Urter og krydder kan være svært effektive og bidrar til å  rense kroppen. De kan drepe bakterier og  fremmedlegmer som kansje lurker rundt i kroppen din.

Sannheten er at vi mennesker har utviklet oss til å spise en lang rekke urter, krydder og mat som har naturlig virusdempende egenskaper. Dessverre har mange av disse egenskapene gått i glemmeboka takket være moderne bearbeidet mat og kresene smaksløker.

Over tidens løp har vi lagd mat  med disse stoffene ikke bare for smakens skyld, men for deres helsefordeler. Ting som hvitløk, fennikel, ingefær, kanel, pepper og mange andre har effekt på vår helse og  velvære.

Jeg kommer til å gå inn i noen detaljer om hvordan noen av disse stoffene kan ha stor effekt på kroppen din, og forhåpentligvis oppfordrer deg til å bruke et bredt utvalg av dem under matlaging  hjemme da de kan lett lures inn i den daglige matlagingen.

Timian

• Den inneholder Thymol som er en ekstremt  anti-bakteriell, så mye at det brukes som en viktig komponent i mange munnskyllevann.
• Timian inneholder jern,magnesium og kalsium.
• Den hjelper mot magekrampe og magebesvær.
• Den støtter opp om fordøyelsen.

Du kan feks bruke risk timian å lage en urtete ved å bløtlegging  av Timian og søte med honning. Du kan selvfølgelig også bruke det i supper,til kjøtt og annen mat.

Hvitløk :

• Godt kjent for sine anti-bakterielle egenskaper.
• Hvitløk kan bremse og drepe mer enn 60 typer av sopp og bakterier, inkludert noen av de mest kjente basseluskene (Salmonella, og Staptokokkerfor å nevne noen).
• Hvitløk også fylt med anti-oksidanter.

Hvitløk kan tilsettes  stort sett alt når det kommer til matlaging og fungerer spesielt godt med rødt kjøtt og fjørfe.   Du kan feks lage en marinade med olivenolje, knust hvitløk, sitronsaft og Sea salt / pepper, legg kylling i bløt over natten og kok/stek den neste dagen. Å tygge fersk persille skal sies å hjelpe mot hvitløk ånde. Jeg er ikke flink å få i meg hvitløk,men burde virkelig det.

Ingefær:

• inneholder et stoff som heter Gingerol som arbeider for å drepe parasitter og bakterier.
• Den er rik på vitaminer, mineraler, karbohydrater og fiber.
• Ingefær hevdes å hjelpe mot blant annet kvalme, forkjølelse, influensa, giktsmerter og morgenkvalme.
• an bremse utviklingen av kreftceller i tarmene.
• Ingefær kan drikkes som te eller brukes i en rekke asiatiske retter og  karriretter.

Jeg trekker hakket ingefær i vann. Søt til med honning eller stevia. Visste du at ingefær hjelper mot stølhet etter trening?

Cayenne:

• Inneholder  Capsicum, som er en komponent i all paprika , som er anti-parasittisk .
• Det virker som Cayenne pepper kanskje den mest konsentrerte av disse.
• Den lett å få tak i og et flott krydder for åtilsette alle typer retter som trenger et lite kick.

Mange bruker cayenne som tilskudd da det øker forbrenningen. Bruk den på pizza,i gryteretten eller andre retter som trenger litt heat!

Nellik :

• Noen ganger glemt nå da de er forbundet med julen.
• Nellik virker slimløsende på luftveiene, og krydderet kan fungere som beskyttelse mot forkjølelse og andre infeksjoner.

• Nellik inneholder to anti-miikrobakterier kalt Eugenol og Caryophyllene som arbeider for å drepe parasitter i kroppen via blodet.
• Selv om nellik vanligvis brukes i søte retter de kan også legges til for eksempel  lapskaus eller en appelsin dessert. Hva med å lage en deilig rødvinstoddy med nellik?

Kanel:

• forskning har blant annet vist at 1/2 teskje daglig i 40 dager senker blodsukkeret og triglyserider hos dem med type 2 diabetes med opptil 27 prosent.
• kanelen består av virus-, sopp- og bakteriehemmende stoffer.
• brukt for å forebygge urinveisinfeksjoner og forhindre soppinfeksjoner i skjeden, som skyldes en infeksjon av Candida albicans.
• Bruk på grøt,i kakao,i desserter og kjøttretter.

Gurkemeie:

• fordøyelses stimulerende middel og for å behandle leverproblemer.
• hemmer dannelse av blodpropper, reduserer betennelsesreaksjoner både i ledd, hud og tarm.
• Gurkemeie har kraftige antioksydanter og har vist seg å senke total kolesterolet og øke mengden av det gode HDL kolesterolet.
• Det hemmer blodkoagulasjonen og kan bidra til å forebygge blodproppsykdommer.
• reduserer hevelser og betennelser rundt ledd hos leddgikt pasienter.
• Flere studier viser også at gurkemeie hemmer vekst av flere typer kreft.
• Du finner gurkemeie i karri. Bruk det i gryteretter,supper og i marinader. Gir en skarp gul farge.

Det finnes mange mange andre urter og krydder som kan bidra til å rense kroppen. Det er greit å ha disse i bakhodet når du lager mat hjemme.  De kan ha enormt gode egenskaper og være forskjellen mellom god og dårlig helse. I det minste kan vi bruke noen av disse naturlige detox remediene for å hjelpe kroppen. Jeg bruker daglig ca 1 ts gurkemeie og ingefær i min supershake!

Q: Bruker du urter/krydder? Hvilke?