Sunt frokost- og lunchbrød full av gode saker

Hei hei! I dag skal dere få oppskriften på et mettende og fiberrikt frokost- og lunchbrød. Det inneholder et spekter av grønnsaker, og med dem masse næringstoffer. Smaker godt også da, selvfølgelig!

La oss ta en titt på hva noen av ingrediensene i brødet er godt for:

Nori-ark: Nori er det “papiret” laget av spiselig tang som man bruker rundt sushiruller. Det er en kilde til B12 som støtter normal funksjon av hjernen og nervesystemet og bidrar til å danne røde blodlegemer.

Nori (og annen tang) inneholde jod. Jod er et mineral som er viktig for stoffskiftet og hjelper skjoldbruskkjertelen til å fungere normalt. Ett ark av nori inneholder rundt halvparten av det daglige anbefalte inntaket av jod.
Kalium er et mineral som bidrar til å senke blodtrykket og reduserer risikoen for slag og hjertesykdom. Det er verdt å nevne at nori også bidrar med kalsium, magnesium, fosfor og vitamin C, samt litt protein og fiber.

Edamame bønner er rett og slett kokte grønne soyabønner. De smaker godt, inneholder lite kalorier, og er en flott kilde til fiber, protein, antioksidanter, vitaminer og mineraler. De inneholder spesielt mye vitamin K og folat.

Edamame inneholder, i motsetning av mange plante proteinkilder, alle de essensielle aminosyrene. 100g edamame gir 11g protein, og sammen med eggene gir det dette brødet en protein boost.

Ost: Jeg spiser ost stort sett hver dag, og grunnen til at jeg vil skrive litt om ost er at mange unngår ost fordi de tror det er usunt, eller er redd for kalorimengden. En dansk studie der 27000 personer inntok 285 gram fullfett ost i uka i 3 uker viste at deltagerne mistet magefett uten at kolesterolnivået økte. Studien viste også at diabetes var mye mer utbredt hos dem som ikke inntok fete melkeprodukter. Det jeg skal frem til er at det ikke er noen vits i å være hysterisk over enkelte matvarer. Ofte kommer man langt ved å spise mat man synes smaker godt, gir deg glede og nytelse. Balanse vettu!

Over til oppskriften!

Til ett brød trenger du:

40g Nori-ark
30 g olivenolje eller smeltet kokosolje
10g sukrin eller sukrin gold
1/2 ts salt
50 g valgfri melk
2 egg
100 g mel eller ferdig surdeig
1 ts bakepulver
1/2 løk
1-2 potet eller 1/2-1 søtpotet
100 g edamame bønner
30 g ost
1/2 ~ 1 bifftomat
litt pepper

Andre ingredienser for variasjon: Brokkoli, erter, ulike bønner, skinke, chilli, paprika, ulike urter og krydder.

Tips: Jeg kjøpte edemamebønnene i en pose fra frysedisken på Rema. Ta ut bønnene fra belgen om du kjøper dem ferske (for eksempel fra innvandrerbutikk)og kok dem møre. Nori-ark får du i de fleste dagligvarebutikker med bra utvalg. De står sammen med “sushi-utstyret”. Du kan også finne Nori (ofte større utvalg, og til en billigere penge) i innvandrerbutikker. Økologiske nori-ark får du her hos Iherb. Jeg anbefaler disse nori-stripsene som fås i ulike smaker.

Slik lager du brødet:

Skjær opp løk og potet i små biter. Stek i en stekepanne til løken blir gjennomsiktig og ta av varmen.

Skjær osten i terninger og tomaten i litt store båter. Skjær, klippeller riv nori-flakene i små strimler. Visp sammen olje, sukrin (jeg bruker sukrin gold), salt, pepper, melk og egg i en bolle.

Rør inn melet med bakepulveret.

Rør inn grønnsakene(untatt tomat), ost i terninger og nori.

Hell i en brødform med bakepapir i. Legg tomaten oppå. Kryddre etter ønske. Du kan nå etterheve litt om du har brukt surdeig. Jeg brukte bare mel i dag.

Stek på 170 grader i 45-50 minutter, eller til en tannpiker kommer ut ren.

Avkjøl og nyt alene, eller med salt pålegg. Prøv for eksempel røykt laks, spekemat eller ulike harde og myke oster.

