Lær om de sunne gresskarfrøene + oppskrift på søte kanelristede gresskarfrø

Gresskarfrø er godt og super sunt frø, så ikke kast dem om du skal lage gresskarlykter til halloween. Gresskarfrø er flate, mørkegrønne frø. Noen gresskar produserer frø uten skall, men våre “Halloween gresskar” er innkapslet i en gul-hvitt skall. Dette skallet kan spises. Gresskarfrø har en litt chewy konsistens og en litt søt, nøtteaktig smak.

Frøene kan brukes “over alt” for eksempel i smoothies, havregrynsgrøt, granola, salater, frøbrød, supper, wok, yoghurt, i kaker og mer! Nederst skal du få oppskriften på min favoritt som jeg bruker å lage året rundt; kanelristede gresskarfrø. Men først, la oss ta en titt på noen av helsefordelene til disse gode frøene.12168014_10156207416665445_961314211_n

Gresskarfrøene har mange helsefordeler:

  • Protein: Gresskarfrø har en god mengde proteiner. De inneholder en spesielt høy andel av tryptofan, en aminosyre som forbedrer serotonin produksjon i kroppen. De er derfor gunstige for å forbedre humøret og søvnen.
  • Jern: Gresskarfrø er rike på jern, og er en av de beste kildene i et plantebasert kosthold.
  • Klorofyll: Rå, grønne gresskarkjerner er grønne fordi de har en høy andel av naturlig klorofyll i dem. Klorofyll finnes i alle grønne matvarer. Hamp og solsikkefrø er andre gode kilder. Klorofyll kan du lese mye mer om her.
  • Fiber: Gresskarfrø har også mer fiber enn mange nøtter,5 gram per 32g frø. Dette kan bidra til å regulere blodsukkeret og insulin regulering, og kan være nytti ved diabetes eller blodsukkerproblemer. Fiber i gresskarkjerner er lettere å fordøye enn fra noen andre kilder som bønner. Gresskarfrø har også vært knyttet til å forbedre insulin regulering, som kan hjelpe dem med blodsukkerproblemer eller diabetes.
  • Nøtteallergi? Gresskarfrø og andre frø bør spises da de gir mange av de gode næringstoffer som nøtter gir.
  • Sink: Gresskarfrøene er en flott kilde til sink, som hjelper karbohydrat metabolismen i kroppen, hormonproduksjon, og forbedrer immunorsvaret, hud, hår og negler. Kakao, nøtter, frø, og noen korn er også gode kilder.
  • Sunne fettsyrer: Gresskar inneholder en høy andel fett, men det er det fettet kroppen din elsker. De er en spesielt god kilde til omega 3 fettsyrer og en rik kilde til enumettet fett som beskytter hjertet ditt, forebygger betennelser, og bidra til å holde vekten. Sunt fett sikrer god hjerte helse, bidrar til å balansere blodsukkeret, og er en viktig faktor i humøret, fordøyelsen, og generell helse.
  • Magnesium: Mange mennesker lider helseproblemer, på grunn av magnesiummangel (hodepine, lavt blodsukker, forstoppelse, søvnløshet, mangel på energi osv). Mange spiser for lite naturlig magnesium-rik mat. Gresskarfrø er en av de rikeste kildene til magnesium i en så liten porsjon. rønnsaker, korn, bønner, belgfrukter,cashewnøtter, mandler, og kakao er andre gode magnesium kilder.
  • Vitamin E: Gresskarfrø inneholder ikke bare en type vitamin vitamin E, men de inneholder det i en rekke former. Alfa-tokoferol, gamma-tokoferol, delta-tokoferol, alpha-tocomonoenol og gamma-tocomonoenol er alle former for vitamin E som finnes i gresskarkjerner.

Kanelristede greskarfrø

Du trenger:
Gresskarfrø fra 1 gresskar
smeltet kokosolje, smør eller olje
kanel
stevia, sukrin eller lignende

Forvarm ovnen til 150 grader. Bland gresskarfrøene i en bolle med litt olje, smeltet kokosolje eller smør. Fordel gresskarfrøene på en bakepapirkledd stekeplate. Prøv å få med så lite som mulig av gresskaret. 12166816_10156207417095445_1364972606_nStrø over med kanel og søtt.12170479_10156207417010445_2047647900_n Rist i ovnen i ca 45 minutter. Halvveis kan du snu/røre litt i gresskarfrøene slik at de blir ristet på begge sider.12170778_10156207416785445_822905705_n Spis de kanelristede gresskarfrøene som snacks eller bruk i frokostblanding. Utrolig godt – og super sunt!12170551_10156207416545445_773907560_n (1)

Håper det smaker! 🙂
Bruker du å spise gresskarfrø? 


3 thoughts on “Lær om de sunne gresskarfrøene + oppskrift på søte kanelristede gresskarfrø

Legg gjerne igjen en kommentar! :D