Proteinrik melfri ostekake på browniebunn

Deilig lavkarbo og proteinspekket brownieostekake med sjokoladebiter! bp2Jepp, her får du både i pose og sekk. Bunnen er en deilig sjokoladebrownie. Den er glutenfri og kan lages melfri. Brownien gjemmer også grønnsaker,og proteiner fra proteinpulver og egg. Oppå brownien er et kremet ostekakelag. Også her har jeg lurt inn proteinpulver, men du kan naturligvis bytte det ut med mel. Oppå det hele, som prikken over i-en, får du små deilige sjokoladebiter. Kaken kan lages melkefri, nøttefri og uten hvitt sukker.

Fristet? Her kommer oppskriften! Jeg har linket til ingrediensene. Bare klikk på den fargede skriften.  🙂

Proteinrik melfri ostekake på browniebunnbp

Brownie bunn:
100g kokosmel (kan sikkert byttes ut med mandelmel, havremel eller annen melblanding)
1 ss sjokolade proteinpulver (eller bruk 10g mer mel)
4 ss kakao
1 dl søtpotetmos, potetmos eller bønnemos*
4 store egg
1 dl valgfri melk, feks kokosmelk
1/2 dl lønnesirup eller agave
1dl sjokoladebiter (valgfritt)
*moste kokte bønner

Fyll:

250g vanlig kesam eller blendet vanlig cottage cheese (evt melkefri kremost)
2 toppede ss (vanilje eller nøytralt) proteinpulver (jeg bruker whey)
2 ss kokosmel, eller annet mel
4 ss mandelmel, eller annet mel
2 egg
1 ss vanilje essens eller 1 ss valgfri melk
Søtningsmiddel (feks 1/3 ts stevia, eller steviadråper)
1½ dl sjokoladebiter (pynt)
Smør eller bakepapirkle en form. Jeg bruker melst en 23 cm rund form, 20 x 20 firkantig form eller en stor brødform, men du bruker den formen du har. Mindre form = høyere kake og motsatt.
bp1

Lag bunnen: Bland kokosmel og kakao, rør inn søtpotetmos, egg, lønnesirup og melk. Bland godt. Rør gjerne inn sjokoladebiter om du vil ha det inni browniebunnen. Jeg bruker disse, men du får også allergivennlige sjokoladebiter.  Hell røren i en godt smurt eller bakepapirkledd form.
Lag fyllet: Blend eller bland sammen kesam eller finmost CC med proteinpulver, kokosmel, mandelmel, egg og vanilje essens. Du kan bruke vanilje ekstrakt om du har det. Smak til med søtningsmiddelet du har tilgjengelig. Jeg bruker stevia. Når du har en jevn røre fordeler du den forsiktig over brownie røren. bp6

Strø over med sjokoladebiter. 😀

bp4

Stek på 170-175 grader i 40 min. Kaken vil være litt løs, men den vil stivne når den avkjøles, så la den avkjøles helt i formen før du skjærer den i biter. Nyt så din deilige ostekakebrownie etter alle kunstens regler 😉 Mmmm…bp5

Q: Så det godt ut? Prøvd denne kombinasjonen før?


21 thoughts on “Proteinrik melfri ostekake på browniebunn

  1. WOW! Aiaiai, det så godt ut! Spørs om jeg må prøve på en sånn til helgen 🙂

  2. Oi oi oi!! Dette så godt ut… tennene løper i vann…
    Spørs om ikke denne blir kaffekos i helgen 😉 😉 Har hatt litt dilla på eplekake i det siste, men satt akkurat og tenkte det hadde vært godt med sjokolade… Tenker å prøve å bytte ut søtpotetmos med gresskarpure. Det burde vel fungere greitt, tror du ikke..?
    Gleder meg allerede!! Takk for oppskrift!

    -Tove-

  3. Oppå det hele, eller oppå brownien? Kremen på suksessterte skal ikke bakes da, men lages først og smøres på avkjølt bunn. Jeg tror absolutt den kan være god oppå brownies 😉

  4. Eplekake er knallgodt da, men man må jo variere litt i kakespisingen. hehe ;D Jo, jeg vil tro det. Mulig den kan bli litt bløtere da gresskar ikke inneholder så mye stivelse som søtpotet. Fortell gjerne hvordan det gikk! 😉

  5. Åh! Minner meg om kaka David lagde til seg selv etter NM.. browniesbunn med ostekake”lokk” er en uslåelig kombinasjon ^^

Legg gjerne igjen en kommentar! :D