Min 1.Søndag i Advent

I går sov jeg lenge, men det var nødvendig siden jeg ikke la meg før på morgenkvisten. 1.Søndag i advent startet med en real kosefrokost med disse hærlighetene.

Vegan blueberry lemon scone

Jeg dro på sats for min første økt på nesten 2 uker. Guri det var godt og røre på skrotten etter null aktivitet så lenge. Jeg var på favoritten powerstep. En blanding av lett steptrening og styrke med stang. Jeg ga langt fra alt, men fikk rørt meg. En plass skal man begynne!

Jeg er SÅ glad jeg fikk kommet i gang igjen. Det er så lett å begynne å utsette treningen dag etter dag, slik at man kommer i en dårlig daff sirkel. Jeg tror jeg alltid kommer i gang igjen etter lengre opphold fordi treningen gir meg så mye. Jeg trener ikke for å se bedre ut, men for å føle meg bedre. Det gir meg mestringsfølelse og selvtilitt. Det gjør meg sterkere fysisk og ikke minst psykisk. Alt annet er bare en trivelig bieffekt.

Rett etter trening dro jeg til hjertet og hans roomie. Der lagde jeg oss en gigantisk porsjon stekt kylling med chillipasta, 1 chilli, vårløk, purreløk, hvitløk, paprika og et glass tacosaus. Serverte retten med pasta kokt opp i chillivann og olje. Det var godt og hot. Jeg er virkelig ikke vant til sterk mat. Jeg er fortsatt stolt over at jeg klarer å spise, og ikke minst nyte, store mengder kylling. For noen måneder siden klarte jeg ikke tanken på det ekle kyllingkjøttet, men nå er jeg blitt proff! Hehe.

Det ble også 3 episoder med serien Supernatural i sofaen før jeg ble kjørt hjem. Tror jeg må ha kysset minst 500 ganger i går. Det verste er at det virker som jeg liker han bedre og bedre ettersom månedene går. Forelskelse er en av de beste følelsene som finnes.Jeg liker slike gode følelser. Det bobler, bruser og kribler i mage,bryst og helt ut i armene. ..Ok, jeg skal spare dere. Nok kliss! ^^

Utpå kvelden lagde jeg noen lettlagde raw food godiskuler mens jeg ventet på at rømmegrøten skulle kokes ferdig. Resultatet ble daddelkuler med sesamfrø. Du finmoser rett og slett bløtlagte dadler og blander med sesamfrø. Du kan godt dyppe kulene i raw kakao slik at de får en mer lukseriøs look. Enklere blir det ikke.

Når jeg hadde fått i meg dagens usaklig store mengde rømmegrøt var klokken blitt 02. Nattmat har liksom blitt min greie. Jeg får i alle fall sovet kjempe godt! Håper du får en super Mandag. Snakkes straks! Stooor klem fra Liller :*

Q: Hvorfor trener du? Hvordan vil du beskrive følelsen forelskelse?

Oslo dag 1 og 2

Heeeei. En kjapp oppdatering fra Osloturen. I går hadde jeg fotoshoot 1. Det gikk helt fint med tre ulike antrekk. Etter shooten dro vi ut og spiste deilig sushi. I natt fikk jeg bare sovet 4 timer før jeg måtte opp og ta t-bane, tog og buss kl 6. Sushirester til frokost. :)

I hele dag har jeg vært på filminnspilling. Det hele tok 12 timer. Du kan tro jeg er utslitt og vell så det. Jeg bruker å glemme å spise på dager som dette, men har gått inn for å få i meg noe selv om jeg ikke har vært sulten. Jeg hadde heldigvis med meg noen porsjonspakker Vega måltidserstatter og erteprotein for å holde meg gående. I tilegg hadde jeg en stor pose med mandler og valnøtter som jeg i beste raw food stil bløtla natten før. Det var velsignet – og godt! Vi fikk epler og red bull også. Alt er bedre enn ingenting. Var så trøtt at en boks redbull ikke utgjorde noe forskjell. De hadde litt annet fôr, men det var ikke allergivennlig desverre.

Vi filmet når vi kom i dag tidlig og i kveld. Ellers var det MYE venting mens de filmet andre scener. Fikk hilst på Mari Maurstad, Triana Inglesias, torsdagskveld i nydalen-folka. En av Moods of norway designere og en idrettsutøver var også innom. Litt artig. Hang sammen med 2 trivelige karer, så kjedet meg ikke akkurat. Alle på settet var kjempehyggelig.

