Nydelig sunnere karamellsaus – uten tilsatt sukker

Det er Trsdag og helgen er like om hjørnet! I går fikk du en middagsoppskrift, i dag skal du få noe søtt. Etter å ha spist skammelig mange poser karameller hver dag i påsken har jeg nå redusert inntaket kraftig. Nå går det bare i sukkerfrie alternativer. Siden jeg er på karamellbølgen liker jeg stort sett alt som smaker karamell.daddelkaramell1

Idag skal du få oppskriften på en god karamellsaus eller karamell dip. Karamellen er uten hvitt sukker og laget med naturlige ingredienser. Oppskriften er i utgangspunktet vegansk og kan lage raw.

Karamellens hovedingrediens er dadler. Dadler er fiberrik, inneholder proteiner, vitaminer og mineraler. Her får du bla vitamin B1, B2, B3 and B5, A1 og C. På mineralfronten inneholder den kalium og godt med jern. Godt OG sunt med andre ord.

Daddelkaramell
400g dadler uten sten
en klype havsalt
1 ts sitronjuice
1-2 ss kokosolje/kakaosmør (senker GI)
1/2 t vanilje ekstrakt
valgfri usøtet melk, evt vanndaddelkaramell

Finn frem blenderen og blend dadlene med de øvrige ingrediensene og 1 dl vann. Om du har tid, må du gjerne bløtlegge dadlene i 1 dl vann i noen timer før du lager denne, og så blende det hele. Tilsett litt mer vann ettersom hva du trenger for å få bladene/massen til å gå rundt. Blend til du får en jevn glatt karamelldip. For en løsere dip – tilsett mer vann/melk.daddelkaramell2

Oppbevares i kjøleskap. Bruk karamellsausen etter ønske. Den kan brukes som glasur i hjemmelaget snickers, på is, kaker, som dipp til frukt, i grøten eller som pålegg. Jeg har brukt den på mine allergivennlige muffins. Godkjent! 😀

Har du prøvd å lage sunnere karamellsaus? Så denne god ut?Takk for at leser bloggen!


11 thoughts on “Nydelig sunnere karamellsaus – uten tilsatt sukker

  1. Så fantastisk lurt! Elsker hvor mye rart man kan lure dadler i, og denne sausen så helt fantastisk ut! Det er vanskelig og kutte ned på noe som man har blitt vant til, er selv en cappuccinoholiker nå, heldigvis har de fleste cafêer kaffeinfri kaffe, phew! Og heeeldigvis har du oppskrift på sunn karamell saus 😀
    God torsdag!

  2. Nam. Det så utrulig godt ut. Synes det er bra at du skriver hva kokosolje hjelper mot. Det hjelper meg til å forstå bedre at kokosolje evt andre smør/olje produkter at man trenger det. 🙂

    Takk.

    Skal prøve å lage den karamellsausen en dag. Skjønner jeg rett at det hvertfall skulle være 1 dl vann eller melk også mer hvis det skulle være det?

  3. Heya i am for the first time here. I came across this board and I find It truly helpful & it helped me out
    much. I am hoping to provide one thing again and help others like you helped me.

  4. Kjempe fantastisk blogg. Mye inspirerende!! Men jeg lurer på hvor du handler alt dette av søtningsmidler og ekstraker og kokosolje osv henn??

Legg gjerne igjen en kommentar! :D