Hvor deilig hadde det ikke vært å åpne en stor konfekteske å oppdage at alle bitene var sunne, uten kunstig søtning, transfett, tilsettningstoffer og raw? Ganske deilig skal jeg si deg!
Her kommer oppskrift på raw sjokolade, fudge, kakedeigkuler, carob pletter og peanøttsmør munnfuller. Denne konfekten inneholder ikke hvitt sukker , gluten eller melkeprodukter.
Først og fremst er det greit å ha en basic sjokoladeoppskrift. Ingen konfekt uten sjokolade! Rå sjokolade er laget av rått kakaosmør, rått kakaopulver og søtning. Det er egentlig lekende lett. Når jeg først lager rå sjokolade lager jeg MASSE og lagrer det i fryseren til senere bruk. Grunnoppskriften kan varieres i det uendelige og brukes til mange ulike oppskrifter. Du kan lett forandre utseendet på sjokoladen ved å bruke ulike former.
1. Basic rå sjokolade
230 g rått kakaosmør
2-2,5 dl rått kakaopulver
0,8 dl søtning ( jeg brukte agave )
1 ts soya lecithin (valgfritt. Gir en digg konsistens til sjokoladen)
Frø fra en vaniljebelg (kan sløyfes)
Smelt kakaosmør ved å skrelle biter av smøret med en potetskreller i en bolle. Legg bollen i vannbad på lav temperatur om du vil ha raw sjokolade,eller varmere om du ikke bryr deg. Legg alle ingrediensene i blenderen og blend på full guffe til du har en fin miks. Hell massen i ulike former. Sjokoladen vil hardne raskt når kakaosmøret går ned til romtemperatur. Oppevar i kjøleskap eller fryser til du skal spise den. Ønsker du å pimpe sjokoladen litt kan du tilsette smaksdråper, nøtter, tørket frukt, appelsin eller mynte. For mer inspirasjon se her.
Såder. Da var den rå sjokoladeoppskriften i boks. Da kan vi fortsette med de andre rå godbitene..
Bilde lånt hos rawcandy.files.wordpress.com
2. Enkel raw sjokoladefudge
8 ss mandelsmør
8 ss kakao
2 ss kokosolje
3 ss agavenektar
4 ss hakkede valnøtter
en klype salt
Pynt:
chia frø
revet kokos
cashewnøtter
Bland mandelsmør, kokosolje, kakao, agave, valnøtter og salt i en bolle. Bland godt sammen og bruk en spiseskje til å overføre røren i små muffinsformer eller konfektformer. Bruk gjerne former i silikon. Det gjør dem enklere å ta ut. Legg en cashewnøtt på toppen og strø med chiafrø og/eller revet kokos. Legg konfekten i fryseren i 15 min slik at de hardner. Ta så av formen og kos deg!
1,6 dl cashewnøtter
0,8 dl glutenfrie havregryn
3 ss avave eller lønnesirup
1 ts vanilje ekstrakt
2-3 ss opphakket sjokolade (oppskrift øverst)
Blend cashewnøtter og havregryn i en blender til fint mel. Tilsett søtning og vanilje. Blend til alt er fuktig. Ta den deilige kakedeigen ut av blenderen, tilsett sjokoladebiter og rull til kuler- Synes du deigen er for bløt når den kommer rett fra blenderen kan du sette den i kjøleskapet i noen minutter før du ruller kuler. For sjokoladekuler med kokos, se her.
Bilde lånt hos rawcandy.files.wordpress.com
4. Carob pletter
2,5 dl valnøtter
2,5 dl rosiner
4 medjool daddler
0,8 dl carob pulver
3 ss chiafrø
en klype salt
Ha alle ingredisene over i en food processor og bland til du får en deig lignende masse. Gi det noen minutter. Rull ut deigen og skjer med en skarp kniv i pletter eller andre former. Sett så plettene i fryseren for å feste seg. Ønsker du en konfekt som er enda lettere å lage kan du i stedet for pletter rulle deigen til kuler.