Håper det smaker 🙂

 

 

 

Sunne melfrie proteinsjokolademuffins til hverdags

Hei hei! I dag skal du få oppskriften på noen enkle sjokolademuffins som er super til hverdags. De er uten mel/gluten og hvitt sukker. I stedet for mel har jeg brukt kikerter, men ta det bare med ro – de smakes ikke i muffinsen 😉 Kikerter har et høyt antioksidant- og fiberinnhold, og inneholder jern, sink, magnesium, folat og B6.

sjokomuff2

Melfrie proteinsjokolade muffins
1 boks (425g) kikerter
3 store egg
170g fibersirup gold eller honning eller lønnesirup
3 ss kokosolje, smeltet
1/3 ts vanilje essens
20g sjokoladeproteinpulver (eller oboy/kakao)
20g kakao
1 ts bakepulver

Tips: Jeg har proteinberiket muffinsene med proteinpulver. Om du ikke vil gjøre det kan du bruke oboy, kakao(for en rikere sjokoladesmak), mandelmel eller kokosmel. Proteinpulveret jeg anbefaler er i smaken mocca eller sjokolade peanøtt.

Slik lager du muffinsene:
Forvarm ovnen til 175 grader. Smør en mini-muffinsform.
Skyll kikertene i vann. Mos dem i en food prosessor til en jevn masse. Tilsett de våte ingrediensene og miks sammen. Tilsett det tørre gradvis og bland til du får en jevn røre. Fordel røren på 24 mini muffinsformer. Stek i 12-25 minutter eller til en tannpirker kommer ut ren fra midten av muffinsen. Bruker du vanlige muffinsformer får du ca 1+-12 muffins og de må steke noe lengre.
Avkjøl muffinsene og nyt!

sjokomuff
Håper det smaker! Deilige sjokolademuffins til hverdags! Ha en fin dag! <3

Ta dette med deg inn i det nye året

Jeg tenkte jeg skulle dele teksten jeg skrev til Instagrammen min @lovelyliller :
14940216_10154846478518949_5979725704120185085_o

“I have a few things I would like to share with you all going into this new year:

Good Enough is Enough. You will ultimately be disappointed if perfection is your goal. The goal is to set up a life, home, realationship, diet and exersice that works well for your needs and make you healthy and happy. That is success.

I want you to be kinder to yourself in 2017. Love all of you, also the less-awesome parts. Dont focus on the things you dont like. Find a few things you appreciate about yourself and your body. Its the most wonderful thing you will ever own.

Tune into the way you talk to yourself. If you wouldn’t talk that way to one you love, don’t speak like that to yourself.

Find ways to move your body that you actually enjoy. Eat the food you really love and enjoy to eat.

Be open. Be grateful. Recall all the amazing things you’ve accomplished so far. You now have 365 days to fill with life, love and adventure.”

Med det ønsker jeg alle mine kjære følgere et riktig godt nytt år. Dette blir bra!

Fancy shaker med innebygd spinner!

Hvem hater vell ikke klumper i shakeren?
Jeg ble litt gira når jeg så nyheten Myospin. En lekker shaker med en innebygd mikser.

14371961_10157455970180181_539109074_n

Mikserens motor går på 2xAAA-batterier.

Den har kapasitet på 6 dl, men anbefalte fyll-linjen er 5 dl. MyoSpin er en selvrensende shaker. Man bare tilsetter vann, litt såpe og trykker inn knappen, skyller og tørker. Vaskes også lett i oppvaskmaskin med sin lett avtagbare motor.

14328813_10157455970170181_1074930786_n-1

Den kan brukes til å blande proteinpulver på et blunk, men den kan også vispe for eksempel egg og salatdressinger, cocktailer og melk til kaffen.

Du får den her på 20% rabatt akkurat nå! 🙂

14339252_10157455970200181_2125836551_o

Nyheten MyoCollagen er her! Lær om kollagen og helsefordeler!

Hei hei! I dag skal vi snakke om et produkt jeg har brukt i mange år og anbefaler til alle i familien, nemlig Kollagen. Min sponsor Myrevolution lanserer nå til min store glede MyoCollagen – et høykalitets kollagentilskudd.

Din kropp består faktisk av 20% kollagen fordelt i bein, hud og bindevev. Kroppen produserer selv kollagen, men reduseres som en naturlig del av kroppens aldringsprosess. Når man er 50 år har man mistet omtrent halvparten av hudens kollagen.

Før i tiden spiste folk mer kollagen rik mat enn nå. De kokte suppe og kraft av hel kylling,og kokte hele beinet med kjøtt av ku og gris. Om du koker kollagen får du faktisk gelatin, og det kjenner du kanskje til. Gelatin brukes i gelè for eksempel.

