Oppskrift på både lavkarbo- og allergiker vafler :)

Når man har gått fra frie tøyler og “alt er lov”  på matfronten , til å ikke kunne spise melk, gluten eller egg pga allergi eller intoleranser kan mange tenke at de aldri mer kan nyte vanlig kosemat som vafler. Heldigvis kan du det, du må bare gjøre noen smarte byttehandler. Det samme gjelder de av dere om følger et LCHF eller lavkarbo kosthold.

Ja, det er fortsatt fullt mulig å lage vafler, man må bare være litt kreativ. Idag  får du oppskriften på himmelske lavkarbo og allergivennlige vafler som du kan servere til familie, venner og skeptikere! Hva er vell bedre ennystekte vafler? 🙂

Nydelige vafler uten gluten, melk, sukker og egg.

*1 liter soyamelk
*1 liter melblanding(se over)
*5 ts No egg eller annen substitutt
*4 ts bakepulver
*Søtning etter ønske (feks sukrin, stevia, natreen)
*Noen dråper mandel essens
*1 ts himalayasalt
*1/2 ts kardemomme
*1-2 ts pofiber, xanthan gum eller fiberhusk (bindemiddel)
*200g melkefri margarin, olje eller koskosfett

Bland alt det tørre og spe på med melk og smeltet smør,olje eller annet fett. Bruker du steviadråper kan du godt bruke en med en god smakstilsettning. Steviadråper kan du lese om HER. La røren stå å svelle i minst en time. Stek i vaffeljærn. Smør jærnet etter behov. Stek gyldenbrune vaffler. Server med syltetøy eller annet godt.

Lavkarbo vafler med mandelmel:

*3 dl kremfløte
*5 dl mandelmel (Mandelmel kan du få kjøpt på nettet, i helsekost eller kværne selv.)
*6 egg
*ca 25 gram smør
*1/2 ts kardemomme
*2 ts bakepulver
*1-2 ts pofiber, xanthan gum eller fiberhusk (bindemiddel)
*2 ts sukrin eller 1/2 ts steviapulver

Rør sammen egg og fløte. Tilsett mandelmelet, kardemomme, sukrin og til slutt smeltet smør. Stek i vaffeljærn til de er gyldne. Smør jærnet godt mellom slagene. Smaker aller best nystekte med et glass melk.

Tips: Følger du LCHF-diett må du være ops på at det er mye gram karbohydrat i melk. 100 gr skummetmelk gir 4,6 gr karbohydrater, dvs at et glass med melk (2 dl) gir 9,2 gr.
100 gr lettmelk inneholder 4,7 gr karbohydrater. Det du kan gjøre er å spe kremfløte med iskaldt vann som substitutt. Lurt ikke sant? 😉

Tips:
*Har du lyst på sjokoladevafler kan du tilsette 2 ts kakao til røren. Da får du sjokoladebrune vafler. 😉
*Tilsett skallet av en appelsin eller sitron for en fresh sitrussmak. Du kan også tilsette litt juice om røren er tykk.
*Tilsett revet eple eller gulrot i røra.
*Du kan også tilsette hakkede nøtter eller blåbær -bare fantasien setter grenser.

Hærlighetene smaker nydelig med:
*Lune blåbær blandet med natreen
*Pisket krem med natreen
*Hjemmelaget vegansk eller lavkarbo is
*Jordbærsyltetøy av rørte frossene jordbær og natreen
*Hvitost eller brunost
*Hjemmelaget sunn nugatti.

 Q: Er du glad i vafler?  Hva er favoritt pålegget?


17 thoughts on “Oppskrift på både lavkarbo- og allergiker vafler :)

  1. Ååh naaam eg eeeelske vafler, men koss bruge du d dr no egg greiå – når eg brukte d blei no egg greiå d bare ei stein harde smørja :-/ Can you teach me please 😀

  2. Mmm, vafler er så godt 🙂

    SV:
    Vi ble kjærester i november.
    Vi bor egentlig ikke sammen, men han bor hos meg…om du skjønner hva jeg mener 😉

  3. Så utrolig flotte bilder av deg, du stråler Liller:) *SMIL* Tusen takk for oppskrift, dette var perfekt til søndagskos:D Mitt favorittpålegg må være nøttesmør og syltetøy:)NAM!
    Ønsker deg en herlig søndag:)

  4. Så søte bilder av deg!! 🙂
    Og vaflene ser nydelige ut! De ser jo faktisk ut som vanlige vafler! 😉
    Håper du har hatt en god helg, nyt kvelden<3

  5. Takk <3 Fortell meg gjerne hvorfan du fikk lavkarbovafflene. Jeg har selv ikek brukt denne oppskriften på snart et år 😮 Takk det samme!

  6. Jeg ELSKER Vaffler! Har ikke spist det på veldigveldig lenge siden jeg går på lavkarbo! Så dette skal jeg få testet ut neste gang jeg har tilgang til et vaffeljern!
    Favorittpålegget mitt på vafler var faktisk smør og sukker! På kalde vafler var det nugatti!

  7. Disse var veldig gode på smak 🙂 men har du noen tips til hvordan man får vaffelene til å henge sammen? hehe, de deler seg på midten, og jeg må bruke lang tid på å skrape dem ut.. Røra er tykk og god. Men gode er dem 🙂

  8. Prøv litt mer psyllium husk (fiberhusk). Har du innstillinger på jærnet kan du prøve å senke varmen litt slik at de blir helt gjennomstekte. Håper det hjelper. Bra du likte dem 🙂

  9. Den store vaffeldagen!!!! Gratulerer med dagen! Jeg ser du feirer med stil OG det liker vi!!! Hilsen vaffeljenta # 2 😉

Legg gjerne igjen en kommentar! :D