5. Peanøttsmør munnfuller
Jeg smeltet peanøttsmør i en bolle med litt agave og fyllte blandingen i former med litt flytende sjokolade nederst og i midten.. Settes så i fryseren for å stivne. Jeg klarte seff ikk eå holde meg lenge nok til at de fikk stivnet helt, så de ble litt klistrete å få ut av formene,men smaksmessig nydelige peanøttsmør munnfuller..
Om du digger komboen peanøtter og sjokolade, skjekk ut karamell og peanøttsjokoladen og konfekt med peanøttfyll. Mmm..
There u have ut! 5 rågode konfektbiter du garantert får til å lage. Spis konfekten som den er eller legg ulike bitene i hver sin konfektform og sett 1-2 biter av hver oppskrift i en eske eller på et serveringsfat. Nydelig godt som de fleste kan nye med verdens beste samvittighet! Flott vertinnegave er det også.
Håper du får en vidunderlig helg videre! Stoor klem fra Liller. :*
Tusen takk for disse nydelige sjokolade oppskrifter! Jeg har aldri lagt rå sjokolade, men nå med dine tips blir det mye enklere!=)
Så lekkert
Peanøtsmør hørtes helt herlig ut!
Mmmmmm! Nå fikk jeg IKKE lyst på sjokolade…
Snakker om selvpining i det det er 2 uker igjen til jeg skal på scenen… Men disse skal jeg finne fram i mai en gang, ser helt sykt godt ut!!!
Så kjempe deilig ut!!!
230 gram rått cacao smør, er det før eller etter smelting?? takk for mange godbit tips
Bare hyggelig. 230 g er 230 g enten det er smeltet eller stivt,men jeg veide opp før smelting
Det så skikkelig digg ut
Jeg synes fugden så best ut 
I går kveld etter jobb spiste jeg hjemmelagt peanuttsjokolade 
Åh, må du alltid friste meg? Haha, neida! Du er kjempekrativ. Synes virkelig kakedeigkulene så og hørtes vanvittig fristende ut
Mmmm! Må prøves. Ha en flott helg! Klem
Nam! Fy søren så gode alle sammen så ut, jeg skal spare dette innlegget for å si det sånn
Du er så utrolig flink! Blir like fascinert hver eneste gang du kommer med en ny oppskrift
YUM! de med peanøtt ^^
Sukk…. Her var det mye fristende
Tusen takk for flotte oppskrifter!
Tove
Bare hyggelig!
Så fint at jeg sitter med rå sjokolade i munn mens jeg leser dette… så er det ingen krise at jeg får godtesug!
Hehe
Flaks!
Åhei!! Dette så helt nydelig ut!! Jeg vil ha en stor komfekteske med masse god rå sjokolade!! Det er jo som å komme til himmelen!!
Bare å sette i gang å lage det
Takk og takk for deilige tips !
Og god veiledning.
Jeg skal “løpe” å kjøpe lekre silikonformer, jammen skal jeg det.
Hvor kjøper du vaniljeekstrakt ? Jeg spurte både på mega og på helsekost. Men ingen av de hadde hørt om det engang….
Jeg har linket til det i innelegget (rosa skrift)
Ka e forskjellen på kokospulver/mel som de selger på de utenlandske/internasjonale butikkenene kontra kokosmel fra helsekost/life?
Eller de andre mel sortene?
Du er ikke garantert at feks kikertmel ikke inneholder gluten om du kjlper det fra innvandrerbutikker,. jeg foretrekker å bruke den utenlandske nettbutikken iherb pga utvalget og billigere og pris.
Oi, så mange lekkerbisker
Hei! Har du noen lavkalori oppskrifter? Det meste du poster er litt for heavy for meg, men du er jo så flink!
Det er mange lavkalori oppskrifter i bloggen, gjerne litt bak i arkivet. ta ett dykk :9
Kreative, flinke og fristende du ;-D
Namnamnam! De så gode ut!
Nå fikk jeg ekstremt lyst på sjokolade, tror jeg må sette i gang i lage med en eneste gang! 
namm namm…:D