Lavkarbo paleo sjokoladeterte på mandelbunn

Hei hopp! Denne Søndagen kan jeg friste dere med en lekker sjokoladeterte. Den består av en enkel mandelbunn og et deilig sjokoladefyll. Terten er perfekt for alle sjokolade fans der ute – også de på diett. Terten er nemlig uten melk, egg, mel, gluten og sukker. Den er vegansk, lavkarbo og paleo vennlig. Fyllet kan lages raw ved å bruke rå sjokolade.

nugatti1Til en sjokoladeterte trenger du:

Paiskall
235g mandelmel*
1 ts salt
2 ss sukrin eller annet søtt etter smak
115g smør, smeltet
1 ts vanilje ekstrakt

Sjokoladefyll

240g kokoskrem**
8 myke Medjool dadler uten sten
85g mørk sjokolade, smeltet i vannbad***
110g smeltet kokosolje eller kakaosmør
2 ts vanilje ekstrakt
*Nøtteallergi? Bruk sesammel. **Avkjøl ett par bokser fullfett kokosmelk over natten og ta av det øverste laget. **her finner du ulik sjokolade du kan bruke. Her inner du vegansk sjokolade.nugatti4


Slik lager du mandelbunnen:

Bland mandelmel, salt og sukrin og rør sammen. Tilsett smeltet smør og vanilje ekstrakt og bland alt godt sammen. Overfør deigen til paiformen. Bruk en form på 20-23 cm. Bruk hendene dine til å dytte deigen på plass i bunnen av formen og opp mot sidene. Deigen skal være ca 1/2 cm tykk.
Forstek bunnen i 5-10 minutter på 175 grader for å få frem den gode nøttesmaken. Det er valgfritt, men anbefales.

Tips: Denne bunnen kan brukes til alle typer frukt, pudding- eller kremfyll, så spar gjerne oppskriften til en annen anledning.nugatti3

Slik lager du sjokoladefyllet:

Varm opp kokoskremen lett i en kasserolle. Blend den varme kokoskremen, dadler, smeltet sjokolade, kokosolje og vanilje ekstrakt i en blender eller food prosessor i ca ett minutt til fyllet har blitt silkemykt og mørk i fargen. Hell fyllet over i paiskallet. Avkjøl slik at fyllet setter seg.
Paien oppbevares i kjøleskap til den er klar til å nytes. Server som den er eller med litt kokoskrem attåt. Annen fin pynt er mandel flan, marsipan, bananskiver, bringebær eller jordbær.nugatti2

Q: Så sjokolade terten god ut? Er du glad i sjokolade i kaker?Takk for at leser bloggen!


7 thoughts on “Lavkarbo paleo sjokoladeterte på mandelbunn

  1. Wow, så deilig! Jeg er på fire måneders tur i utlandet og får så bake- og lage-mat-abstinenser når jeg ser alt det gode som lages på kjøkken rundt omkring! Denne skal jeg teste ut når jeg kommer hjem!

  2. Dette skal jeg lage i dag 😀 Forventet 3 pakker på døren i dag, og 2 av dem er nå med delivery courier, synes det er verdt 4 ekstra dollar for å få det rett på døren og så mye skjappere, spesielt for en utålmodig sjel (a)

    Meeeen.. Ene pakken, har noe merkelig på trackingen – Moodkill:(

    http://www.dhl-usa.com/content/us/en/express/tracking.shtml?AWB=8826914095

    Hva vil det si med Clearance Event? Er det jeg som skal gi de additional details?:S Ser ingen grunn for dette, ordren var på 198, det er jo greit, dollarkursen har ikke steget. Og det var kun ting som kakaopulver, drops, syltetøy, sirup, bakemiks, ingenting i pilleform jeg burde sjekket 🙁
    Du har jo bestilt over 30+ pakker, har dette hendt deg?

  3. Hei! Har ikke vært borti akkurat dette ør. Det ser jo ut som at du skal fylle ut noe. Det står at pakken er til klarering. Om det vil si tollsjekk eller bare videresendelse vet jeg ikke. Det lureste du kan gjøre er å kontakte DHl så får du rett svar. Det kan godt hende pakken sendes hjem til deg uten at det er noe mer. 🙂

  4. Pingback: Sjokoladepai | DikteRie

Legg gjerne igjen en kommentar! :D