Paleo muffins med et snev av kokos – uten sukker og mel

Hei hei! I dag skal du få oppskriften på en paleo muffins grunnoppskrift. Muffinsene er uten korn, gluten og melkeprodukter. De er en god konsistens, og er ikke så tørre. Smaken er mild kokos.muffpaleo

Paleo muffins – ca 18 stk
4 egg
4 dl kokosmelk
56g kokosmel *
25g mandelmel
4 ss kokosolje (54g)
2 ts bakepulver
140g revet kokos
Søtningsmiddel etter ønske (Jeg brukte 3 ss xylitol, men du kan brike lønnesirup, honning eller daddelsukker.

Forvarm ovnen til 150 grader. Bland alle ingrediensene i en stor bolle eller blender. Smak til med søtt. Fyll muffinsformene 3/4 fulle.
Stek i 25-30 minutter eller til en tannpirker kommer ut ren. Avkjøl og nyt!

Denne oppskriften kan tilsettes bær, sjokolade/kakao eller nøtter for smaksvariasjon.Håper det smaker! 🙂Takk for at du leser bloggen min! <3


2 thoughts on “Paleo muffins med et snev av kokos – uten sukker og mel

Legg gjerne igjen en kommentar! :D