På bussen hjem var jeg kvalm. Mulig det var den glutenholdige soyasausen i går kveld som gjorde utslaget? Det gikk bedre etter litt frisk luft. Vell hjemme ble det bla fiskepinner av laks. Skal komme meg tidlig i seng idag. Har gjesteseng i stua, så blir nok ikke å få sovet før de andre legger seg. I morgen tidlig tar jeg toget i Kristiansund for fotoshoot 2. Håper virkelig at jeg har fri Søndag for jeg trenger søvn og hvile. Tror nok jeg har tatt meg litt vann over hodet med et så fullt program. Satser på at en god kveld og søvn gjør susen. Ønsk meg lykke til ;) Under er noen bilder fra i går kveld. Klikk på bildet for å se det større. Stor klem fra en sliten Liller.

Gårsdagens bytur og dagens kos

Hei hei! I går var jeg på bursdagsfest hos en av mine besteveninner som har bursdag idag. Der ble det vors, noen drinker og bytur. I dag har jeg derfor på meg gårsdagens sminke, har treningsfri og sofavakt. ^^ Her er ett par bilder fra i går.

Meg og bursdagsbarnet:Meg og en god gammel kamerat som også er bursdagsbarnets kjæreste:God stemning som du ser :)

Idag ble det en sen appetittløs brunch med glutenfritt julebrød med rosiner og melkefritt smør. Var på butikken å kjøpte meg to kurver jordbær. Nam nam :)

Nå er det sofa, pc, tvserier og glutenfri lørdagspizza på gang.

Håper du får en kjempefin kveld! Klem

Q: Har du vært ute på byen i helga?

Torsdagsupdate: Lapper, shopping og meg

Hei hei!  Dagen idag startet på beste måte med digg morgentrening:  20 min aerobic og 20 min funksjonell styrke. Aerobicen gikk kjempebra med god enenergi og oppfyllte muskler. Snakk om deilig start på dagen! Før økta spiste jeg bare litt, så etterpå sto en real frokost for tur. Glutenfrie pannekaker i angro:Pålegg var nesten overflødig da disse smakte utmerket nystekt. Litt hjemmelaget nugatti og mandelsmør fikk jeg dog plass til ;) Etter jobb, på vei hjem i ettermiddag, dro jeg på spontanshopping på bikbok. Hva er det med butikker med salg? De fungerer som en magnet på meg! Hehe. Fangsten ble 3 negelakker, 2 singletter, 1 topp, 2 hansker og strømper med sløyfer. I tilegg stakk jeg innom H&M og kjøpte en sort åpen paljett cardigan. Oh yes! Under ser du bilde av en annen cardigan jeg kjøpte på H&M her om dagen. Comfy og classy! Hva syns du?cardiganVell hjemme ble det pannekakerester før jeg dro til en kompis på en 5 episoder lang supernaturalmaraton i sofahorisontalen. Utover kvelden ble det rester av lappene, krabbeskjell(tilbud på rema), rømmegrøt(som vanlig), salat og litt snacs. Jeg digger god matlyst!  I morgen kveld skal jeg i bursdag til en god veninne. Blir nok meget hyggelig. Jepp. Det var dagens “overskrifter” i full fart. Hehe ;)

Q: Har du gjort noe hyggelig idag? Trent?

Opphøggde poteter! ^^

Våknet opp med småvondt i halsen. Etter å ha gått usmittet mens mange av vennene mine har vært syke ser det ut som det kansje er min tur. HELL NO. Jeg har laddet opp med halsdrops og masse varm mat. I morgen er jeg mye bedre skal du se! *krysse fingrene* Har du kommet deg gjennom høsten uten vond hals eller snufs?

Idag dro jeg på ukens første treningstime: Ca 45 min aerobic. Det var godt å få i gang blodsirkulasjonen etter to dager som vekselsvis kontorrotte og sofapotet. Nå er jeg i midlertid tilbake i sofaen og nyter dagens kvelds:

Hjemmelagd pannestekt pommes frites. Sist jeg lagde jeg en lavkarbovariant. Denne gangen ville jeg ha the real deal av potet. Ok, ikke HELT the real pommes frites. Ved å lage de selv sparer jeg en masse fett og dermed kalorier som kan brukes på mer fornuftig kvelsmat som.. smågodt og rømmegrøt.. ;)

Oppskriften er lekende lett. Til en trenger du 2-3 store poteter. Skjer potetene i samstore strimler og tørk de lett på kjøkkenpapir. Varm opp en stekepanne. Legg i potetene. Hell over godt med fett. Bruk gjerne flytende smør om du tåler melkeprodukter, eller bruk peanøtt eller solsikkeolje som tåler høy temp.

