Nydelige sukkerfrie brente mandler

Hei alle sammen! Vell overstått julaften! Håper dere har hatt en knallfin julefeiring, med mye hygge og kanskje en pakke eller to. Jeg feriret med nærmeste familie og på menyen sto pinnekjøtt og riskrem til dessert, tradisjonen tro. Jeg fikk masse flotte gaver og hadde en veldig hyggelig kveld.

Selv om julaften er over er julekosen absolutt ikke over. I dag skal dere få oppskriften på noen gode brente mandler uten hvitt sukker. Sunn og god snacks for store og små, som er kjempe enkel å lage.
brendtemandler2

Kanel ristede mandler uten sukker

455 g mandler
1 eggehvite*
1 ts vaniljepulver eller vanilje essens
70g xylitol
70g sukrin gold eller kokossukker
1 ts kanel
1/4 ts salt

*Tåler du ikke egg kan du forsøke å bytte ett egg med nok fibersirup gold til å dekke mandlene.

Forvarm ovnen til 250 grader. Stivpisk eggehvitene og tilsett vaniljen. Bland sammen søtt, kanel og salt i en annen bolle.
Bland mandlene med eggehvitene, og tilsett deretter det tørre. brendtemandler3Fordel jevnt på en bakepapirkledd stekeplate. Stek i ca 1 time og 15 minutter. Bland mandlene to tre ganger underveis. brendtemandler1
Avkjøl, brekk opp og oppbevar. Mandlene er klar til å spise. 🙂 Det kommer et par innlegg til før nyttårsaften, så stikk innom. :* Ønsker dere en fortsatt fin romjul!


Legg gjerne igjen en kommentar! :D