Konsistensen er lik Questbarene, litt chewy og veldig digg.12270603_10156289366235445_585544380_n

Hjemmelagde proteinbarer med sjokolade – Nok til 6 store barer eller 12 mindre
Du trenger:
420g Fiber sirup (info her)
200g-225g proteinpulver
30g sjokolade
1 ts stevia12270296_10156289416155445_180495750_n

Tips:

  • Protein pulveret jeg bruker myoprotein i smaken Choco peanut (sjokolade og peanøttsmak). Proteinpulveret inneholder 50:50 av whey(myse) og casein(kasein). Whey har hurtig opptak i kroppen og stimulerer proteinsyntese, og kasein har tregere opptak og motvirker muskel nedbryting over tid.  Du kan godt bruke proteinpulver i andre smaker som vanilje eller sjokolade. Ønsker du å bruke et plantebasert proteinpulver kan jeg anbefale dette.
  • Ønsker du en bar med mer karbohydrater kan du erstatte litt av protein pulveret med havremel.
  • Sjokoladen jeg bruker er en sukkerfri sjokolade som er søtet med sukrin og stevia. Mer fiber og mindre kalorier, sukker og karbohydrater enn tradisjonell melkesjokolade. Jeg synes de passer bra til proteinbarer som man spiser til hverdags. IMG_9685
  • Ønsker du å lage en vegansk bar bruker du vegansk sjokolade. Alternativer kan være glutenfri rismelksjokolade, vegansk mørk sjokolade eller veganske og allergivennlige sjokolade biter.
  • Jeg søter oppskriften med stevia. Du kan bruke sukrin eller annen søtning. Fiber sirupen gir litt sødme, så det kan være nok søtt sammen med proteinpulveret for de som ikke liker barer som er for søte.

Slik lager du proteinbarene:

Mål opp proteinpulveret og hakk sjokoladen.12270320_10156289415190445_1782096621_n 12277289_10156289415525445_1508499817_n

Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle. 12231600_10156289414985445_1021078868_nVarm opp sirupen opp i en kasserolle til det sannes små bobler. Hell det tørre over i kasserollen med sirup. Bland den varme sirupen raskt med de andre ingrediensene.12270198_10156289414475445_484442261_n Jeg brukte 200g proteinpulver, men merket at jeg godt kunne hatt litt mer oppi da røren ble litt klissete. Jo mer proteinpulver du tilsetter ekstra over 200g jo fastere vil baren bli. Jeg tror du med fordel kunne tilsatt ca 20 g til, men det kommer litt ann på proteinpulveret du bruker og hvordan du vil at konsistensen på baren skal bli. Bruker du for mye proteinpulver kan baren blir hard å bite gjennom.12242094_10156289414070445_113478592_n

Ha blandingen over i en form. Det er viktig å jobbe raskt da sirupen raskt avkjøles og stivner til.12243903_10156289412275445_1464983160_n (1)Jeg foretrekker å bruke silikonformer når jeg lager barer for det er lettere å få dem ut av formen. Har du ikke det kan du dekke en form med bakepapir. Jo større form, jo lengre tid tar det for baren avkjøles og stivner, og motsatt.

12244155_10156289410645445_942935693_nSett formen i kjøleskapet for å stivne litt. Det tar ca 30 minutter. Vi vil at den skal være litt myk slik at den lar seg skjære i barer. Synes du at baren sitter litt fast i formen, noe den kan gjøre om du har brukt lite proteinpulver, kan du sette den i fryseren en liten stund. Bare pass på at de ikke står for lenge om du har tenkt å dele dem.

Ta formen ut, og baren ut av formen.12270558_10156289409585445_594987588_n Skjær barer med en skarp kniv.12272699_10156289365930445_2042166163_n

Nå kan du spise barene, eller la de stivne helt i kjøleskap. Nydelig proteinbar med mak av sjokolade og et hint av peanøtter.12273021_10156289409350445_2021874309_n

Barene kan pakkes inn i folie i porsjonstørrelser. Oppbevar i kjøleskap.12244026_10156289366530445_147610938_n

Perfekt før og etter trening, på farta eller som en godbit på hverdagene. Håper det smaker 🙂

“Quest”peanøttbar med kun to ingredienser – Steg for steg i bilder!

Hei hopp! I dag kan jeg by på en fettredusert sukkerfri peanøttbar full av smak. Perfekt for peanøttelskeren. Baren inneholder kun to hovedingredienser; peanøttmel og fiber sirup.4-IMG_1502

Peanøttmel er et glutenfritt mel laget av ristede, fettreduserte og finmalte peanøtter. Peanøttmelet gir en rik peanøttsmak og inneholder 50% protein. Melet inneholder også B- og E-vitaminer, sink og magnesium. Fibersirup inneholder IMO, som du kan lese om her. Baren har en fudge lignende konsistens slik som questbarene.