Stek potetene på høy varme til de begynner å få farge. Sku da ned varmen litt og la potetene steke i 15-20 min. Serveres rykende varme med ketchup og halvsalt. Bruker egentlig å spise de med hamburgerdressing, men intill jeg finner på en god melkefri variant får jeg holde meg til katchupen ;)

Q: Liker du stekt potet? Når spiste du det sist?

Lag billig proteinrikt veggiskjøtt slik!

Hei kjære! Jeg ryddet og slettet en del i arkivet da jeg kom over et interessant og upublisert innlegg. Innlegget var om hvordan man kunne lage kjøtterstattninger av hveteprotein, såkalt seitan. Det er ikke alle som kan eller vil spise kjøtt, og tåler man hveteprotein er dette et billig og proteinrikt alternativ.
Seitan kalles hvete kjøtt eller mock duck, og er vegetarianerens drøm da det kan brukes i omentrent alle retter der du bruker kjøtt. Det er også kjempebillig i forhold til kjøtt!Det er ikke bare vegetarianere og veganere som kan spise dette. Er du student og vil spare litt penger kan du spe ut kjøttdeigen med seitan

Hvordan lages det?

Seitan lages av vanlig hvetemel. Som du kansje vet inneholder mel stivelse(karbohydrater) og gluten(protein).
For å lage seitan tilsetter man vann til hvetmel. Deretter knas og skylles deigen godt under vann for å vaske ut stivelsen. Du sitter igjen med en deig som kan varmebehandles. Seitan er ganske lik kjøtt i konsistensen og utseendet så det passer bra for de som savner kjøtt. Hvetegluten er et protein og består derfor av mest protein. 100 g hvetegluten gir kun 38 kalorier,1.85 g fett,13.79 g karbs og 75,16 g protein(kilde). Slapp av lavkarbofans,mesteparten av stivelsen(karbohydratene) blir “vasket bort” før du spiser det. Husk,reagerer du på gluten er ikke dette en oppskrift for deg.

Du kan variere smaken med krydder, urter, oljer og nøtter og blandingen tar lett opp smakene. Det er enkelt å lage,så selv kokkeleringsnoobs skal nok få det til. Du kan steke,koke,fritere,ovnssteke eller grille seitan – forandring fryder.

Du kan du få tak  i hveteglutenmel HER på Iherb.  Det enkleste og billigste er å lage seitan selv. Oppskriften er enkel:

Seitan grunnoppskrift:
1 Kg. hvetemel
1 ts salt
Vann

Lag en deig som om du skulle lage brød. Kna sammen og oppbevar i kjøleskap i en time.  “Vask” deigen ved å kna  i en bolle med varmt vann,kna den i en bolle med kalt vann og repiter i 5-10 min til deigen er 1/3 av det den var. Du kan også kna den over et dørslag under varmt vann.Klem ut overflødig vann av deigen.

Du sitter igjen med en deig som har konsistens som tyggis. Nå er deigen klar til å brukes. Du kan for eksempel marinere den før du steker den med løk. Ønsker du mer smak på deigen kan du tilsette krydder og smaker i deigen:
0,5 dl næringsgjær
1 ts salt
2 ts paprika
1/2 ts spisskummen
1 ts pepper
1/4 ts chillipulver
1 ts hvitløkspulver
1 stort fedd hvitløk, presset
4 ss tomatpuré
2 ss soyasaus
2 ss olivenolje av god kvalitet
1/2-1 ts røyksyre( fås på apotek,gir en røykt smak)

Bland det tørre og det våte i hver sin bolle. Bland deretter begge  blandingene sammen i en stor bolle. Bland godt og elt med hendene. Legg røren som en tykk pølse i aleminiumsfolie. Bakes på 160 grader i en og en halv time.

Du kan også koke seitan. Kok den gjerne i buljong. Ikke ha for mye varme på når du koker,da kan konsistensen litt svampete. Om ønskelig,press ut overflødig veske. Hva med seitan”kylling” i sursøt saus? Ønsker du mørkere “kjøtt” kan du tilsette soyasaus i kokevannet.

Seitan er god på pizza og du kan bruke oppskriften over til å lage “grillpølser”: Da deler du oppskriften over i 8 like biter og former de som pølser før du pakker de inn i folie. Pakk di inn som en tvist. På den måten får du litt “rynker” på endene slik vanlige pølser har. Du kan også bare ovnssteke seitan som du har rullet ut i pølser. Bak de i 40 minutter på 160 grader. Egner seg godt til grilling.

