Kjempegod salat til tilbehør til alle slags retter og kjøtt typer. Kan også spises alene eller med brød Enjoy!

Oppskrift Kikertsalat:

1 1 / 2 kopp bulgur hvete
1 kopp kokte (eller hermetiske) kikerter
1 bunt persille, finhakket
1 / 2 bunt av mynte, finhakket
1 / 2 agurk (ca 1 kopp) skrelt og kuttet i små terninger
1 tomat, opphakket uten frø
1 kopp grovt hakket forvellet mandler

Dressing:
1 / 3 kopp extra virgin olivenolje
saften + revet skall av en sitron (du kan bruke mindre)
1 lite fedd hvitløk
1 ts salt salt (gjerne himalayasalt)
1 klype revet allehånde
nykvernet sort pepper

Kok bulgur etter anvisningen på pakken,men litt mindre. Hell godt av kokevannet og sett til avkjøling. Bland alle ingrediensene i en stor bolle. Blend dressing ingrediensene i en blender og hell over salaten. Bland salaten godt slik at alt mikses. La salaten stå kjøleskap i minst 3 timer før servering slik at den tar opp smaken av dressingen. Salaten kan holde seg godt i kjøleskapet i et par dager.

Q: spiser du ofte salat på skole/jobb/tilbehør?