Lavkarbo mandelkjeks med chiafrø

Hei hei! I dag skal du få oppskriften på enkle, sunne og gode mandelkjeks med chiafrø som du lager på under en halvtime. Kjeksen er rik på proteiner og fettsyrer, bla omega-3. Kjeksen er paleo og lavkarbo. Chiafrø kan du lese mer om her.

Mandelkjeks med chia kjeks – 20 stk

  • 100 g mandelmel
  • 2 ss chiafrø
  • 1 egg
  • 1 ss olivenolje eller smeltet kokosolje
  • 1 klype salt
  • 1 klype pepper eller urter
Forvarm ovnen til 160 grader. Bland sammen alle ingrediensene i en bolle. chiakjeks2Bland sammen til en jevn deig. Ha et bakepapir på et stekebrett og legg deigen oppå. Legg et bakepapir over deigen og kjevl ut til ca 1/2 cm tykkelse. Stek deigen i ca 5 minutter, og ta ut stekebrettet. Skjær ruter med en kniv, og returner brettet til ovnen. Stek i 15 minutter, eller til overflaten har blitt gylden. Avkjøl. Nyt dine hjemmelagde mandel- og chia kjeks med ønsket pålegg.chiakjeks
Håper det smaker! 🙂 Ønsker deg en fortsatt strålende dag!

Legg gjerne igjen en kommentar! :D