Den er også god i fajitas, i salat og drysset over suppe etter at man har stekt den litt i panne. Hva med “kjøtt”boller i brun saus?

Q: Har du hørt om seitan før? Ble du inspirert? Spiser du vegetarisk?

Hey you, Yes YOU! Dagens!

Hei! Enda en natt med få timer på øyet. I dag ble det morgentrening til tross for at jeg kansje heller burde fått den ekstra timen på øyet. Når jeg sto opp holdt jeg på tanken om at selv om det er småkipt akkurat nå, så har jeg fortsatt kjempelyst og jeg kommer absolutt ikke å andre etterpå. Så sant,så sant!  Resultatet ble ca 45 minutter aerobic. Det var en kjempefin start på dagen!

Dagens frokost havregrøt med 2 dl soyamelk, steviadråper, 1 ts kanel, bær og peanøttsmør. Bortsett fra søvnmangel er livet egentlig glittrende. Har gått å smilt for meg selv i hele dag. Sol og kisses har det også vært.  Driver å styrer med bloggen slik at vi skal slippe denne ned-tiden(at du ikke kommer inn på bloggen.) Det blir bra med en blogg som alltid er tilgjengelig, hva? Skal rydde litt også så det blir lettere å finne fram. Ting tar dog tid når man skal gjøre det selv, men den som venter på noe godt…! Speaking of godt.. Har noe godt i stekovnen as we speak! ;)

Sist,men ikke minst: Vær så snill å ta deg tid til å lese denne teksten! Jeg hadde i alle fall godt av det, og håper det kan gi deg også en god følelse innvendig. Stor onsdagsklem fra Liller. <3
Q: Hva spiste du til frokost idag? Likte du teksten?

Hummus

Egentlig kalles denne retten “Hummus bi tahini”. “Hummus” er arabisk og betyr “kikert”, så resultatet kan oversettes til kikerter med tahini. Tahini er en pasta av malte sesamfrø. Hummusen smaker nøttete med myk olivenolje, røkt paprika, frisk sitronjuice og ovnsstekt hvitløk. Nydelig å bruke som dip eller som tilbehør til gryteretter og indisk mat.

Oppskrift på hummus

  • 3,5 dl  tørkede kikerter(som du har kokt) eller ferdige på boks
  • En dæsj røkt paprika krydder
  • ½ ts salt
  • 3-4 fedd ovnsstekt hvitløk
  • 1,5-2 dl tahini
  • 2 ss oliven olje
  • Juice av 1 sitron

Pynt

  • Oliven olje
  • paprika krydder
  • Pinjekjærner

Slik går du fram:

  1. Legg kikertene med vann nok til å lage en kjempe kremete pasta. Koker du bønnene selv kan du bruke kokevannet. Tilsett mer vann om det trengs,men ikke la pastaen bli suppete. Vær nøye på å få rett konistens her FØR du begynner å tilsette de andre ingrediensene. Det er alfa omega for en vellykket hummus.
  2. For å ovnssteke hvitløken legger du feddene i aleminiumsfolie og legger de i ovnen. Etter 15-20 min er de ferdige. Tilsett feddene,paprika og salt. Kjør i food processoren til alt er most.
  3. Tilsett tahini og olivenolje litt etter litt til alt er blandet. Hummusen skal tykkne litt mer nå.
  4. Til slutt tilsetter du sitron juice. Konsistensen kan forandres litt, men det gjør ingenting. Smak på hummusen. Sitronjuicen kan forandre smaksopplevelsen, så du må vurdere om du skal tilsette mer paprika eller salt.

Før servering legger du hummusen i en passende bolle. Lag en liten fordypning i midten og hell over oliven olje. Strø over paprika krydder for fargens skyld. Ønsker du å pynte med en kvast, er persille godt til. Topp med pinjenøtter.

Hummusen kan godt stå i kjøleskapet noen timer før du spiser den. Den vil holde seg bra i 4-5 dager.
Server hummusen med opphakkede grønnsaker eller chips. Jeg spiser min hummus som dip med deilig sprø, litt sunnere, chips. Dette potetgullet er uten transfett, inneholder bare naturlige oljer og er glutenfritt. Det knaser nydelig til den deilige hummusen.

Q: Har du smakt Hummus?

