Rustikke rundstykker som er allergivennlige? Ja takk! Disse er uten uten gjær, egg, gluten og melk. Oppskriften kan du bruke til rundstykker og små brød. Rundstykkene er perfekt til pålegg, som hamburgerbrød eller til supper.
Oppskriften er en grunnoppskrift. Du kan lage boller ved å tilsette kardemomme og søtt, du kan tilsette hakket oliven eller krydderurter. Du kan også prøve litt eplepålegg eller olje i oppskriften for mer fukt. Skjekk gjerne ut kategorien “Brød og rundstykker” for mer inspirasjon og oppskrifter.
Tidligere har jeg laget allergivennlige rundstykker av hasselnøttmel. I disse brukte jeg en ferdigblanding (blanding av rismel, bokhvetemel, potetmel og tapioca), brunrismel og bokhvetemel. Har du 1/8 ts xanthangum eller guar gum i deigen, eller bruker en melblanding som inneholder dette vil du få et enda bedre bakeresultat, men det er ikke nødvendig.
Du kan lese om de glutenfrie meltypene her. Du et stort utvalg av ferdige glutenfrie melblandinger her.
340g glutenfritt mel
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
1/2 ts natron
2,9 dl melk/yoghurt
Forvarm ovnen til 200 grader.
- Bland sammen alt det tørre. Lag en grop i midten av melblandingen og hell i yoghurt og melkeblandingen mens du rører. Jeg brukte en blanding av soyayoghurt og vegansk melk.
- Bland sammen deigen med hendene. Du skal få en smidig deig som ikke klistrer. Juster konsistensen med mel/melk om nødvendig.
- Vend deigen ut på en melstrødd overflate. Kna litt. Del deigen i 2-3 småbrød eller 8 rundstykker. Du kan ikke bruke den til større brød for den vil bli litt rå i midten. Jeg lagde 1 lite brød og 4 rundstykker.
- Sett på en bakepapirkledd overflate. Flat toppen lett med hånden.
- Stek i ovnen. Rundstykkene i 20-25 min og småbrødene i 30-35 min. De skal høres hul ut når du banker på bunnen. Avkjøl på rist.
Bilde lånt hos offmotorway.files.wordpress.com
Rundstykkene er aller best ferske. Nyt de allergivennlige rundstykkene med brunost, eplepålegg eller hjemmelaget nugatti. Salt pålegg som kjøttrull, kaviar eller egg er sikkert også nydelig på. Et glass iskald rismelk er heller ikke å forakte. Bon apetitt!
Noen etterlyste hva jeg heter på instagram. Det er kansje ikke så overaskende lovelyliller. Følg meg gjerne der. Ønsker deg en flott kveld og følgende ukestart! Stor klem fra Liller. 
Q: Hva liker du best på rundstykker? Så disse gode ut?
Jatakk! Nydelig ny header du har fått deg btw! Det er akkurat sånn jeg føler at jeg kjenner deg, veldig pen og med masse mat.
Tusen takk. ;D
Ja, de ser veldig gode ut!! Også lukter det jo så godt når man baker!!
Elsker bakst:) Så de ser veldig gode ut. Jeg liker best å ha brunost på, så sikla litt på den brunostoppskrifta da du la ut den:)
Nok et flott baketips! De kommer godt med
Kjempefin header forresten!!
De såg kjempegode ut
Før brukte jeg alltid å ha syltetøy og enten brunost eller hvitost på varme rundstykker 
NAM!
Hjemmelaget rundstykker<3mmm
ha en strålende mandag søta
Nydelig headeren din er blitt
Åå nå fikk jeg lyst på rundstykker! Disse så utrolig gode ut!
Av pålegg liker jeg best brunost og Norvegia 
Åh, nammis! Ingenting er som varme rundstykker med brunost og et glass melk
Mm! Disse så nydelige ut!
Lagde disse i kveld med kokosmel og bakepro. Bittelitt tørre, men ble nydelige med eplepålegget ditt på. Namnam! *mett*
Ja, de er uten fett så og si så de blir litt tørre,men det er godt med “vått” pålegg som syltetøy og melk til
Bra de falt i smak!
Jeg bakte disse i dag og de ble skikkelig kompakte, hihi. Men skikkelig rustikke og fine, og de smakte ganske ok (prøvesmaking uten noe på). Skal spise noen med syltetøy på til kvelds ^^ Takk for oppskrift <3
Ja, det er ikke noe “luft” rundstykker. Du kan prøve med litt mer bakepulver/natron. Hørtes nydelig ut med rundstykker på
Fantastisk!
Jeg har lett etter GOD glutenfri bakst overalt, og prøvd ufattelig mye uten at det falt i smak (enten faller det fra hverandre, deigen er vanskelig å jobbe med, smaken er trist osv), men disse var NYDELIGE! God smak og god konsistens og deigen var god å jobbe med. Du har herved fått en ny abonnent til bloggen din!
Jeg hadde forresten ikke noen annen youghert enn en med tranebær, så jeg brukte like gjerne den. Det funket meget bra! Trenger ikke pålegg når man har tranebær rundstykker
Neste stopp; Ost og skinke-horn med denne oppskriften. (men med youghert naturelle
)
TUSEN TAKK!
Koselig at de falt i smak :* Gleder meg til å høre hvordan ost/skinke hornene ble