Fettredusert sukkerfri peanøttbar

1 dl peanøttmel
5 ss fibersirup gold, evt clear (info om IMO)
Valgfrie ingredienser:
Ekstra søtning etter smak, feks 1/4 ts stevia
1-2 ss peanøtter, hele eller hakkede1-IMG_1490

Slik lager du peanøttbarene:

1) Mål opp peanøttmelett og tilsett ekstra søtning etter ønske. Husk at fibersirupen gir noe sødme.3-IMG_1492

2) Varm opp fibersirupen i en liten kasserolle til det dannes bobler.Jeg bruker 3 ss fibersirup gold og 2 ss fibersirup clear.2-IMG_1491

I mellomtiden forbereder du en tallerken med bakepapir, eller silikonformer. Ønsker du hakkede nøtter i baren eller kulene dine blandes de sammen med peanøttmelet. Jeg har lagt peanøtthalvdeler i silikonformene jeg brukte, og presset deretter blandingen over.4-IMG_1493

3) Når fibersirupen bobler tar du kasserollen av varmen og tilsetter peanøttmelet med nøttene. Bland raskt sammen.5-IMG_14946-IMG_1495

4) Form kuler med hendene. Du kan alternativt lage 1 stor proteinbar, eller 2 mindre. Sett de ferdige kulene på bakepapiret, eller press blandingen ned i formene. Fukt deretter hendene i vann og form til overflaten på kulene eller barene. Vannet vil glatte ut klumper og tette små sprekker.7-IMG_1496

5) Avkjøl i kjøleskap eller i fryser i minst 20 minutter. Kulene/barene vil stivne og få en gode konsistensen vi er ute etter.3-IMG_1501

Peanøttgodbitene har en aromatisk peanøttsmak. De er søte og kjempegode. Bitene av nøtter gir noe ekstra å tygge på, samt blodsukker stabiliserende fettsyrer. Proteinet i peanøttmelet og fiberet i fibersirupen gjør at barene metter godt. Perfekt som en sunnere godbit, og garantert en hit om du digger peanøtter! Oppskriften til pistasjebarene du ser i bakgrunnen på bildet over finner du foressten her. 🙂 Håper det smaker!

Q: Liker du peanøtter? 🙂 Så baren god ut?

 

Sukkerfri proteinbar eller fudge med fibersirup, peanøttsmør og nøttemix

Hei! I dag skal du få oppskriften på en proteinbar med peanøttsmør og nøtter. Konsistensen er som chewy fudge, og masse nøtter gir noe ekstra å tygge på, samt et spekter av helsebringende næringstoffer. Proteinbaren er sukkerfri, lavkarbo, rik på fiber og har lav GI.

138901507489940415226_1389013766743
Protein & peanøttsmør fudge
Til 3 større former som jeg har brukt, 12 proteinbarer eller 20 mindre fudge biter trenger du omentrent:

155g proteinpulver
1 dl sukrin
3 dl (~420g) fibersirup gold eller clear (info)
150 g peanøttsmør, evt annet nøttesmør
50g kokosolje
2,5 dl nøtter

+ kjeks* (valgfritt)

Tips/Bytteliste:

  • Du velger selv hvilke nøtter du vil bruke. Jeg brukte mandler, peanøtter, pinjenøtter valnøtter, pistasje, cashew, hasselnøtter. Noe av nøttene kan byttes ut med tørket frukt eller sjokoladebiter om ønskelig. Jeg legger nøttene oppå fudgen, men om du ønsker nøtter inni den kan du tilsette nøttene med det tørre i oppskriften.
  • Du kan bruke det proteinpulveret du vil. Du trenger 5 scoops à 30 gram, så du kan blande ulike smaker. Jeg bruker 2 scoops sjokolade, 2 i peanøttsmak,og 1 vanilje. Ulike blandinger gir ulik smak, så lag en blanding du liker ^^
  • Fudgen/proteinbarene kan lages vegansk ved å bruke vegansk proteinpulver. Oversikt over ulike typer proteinpulver finner du her.
  • Vil du ikke ha en så proteinrik fudge kan du bytte halvparten av proteinpulveret med fint nøttemel som mandelmel eller peanøttmel, sesammel eller kokosmel. Du kan også tilsette 1 ss kakao for mer sjokoladesmak(og farge!).
  • Søtning kommer litt ann på smak og hvor søtt proteinpulveret du bruker er. Jeg synes 1 dl holder, men mulig du må smake til. Husk at fibersirupen også gir sødme! Jeg bruker forresten fibersirup gold i denne oppskriften.
  • Du kan bytte peanøttsmør med andre nøttesmør, eller frøsmør om du ikke tåler nøtter. Kokosolje kan byttet med myknet kakaosmør eller smør. Det vil gi en noe hardere konsistens.
  • *Om du ønsker fudgen med kjeksbunn bruker du bare din favorittkjeks.

138901548911894929226_1389013813453

Slik lager du fudgen:

Forbered en form med bakepapir, eller bruk silikonformer. Bland proteinpulveret sammen med sukrin. Legg fibersirup, peanøttsmør og kokosolje i en kasserolle og varm opp. Bland proteinpulveret og fibersirup blandingen raskt sammen. Hell over i formen ved hjelp av en slikkepott. Om nødvendig, fordel med en slikkepott eller kakk litt i formen slik at blandingen fordeles i formen. Har du ikke en form kan du klatte fudgen som den er eller over hele kjeks i porsjoner på en bakepapirkledd tallerken eller et brett.138901538287430873226_1389014480259Strø over nøtter. Press nøttene litt ned i fudgen om den har stivnet. Avkjøl i fryseren i en halv til en time. Skjær i passelige biter eller barer etter behov. Oppbevar i kjøleskap.

Så enkelt, og så godt! En perfekt proteinrik fudge du kan kose deg med både til hverdags og i kaffeselskapet, på farten eller rundt trening! Fudgen, barene eller bitene er også veldig fine å gi i gave!e0100379_13434666 Håper det smaker! 😀 Ønsker dere alle en strålende helg! <3