Lavkarbo frø- og nøttebrød – Glutenfritt

Hei hei! God dag godtfolk! I dag skal du få oppskriften på et enkelt og veldig sunt melfritt og gjærfritt brød. Brødet er spekket med mineraler, vitaminer, fiber, ulike fettsyrer bla omega-3, proteiner og lite karbohydrater. For min del er det perfekt å ha under mer karbohydratrikt pålegg som syltetøy, brunost eller sjokoladepålegg for å balansere det hele. Brødet gir mye å tygge på og metter godt.
melfrittbrod
Ideen er svært enkel: Du tar alle frø og nøtter du har til rådighet, tilsett 2 egg, en klype salt og ca en spiseskje fibersirup (eller honning). Brødet er glutenfritt og uten melkeprodukter.

Melfritt frø&nøttebrød – Jeg har brukt:
50g solsikkefrø
50 g linfrø
50g Gresskarfrø
50g sesamfrø
20g valnøtter
20g cashewnøtter
10g amaranth (evt hirse eller quinoa)
5g chiafrø
2 egg
1 klype salt
1 ts – 1 ss honning eller fibersirup

Tips: Amaranth og hirse kan du lese om i guiden over alternativer til hvetemel.

Slik lager du brødet:

Forvarm ovnen til 150 grader. Mal sammen valnøtter, cashewnøtter og linfrø i en blender, morter eller food prosessor.
Bland godt med de andre ingrediensene, kna deigen og plasser den i en bakepapirkledd brødform.

Stek i omtrent en time. Avkjøl.

melfrittbrod1

Server ditt nøttefrøbrød med ønsket pålegg. Her ser du en skive med plommesyltetøy, men brødet er veldig godt med andre søte og salte pålegg. Det kan også serveres sammen med ostefatet.
melfrittbrod3

Håper det smaker! Ønsker dere en vidunderlig dag! <3


Legg gjerne igjen en kommentar! :D