Pitabrød lavkarbo

Hei hei! Har dere funnet dere til rette i det nye året? 😉 Idag skal dere få oppskriften på lavkarbo pitabrød. Kjempefine å fylle med både det ene og det andre. De kan for eksempel fylles med gryterett, brukes i stedet for tacoskjell til Fredagstacoen, eller pakkes inn til lunch.pitabrød Lavkarbo Pitabrød

100g soyamel
50g gluten
30g fin malte mandler/mandelmel
1/2 ts salt
1 ss daddelsukker eller kokossukker
1ss sesamfrø (hvite eller sorte)*
1 ss hvetekim/havrekli (kan sløyfes)
20g Usaltet smør, smeltet og lett avkjølt
4g tørrgjær
150g melk eller vann, lunken

*Du kan bruke 1/2 ss sesammel, 1 ss gyldne sesamfrø eller sorte sesamfrø. De sorte sesamfrøene gir et litt annerledes utseende til pitabrødene.

pita4

Slik lager du lavkarbo pitabrød:

Bland alt det tørre i en brødpose og rist. Rør ut gjæren i melk eller vann. Bland alle ingrediensene i en brødmaskin og elt i 15-20 minutter. Du kan naturligvis gjøre dette for hand. Del deigen i 5 emner. Form til en bolle og kjevl eller klapp flat og rund.

Rundingen skal ha ca 15 cm i diameter. Forvarm ovnen til 200-210 grader og stek pitabrødene i ca 5-7 minutter. Hold et øye med dem da de raskt kan bli for godt stekt.

pitasesamfør2

Brødene puffer seg opp i ovnen,men synker sammen når man tar dem ut.  De er enkle å dele.

pita2

pita4

De lavkarbo pitabrødene brukes som vanlige pitabrød. Fyll med gryterett, kebab. hamburger, salat, pålegg eller annet godt.

pitabrød

Liker du pitabrød? Hva fyller du dem med?


8 thoughts on “Pitabrød lavkarbo

  1. Vi spiste alltid pitabrød før, men byttet det ut med taco.. Har aldri tenkt på at man kan lage selv, det kan jo igrunn bli god lunsj 😀

  2. Heisann og godt nytt år du!

    Det fascinerer meg alltid hvordan pita brød puffer seg opp under steking, har hatt kjempelyst of lage det selv, men har liksom ikke fått tid enda, eller funnet tid rettere sagt!
    Byttet du ut rismel og gluten mot noe annet fra en oppskrift, eller er oppskriften selv komponert? Er ikke så fan av ris mel, men skal lage pita brød selv en gang 🙂 Pleier og bruke de istedenfor skiver eller tortilla wraps når jeg har hatt pita til middag og har noen igjen, passer til alt! 😀 x

  3. Hei hei! Godt nytt år! Ja, er gøy når de puffer seg opp- Kjedelig nok faller dem raskt sammen når man tar dem ut ^^ Oppskriften er selvkomponert. Er ikke rismel i disse da 😉

  4. Det tror jeg ikke. Har aldri prøvd. Du kan prøve å bytte ut gluten med stivelse, og melken med eggehvite, men tror ikke det går desverre 🙂

Legg gjerne igjen en kommentar! :D