 

Gulrotkakegryn til kvelds

Hei hei! God ukestart! Jeg har vært litt uggen både i går og i dag. Hodepine, vondt i magen, sykdomsfølelse osv. Har nok fått i meg noe jeg ikke tåler – igjen. Har derfor ikke blitt de mest fyldige innleggene.  Hehe. Jaja. Det går over! Kommer sterkere tilbake vettu. Fikk en ny Iherb-pakke idag! Weeehuu!

Nå sitter jeg og gommler dagens kveldsmat. Som du leste her finnes det veldig mange måter å variere havregrøten på. Her er en variant som til og med lurer i deg grønnsaker.

Gulrotkake havregrynstyle

1,5 dl havregryn
2,5 dl soyamelk
1 dl finrevet gulrot
1 ts vanillje ektrakt
2 ts kanel
1/4 ts muskat
1 klype pepper
1 klype salt
1 scoop proteinpulver(valgfritt)

• Tilsett alle ingrediensene i en panne. Rør sammen. Sett på lokk og middels varme. La koke i ca 5 min og rør innimellom. Topp med nøtter, kokos og litt soyamelk. Banan er også en hit. Enjoy!

Q: Har du smakt gulrot i grøt før? Skeptisk? ;)

Billig,sunt og godt: Lillers sjokobadende bananklubbe og snickersgodis

Lyst på noe enkelt, sunt og godt? Det fikk jeg!

Det hele begynte med at jeg fikk faktisk lyst på skumbananer med sjokoladetrekk. Siden jeg ikke gadd å begynne å lage bananmarshmellows (er helt over marshmellowsprioden kjenner jeg),  fant jeg ut at jeg skulle lage en supersunn og enkel variant. Den har ikke så mye med skumbananer å gjøre, men jeg skal love deg det smaker. Billig, sunt, godt og en av fem om dagen! Hehe. Artig  å lage er de også.  Here goes!

Lillers sjokobadende bananklubbe
Du trenger:

*Bananer i lange baner
*en sjokoladeplate, gjerne mørk.

Du kan også lage din egen melkefrie sjokolade av:
*kakao
*kokosolje
*Søtning (honning, lønnesirup,agave)

Skal du lage din egen kan du smelte 6 ss kokosolje i mikroen. Tilsett deretter like mye kakao og 3 ss honning, agave eller lønnesirup. Rør godt til alt er blandet.

Forslag til pynt:
*nøtter
*frø
*moste småkaker
*kokos (kan farges med konditorfarge)
*kakaonibs
*ferdigkjøpt kakestrø

Valgfritt:
*Pinner (fås på hobbybutikk,men du kan også bruke feks en plastgaffel.)

Bananprepp:
1. Skrell bananene og skjer i litt tykke biter eller i 3.
2. Sett inn pinnene.
3.Legg bananene på et fat med bakepapir.
4.Sett inn i frysern i minst 30 min.

Sjokolade prepp:
5.Smelt sjokoladen i vannbad.
6.Dypp bananbitene i sjokoladen og la de avkjøle.
7.Dypp bananbitene igjen, men denne gangen ruller du de i toppingen.

Jeg brukte grovhakkede solsikkefrø som var varmet i en stekepanne slik at de ble ekstra gode. Peanøtter er også en slager. Skal du lage disse klubbene til et barneselskap gjør det seg virkelig med farget kokos eller kakestrø.

8.Sett godisen tilbake i fryseren i 6 timer, eller over natten. Om du er som meg og bare må ha en smaksprøve med en gang går selvfølgelig det. Aller best er de når de har stått en stund i fryseren. :)

Tips: Om du ikke har eller vil bruke strø, pinner eller vente på at de skal fryse, kan du prøve denne varianten:

Lillers banansnickersgodis


*Følg oppskriften til bananklubbene, men bruk en tannpirker i stedet for pinner.
*Vend de frossne bananbitene i sjokoladen og ta ut tannpirkeren. (Når jeg hadde kommet så langt begynte sjokoladen å bli noe avkjølt,så jeg måtte vende bitene i den i stedet for å bare dryppe. Det gir et litt tykkere sjokoladetrekk, men det er jo perfekt når man skal bli kvitt siste rest av sjokoladen.)
*Smelt 130 g peanøttsmør i vannbad og bruk en skje for å helle/dryppe på peanøttsmørret.
*Oppbevar i fryseren til du er klar til å storkose deg.

Q: Så de gode ut? Lyst å lage? Hvilket strø ville du brukt?

Ha en kjempefin Fredag! Stor helgeklem fra lykkelige Liller

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...