Det er mye som kan senke kroppens egen produksjon av kollagen. Røyking, stress, høyt sukker inntak, UV-stråler fra sola, autoimmune tilstander og ikke minst aldring fører til lavere nivå av kollagen i kroppen. Fra man er 30 år begynner kroppens eget kollagen å minske. Selv om man ikke kan stoppe aldringen kan man hjelpe kroppen ved å tilføre kollagen utenfra. Det kan ta minst en måned før man ser effekten av kollagen inntak på huden.

MyoCollagen™ er et kollagent protein som er enzymatisk spaltet (hydrolysert) for å sikre maksimalt opptak og biotilgjengelighet i kroppen.MyRevolution_MyoCollagen_front_PNG

MyoCollagen™ er basert på storfe, og er helt fritt for fett, kolesterol, karbohydrater og kostfiber. Det brukes som et tilskudd til vanlig proteinpulver for dens mange gode egenskaper. Jeg kommer ikke til å gå gjennom alle helsefordelene i dette innlegget, men nevner noen jeg synes er interessante å få med seg.

Bra for fordøyelsessystemet

 

Aminosyrer som glycin, glutamin og prolin, som det finnes svært mye av i kraft eller langsomtkokt kjøtt på beinet, bidrar til å helbrede lekkasje i tarmcelleveggen, og denne lekkasjen er en del av årsaken til at mange har matintoleranser/-allergier og i verste fall utvikler inflammasjoner og autoimmune tilstander.

Ved å innta kollagene proteiner vil man få en betennelsesdempende (anti-inflammatorisk) effekt og bidra til å gjenoppbygge tarmcelleveggen. Dette vil forebygge eller til og med helbrede flere av de negative helsemessige effektene folk går rundt med uten å vite årsaken.

Kollagen inneholder aminosyrene prolin og glycin som er viktige byggesteiner for å reparere skadet tarmegg. Har du lekk tarm? Ta 2 ss av MyoCollagen 2 ganger daglig og se om du merker bedring.

Anti-aging effekt

Kollagen er bra for både negler og hår, og kan motvirke hudens aldring. 70% av huden din er faktisk kollagen. Kroppens egen kollagen produskjon går ned med alderen, og da kan inntak av kollagen gjøre at huden din ser fastere ut og blir mer elatisk. I Japan selges masse ulike matvare produkter med tilsatt kollagen for å fremme skjønnhet og forhindre linjer og rynker. Du får til og med øl med kollagen.

For den aktive

Kollagen styrker leddene og beina noe som er kjempe kjekt for de som er aktive og driver på med for eksempel styrketrening. Plages du med leddsmerter kan kollagen bedre dette.

NØKKELEGENSKAPER MED MYOCOLLAGEN:

  • Fantastiske 97% protein

  • Tas lett opp i kroppen og har en svært høy biotilgjengelighet

  • Virker betennelsesdempende (anti-inflammatorisk)

  • kan bedre leddgikt (kilde)
  • Oppbyggende, anabol effekt

  • Styrker bindevev, ledd og skjelett

  • Støtter oppbyggingen av hud, hår og negler.

  • Øker kroppens restitusjon

  • Optimaliserer immunforsvaret

  • 100% nøytral smak og lukt

  • Inneholder ingen allergener

  • INGEN GMO

    MyRevolution_MyoCollagen_back_PNG

Bruk

MyoCollagen kan brukes i smoothies, yoghurt og over frokostblanding. Produktet er perfekt til bruk i suppe, gryterett eller liknende. Pulveret mikses lett i både kald og varm veske. Om du liker å bake kan du bruke MyoCollagen i diverse bakst som muffins, kjeks, brownies, brød eller pannekaker. Kollagen pulveret smaker og lukter ingen ting.

Jeg anbefaler å ta kollagenet sammen med vann med en gang du står opp. Du kan godt drikke det sammen med sitronvann. Kroppen trenger faktisk vitamin C for å kunne produsere kollagen selv, og noen tror c-vitamin også kan bedre opptaket av kollagen.

Anbefalt mengde MyoCollagen er en toppet måleskje om dagen mikset ut i 2 dl veske. Det jeg bruker å gjøre er å blande litt (ca 2 ss) kaldt vann i et glass, dryppe i en del steviadråper (jeg bruker steviadråper med vanilje og krem) og deretter røre ut 4-6 ss med kollagen pulveret til en tykk grøt. Dette spiser jeg kjapt med skje før frokost.

Plages du med mage/tarm, betennelser eller har lyst å redusere linjer og rynker eller forbedre hud og ledd er det absolutt verdt å prøve MyoCollagen.  Det er også en kjempefin gave til for eksempel en mamma eller en tante. Just saying!

Du får tak i MyoCollagen her: