Raw food sjokolade & hampfrøkake

Hey, God dag! I dag skal dere få oppskriften på en raw food kake med hampfrø. Dette er en raw vegansk kake med mye næring, helt uten egg, melk, gluten og korn. Helefordelene til hamp kan du lese om her.  Husk at mathamp med skall ikke tillates i Norge, så kjøp de avskallede.
rawhempfrøkake

Sjokolade & hampfrøkake

Bunn:
50g Valnøtter, bløtlagt en liten stund
30g hampfrø uten skall
20g kokos flak*
30g kokosolje
40g agave nektar eller lønnesirup
en klype salt

Fyll:
150g cashewnøtter, bløtlagt i 2 timer
1 liten banan**
30g kakao
50g kokos olje
60g agave nektar eller lønnesirup
en klype salt
*Har du ikke kokosflak kan du bruke revet kokos. **Har du ikke banan kan du bruke avokado.rawhempfrøkake

Slik lager du bunnen: Mal valnøtter i en food prosessor. Tilsett de øvrige ingrediensene og bland alt sammen til du får en masse som klumper seg sammen. Skrap ned på sidene underveis. Klem deigen ned i en form med fingrene og avkjøl i kjøleskap eller fryser mens du lager fyllet.

Slik lager du fyllet:
Blend banan og cashewnøtter med lett smeltet kokosolje og agave. Tilsett kakao og salt. Blend sammen til en kremet blanding. Hell fyllet over bunnen. Avkjøl i kjøleskap i minst 2-3 timer. Pynt etter ønske. jeg pyntet med avskallede hampfrø.rawhempfrøkake1

Har du smakt hampfrø før? 🙂


2 thoughts on “Raw food sjokolade & hampfrøkake

  1. Åh herlighet det fyllet hørtes helt nydelig ut 😀 Fluffy!
    Og den bunnen også 🙂 Har prøvd hampfrø pulvermiks med nøtter som en kan toppe frokostblandinger med, men ikke dette, høres godt ut 🙂

    God lørdag! x

Legg gjerne igjen en kommentar! :D